După descrierea dietei după infarctul miocardic, sunt prezentate rețete de feluri de mâncare recomandate de nutriționiști pentru o dietă după un atac de cord.
Dieta după infarctul miocardic depinde de perioada bolii (acută, subacută, perioada de cicatrizare) și de regimul motor.
Dieta cu un atac de cord, scopul
1.Umenshit aportul caloric, limita alimentele care conțin o mulțime de colesterol (organe, carne grase și pește, carne de porc, vită, grăsime de oaie, gălbenușuri de ou, uleiuri de ficat de cod, halibut, cârnați, conserve de carne, pește, ciuperci bulion). Reducerea cantității de zahăr, care poate crește coagularea sângelui, este recomandabil să-l înlocuiască cu miere.
2.Isklyuchit de dieta dupa alimente de infarct miocardic, care provoacă flatulență în intestin (lapte, pâine proaspătă, pâine de secară, produse de patiserie, castraveti, varza, fasole, suc de struguri, băuturi răcoritoare).
3.Disconnect de la dieta după infarct miocardic produse care excită sistemele vasculare și nervoase (ciocolată, cafea, cacao, gustări calde, condimente)
4. Limitați cantitatea de sare și lichid liber care trebuie injectat.
5.Vklyuchit în dietă după infarct miocardic, ulei vegetal, legume și fructe, care contribuie la intestinului ușoară - compoturi, infuzii de fructe uscate, iaurt, piure de sfeclă roșie, morcov, mere, suc de caise.
6. Alimente pentru gătit într-o formă fiartă.
7. Închideți mâncarea foarte caldă și rece.
8. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor nesărate și apetitului, utilizați acidul citric atunci când preparați alimente. roșii și suc de lamaie, oțet de masă, vanilină.
9. În primele zile de infarct acut, alimentele se administrează de 7-8 ori pe zi, apoi de 5-6 ori pe zi.
10. Alimentele trebuie administrate în porții mici, ușor digerabile pentru a preveni creșterea diafragmei, ceea ce poate complica activitatea inimii.
In primele 1-2 zile după un pacient atac de cord are nevoie de alimente mici, astfel încât pacientul da să bea numai 8 ori pe zi, ceai slab cald cu zahar (demidulce) și lămâie 1/4 cană, șolduri bulion, diluat cu suc de portocale apă, suc de negru coacăze și altele, lichid din compot, suc de afine, gelatină lichidă, apă minerală alcalină fără gaz. Băuturile reci pot provoca dureri în inimă, deci nu sunt recomandate.
Apoi, dieta 10i este prescrisă sub forma a trei rații consecutive.
Am dieta unui infarct miocardic
La 1-2 zile după un atac de cord acut în decurs de o săptămână, i se prescrie dieta nr. 10i, care conține:
-1,5-2g de sare în alimente,
-lichid liber de 0,7-0,8 l,
-greutatea rației 1700g,
-numărul meselor - 6.
Vasele sunt pregătite să fie măcinate, temperatura alimentelor nu este mai mare de 50 de grade.
In I dieta dieta postinfarct este recomandat pentru a include supe supa de legume cu cereale piure și legume, fulgi de ou, pesmet 50g, chiftele de abur, găluște, Burgeri, souffle, pește fiert, iaurt, brânză rasă, sufleu brânză de vaci, omletă proteine, griș lapte, hrișcă piure și lapte de ovăz, morcovi piure, cartofi, sfeclă roșie, morcov ras-prăjitură cu brânză, suc de mere, jeleu, mousse, înmuiate în apă, prune, caise, ceai slab de lamaie, lapte, șolduri bulion, prune perfuzie , fructe, morcovi în primul rând, suc de sfeclă. ulei de unt și legume se adaugă doar feluri de mâncare. Laptele se adaugă numai la feluri de mâncare.
În primele zile de boală, dacă pacientul nu vrea să mănânce, el nu ar trebui să fie forțat să ia mâncare.
Meniu dieta după infarct miocardic timp de o zi - I rație
Primul mic dejun: 100 g de piure de pătrunjel spălată cu lapte din fulgi de ovăz, 50 g de paste caș, 150 g de ceai cu lapte.
Micul dejun 2: 100 g de piure de mere.
Pranz: 150g supă de grâu pe bulion de legume, 100g piure de morcov cu ulei vegetal, 50g suc de carne, 100g jeleu de fructe.
Gustare după-amiaza: bulion de trandafir sălbatic de 10 g, paste de cacao de 50 g.
