Kumach - pâine, umplute cu brynza
Medicii, nutriționiștii și specialiștii din domeniul alimentelor cer să nu salveze sănătatea și să nu cumpere paine ieftină. Majoritatea oamenilor de afaceri moderni, încercând să obțină beneficiile maxime, preferă să nu se deranjeze de utilitatea produselor lor și de sănătatea consumatorului.
Salvând pe toate, producătorii foarte des cumpărau cea mai ieftină făină. Poate fi rasfatata, excesiv de umeda, contine contaminanti straini, este infectata cu ciuperci de mucegai si un baton de cartofi - nu deranjeaza pe nimeni. Pentru a da această masă o formă normală de uscat său, cu atenție și cernută, albite folosind clor sau înălbitori alimente (este mult mai ieftin) - și asta înainte de a ne-au făină. Un "dar" - nu este nimic util în ea!
Băcălia începe magia cea mai reală: de la făină aparent inutilizabilă, roșiile parfumate și crocante se coacă în cel mai scurt timp posibil. Utilizarea materiilor prime reciclate permite economisirea producției de pâine. Te-ai gândit vreodată unde se duce pâinea, care nu avea timp să vândă și sa deteriorat? Se pare că i se permite din nou să lucreze. Conform instrucțiunilor tehnologice, dacă nu există nici o dovadă de deteriorare a pâinii, este măcinată și adăugată la aluatul proaspăt.
Rețetă pentru pâine pe aluat de grâu sau secară încolțită
Chiar mai mult reducerea costurilor și, în același timp, reducerea timpului de producție, îmbunătățirea aspectului produselor, cum ar fi glutenul și drojdia termofilă (drojdie-zahăr).
Glutenul este un gluten uscat de grâu. A fost promovat și utilizat în mod activ din 1979 în America. Principalul avantaj al glutenului a fost că, atunci când a fost adăugat la făină, pâinea sa dovedit a fi mai luxuriantă, elastică, păstrată pentru o lungă perioadă de timp și nu sa deteriorat de luni de zile.
Dar în cele din urmă a devenit clar că glutenul nu este atât de inofensiv. Faptul este că nu este excretat din corpul nostru, supraviețuirea lui dăunează intestinului subțire și, ca o consecință, distrofie a intestinului.
Tratarea paine
Drojdia termofilică - o tehnologie industrială pentru cultivarea acestor drojdii a fost dezvoltată cu mult timp în urmă. Producția de astfel de drojdie a fost monstruos, dar foarte ieftin, deoarece în cultivarea lor folosind celulozei deșeuri și industria lemnului, coji de bumbac, coș de floarea-soarelui, coceni de porumb, etc.
După ce a finalizat un număr de oameni de știință de cercetare au aratat ca drojdia termofile nu sunt uciși în pâinea și accederea în corpurile noastre de a reproduce în mod activ, de a crea condiții favorabile pentru creșterea rapidă a microorganismelor patogene. Toate acestea conduc la perturbarea sistemului digestiv, având ca rezultat dezvoltarea bolilor stomacului, pancreasului, vezicii biliare, ficatului, intestinelor.