Pâinea este considerată unul dintre cele mai vechi produse din dieta umană. Acesta a fost considerat nutritiv și util pentru ziua de azi. Cu toate acestea, cardiologul american William Davis consideră că nu există nici un beneficiu din produsele moderne de panificație și recomandă, în general, să le excludă din dietă.
Potrivit acestuia, recent, pacienții din clinica americană se referă adesea la un sindrom incomprehensibil, descriind-o ca fiind incapacitatea de a se concentra. Anterioare cazuri similare în medicina din SUA nu au fost respectate. Acest sindrom a fost poreclit un termen special - "creierul fogged".
Specialiștii au sugerat că declinul activității mentale, la care se plâng pacienții, este direct legat de nutriția lor, și anume cu o cantitate mare de consum de coacere și de pâine.
Dr. Davis este sigur că în soiurile de grâu moderne de proteine modificate genetic este prezent, care este cauza oboseala si pierderea in greutate cronice, și, de asemenea, indică faptul că utilizarea excesivă a pâine albă există o lipsă de fibre în organism, și interferează cu funcționarea normală a creierului. Davis ar fi grâu, care este cultivat în timpul nostru și este folosit ca aliment este foarte diferit de cultivate acum câteva decenii. Lucrul este că compoziția de cereale include gliadina, o nouă proteină. Efectul său este similar cu opiacee, care afectează anumiți receptori din creier și provoca un apetit crescut în oameni, forțându-le să consume mai multe calorii in timpul zilei. Toate acestea determină efecte adverse, cum ar fi balonarea, obezitatea, dureri de cap, probleme intestinale ...
De-a lungul vieții, am fost în mod constant învățați că pâinea este baza în dieta umană. Dar pentru astăzi, pâinea se confruntă cu cea mai gravă "criză PR" din istoria sa. Nutriționiștii au început adesea să le atribuie obiceiurile periculoase și nocive, care ar trebui eliminate. Acest lucru, apropo, a afectat volumul vânzărilor de pâine. De exemplu, în anii 1970, cetățenii britanici au consumat mai mult de 1 kg de pâine pe săptămână, iar astăzi această sumă a scăzut la 700 g.
Un număr mare de persoane refuză și pâinea, din cauza descoperirii intoleranței la grâu sau a alergenilor la gluten (o proteină găsită în grâu).
În conformitate cu dieta Atkins sau Dukan - inclus în dieta de pâine ne poate umple. Dar, în forma neascită, acest produs, dimpotrivă, ajută la scăderea kilogramelor în exces. Amidonul stabil, conținut în el, îmbunătățește metabolismul și reduce glicemia. Pâinea este o excelentă sursă de calciu, și cu greu poate duce la creșterea în greutate. Problema este combinația de paine cu alte produse. Brânza, cârnații și alte alimente grase în combinație cu aceasta ne fac să câștige în greutate.
Un mare număr de experți, care protejează pâinea, susțin că sarcina corpului de a le de trei ori pe zi, nu este necesară, și recomandă să aleagă pentru ei înșiși un tip util de pâine (netestat, cereale integrale, cereale integrale etc.). Și este mai bine să-l coaceți singur.