Cina: 100 g de terci de hrișcă șters, 50 g de picior de pește, 150 g de ceai cu lămâie
Noaptea: 100 g de bulion de prune.
Dieta alimentară după infarctul miocardic
Dieta după infarctul miocardic în perioada subacută (2-3 săptămâni de boală) este extinsă, iar dieta dieta nr. 10i este prescrisă, care conține:
-3g de sare în mâinile lui,
-lichid liber 800ml,
-feluri de mâncare sunt gătite mai ales zdrobite,
-numărul de mese - 5,
-temperatura alimentelor este normală.
În dieta II, dieta dupa infarct miocardic recomandat 150g de pâine albă ieri, supa de supe de legume cu cereale bine fierte și legume, carne și pește fiert o bucată sau articol de carne tocată, iaurt, budinca caș cu cereale, fructe, morcovi, branza, conținut scăzut de grăsime, nesărat, lichid vâscos neprotertye cereale, budinca de griș, piure de cartofi, sfecla, morcovi, și se adaugă piure de conopidă, morcov crud ras, crude, fructe moi si boabe, mere coapte, suc, budinca de lapte și jeleuri, bezele, la 50g de zahăr, băuturi și grăsimi în rația mea. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor nesărat adăuga roșii, lămâie, sucuri de fructe, fierte si ceapa prajita usor, supa de legume sosuri și lapte.
Meniu dieta după infarctul miocardic pentru o zi - rația II
Primul mic dejun: 200 g cremă de grâu pe piure de fructe, 50 g de omletă de proteine, 180 g de ceai cu lapte.
Al 2-lea mic dejun: 100 g de paste de cacao, 100 g de bulion de briar.
Prânz: 250g de borscht vegetarian pe ulei vegetal, 150g cartofi piure. 55 g de carne fiartă, 100 g de jeleu.
Gustare după-amiaza: 100 g mere toc
Cina: 100 de morcovi, 50g de peste fiert, 180g de ceai cu lamaie.
Noaptea: 180 g de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Dieta dieta III
În săptămâna 4, în timpul perioadei de cicatrizare, se recomandă o dietă cu dieta nr. 10i, care conține:
-5g de sare pe mână,
-1 l de lichid liber,
-mâncarea este gătită în formă fiartă, zdrobită și zdrobită, fără sare, exclude mâncărurile reci sub 15 grade,
-numărul meselor - 5.
In dieta III, dieta dupa infarct miocardic au fost adăugate la feluri de mâncare primele două diete 250g stătut pâine albă, poate fi înlocuit cu 50 g de ea la 50g pâine de secară, morcovi fiert cu sfecla, hering inmuiate, șuncă slabă, fierte jeleu carne și pește, tăiței fierți cu brânză de vaci, budinca grișul cu mere, budinca hrișcă, branza, cereale, 10g unt pe mână.
Meniu dieta după infarct miocardic pentru o zi - rația III
Primul mic dejun: 150g terci de hrișcă, 10g unt, 30g brânză, 180g ceai cu lapte.
Micul dejun 2: 150 g brânză de vaci cu lapte, 180 g bulion de briar.
Pranz: 250 g de supă de ovăz cu legume, sfecla 150g, fierte în sos de smântână, 100g de pui fiert, 100g de mere proaspete.
Cina: 150 g cartofi piure, 85 g de peste fiert, 180 g ceai cu lamaie.
Noaptea: 180 g de chefir.
Dieta de dietă 10i este creată pe baza dietei 10a, luând în considerare calorii, compoziția chimică și mesele permise ale celor trei diete de dietă 10i.
Alimentarea ulterioară după infarctul miocardic
După trei diete, dieta nr. 10 și dieta după infarctul miocardic se extind și pacientul este transferat în dieta nr. 10, nr. 10c. Cu o greutate mărită, pacientul este prescris zilele de post pe fondul principalei diete.
În timpul unei perioade de ameliorare a apetitului redus, pacientului i se poate administra o cantitate mică de alimente care conțin grăsimi și colesterol (cremă, bețișoare, ouă și alte alimente).
Recomandări privind dieta după infarctul miocardic al profesorului Smoliansky BL și profesorul Abramova Zh.I. "Manual de nutriție terapeutică pentru diete și bucătari" 1980.
Mai jos sunt retetele pentru mese dietetice recomandate de dieteticieni pentru o dieta dupa infarctul miocardic.