Locuiește predominant în ape reci. Carnea este albă și densă. Cel mai mic pește din această specie cântărește 2-3 kg, pești mari din Atlantic - mai mult de 200 kg. Nordul pământului nativ al halibutului, cu atât mai mult în carnea de grăsimi nesaturate utile!
Pentru a măcelărească carcasa unui halibut de, face tăieturi oblice cu un cuțit ascuțit la baza cozii, ușor tăiați pielea, apuca-l (pre-ambalate mână tampoane pentru a evita rănirea) și trage puternic în direcția capului. După aceea, oase mari de halibut pot fi îndepărtate cu ușurință din fileurile.
Halibut poate fuma, friptura pe gratar, fiert, aburit, întoarse bulionului, se fierbe în sos. Doriți să păstrați sucul de pește? Pregătiți-l în aluat sau pesmet, se coace în folie sau tocană de legume sub pernă.
Combinație foarte bună cu fructe de mare diferite halibut: creveți, scoici, homari. Potrivit pentru el și tot felul de ierburi aromate, precum și ciuperci.
contraincendiar halibut olandeză, se toarnă untul topit, se presara patrunjel tocat și hrănite cu cartofi fierți. Danezii o mănâncă cu sos de hrean. Engleză completează creveți rafinat și sos de brânză albastră. Și scandinavii prefera abur cu ghimbir, lamaie si ace de pin. halibut de japonezi nu se pregătesc, și să o mănânce prime în sushi și sashimi.
File de halibut în suflé de brânză
- 800 g file de halibut
- 1 cap mare de ceapa
- 200 g de șampițe sau boboci
- 6 gălbenușuri de ou
- 8 albusuri de ou
- 120 g de brânză elvețiană
- 2 linguri unt
- 3-4 linguri ulei vegetal
- sare
- piper negru
Ceapa fin chop, ciupercile tăiate. Puneți într-o tigaie, adăugați sare și prăjiți în ulei vegetal timp de 5 minute. benzile tăiate halibut, tuburi, role fir cravată culinar (sau ucide scobitorile), sare, piper și se prăjește în ulei vegetal timp de 5-6 minute până la jumătate. Ungeți matrițele culinare de înaltă calitate cu unt. Pune-i file de pește pregătite, după scoaterea acestuia din fir și scobitorile, de sus cu ciuperci. Branza de brânză se întinde pe un răzuitor fin și se freacă cu gălbenele până se obține o masă omogenă. Împingeți albi într-o spumă groasă, groasă, combinată cu brânză și gălbenușuri. Umpleți peștele și ciupercile cu brânză. Se coace în cuptorul preîncălzit la 190 ° C, 20-25 minute (în funcție de volumul matrițelor).
Mergeți într-o călătorie, aveți grijă de o valiză convenabilă. Vasele Francesco Molinary vă vor ajuta să vă faceți călătoria confortabilă și plăcută. Dacă mergeți în vacanță cu familia, atunci este mai bine să cumpărați un set de valize Francesco Molinary.