Cum să gătesc
De această dată, în ajunul Anului Nou, am coace 4 fărășhek de coacere. Adevărul este. pe care o jucam cu o zi inainte de combinatia BOSCH. L-am urmărit cu câțiva ani în urmă într-un program cu Vysotskaya. au existat motive diferite pentru care nu am cumpărat-o, nu o voi enumera - cel mai important, este în cele din urmă în bucătăria mea. Și a existat, de asemenea, un nou ajutor foarte util - covorașele din silicon. Nu curățați tigaia. să-l strângeți în chiuvetă - să spălați covoarele și să scuturați toate cazurile. Foarte convenabil. Îmi place să gătesc. dar cât de mult spălare în același timp - BRRR.
Bezeshki este iubit de toți copiii. deci aceasta este cea mai bună dulceață de Anul Nou. Acestea sunt foarte convenabile pentru a trata oaspeții care pleacă. care nu a ajuns la ceai. pentru că "Ei bine, nu mai mult. “. El a turnat un oaspete în geantă. fără probleme se va raporta la casă. O alta mare comoditate este ca ele sa nu se deterioreze. adică, ele pot fi gătite fără a fi presate și nu vor lua timp prețios în ziua recepției. Și totuși - să le gătești este foarte simplu. dacă știi cum.
Trei balene pentru pregătirea corectă a măduvei (așa cum am fost învățat)
1 Bucate cu batere absolută
2 proaspete. oua reci
3 Gelul nu trebuie să intre în proteine.
Ei bine, acum procesul în sine
Eu scriu în detaliu pentru cei care nu au făcut niciodată acest lucru.
Separați proteinele de gălbenuce, adică. a lovit un cuțit frumos pe ou în partea sa groasă. ținând peste castron. turnând gălbenușul de la o cochilie în alta, să lăsăm vevera într-un castron și să-l turnăm în bolul de biciuire. De fiecare dată când procedăm separat pentru fiecare ou. deoarece există întotdeauna o șansă de amestecare a gălbenușului cu proteina în caz de rupere nereușită a oului. Și acest lucru este inacceptabil (a se vedea clauza 3)
Ei bine. cel mai greu lucru pe care l-am făcut. La vârful cuțitului adăugăm lamaie sau sare. Și începe biciuirea. De câte ori crește proteinele din oleum, nu pot spune nici măcar. De la o băltoacă mică de pe fundul unui bol, se obține o spumă groasă. umplând 2/3 boluri și multe altele. dacă vasul este răsturnat. atunci proteina nu cade pe podea. În spuma rezultată, începem să adăugăm o lingură de zahăr. La sfârșitul biciuirii, se obține o spumă foarte groasă, groasă. care nu cad din corolă. Am pus negii pe tava de copt și le-am pus într-un cuptor rece la nivelul superior. Am setat flacăra minimă în cuptor. care este păstrată de cuptorul dvs. și uitați de bezele timp de 2 ore. În acest moment, faceți. orice, chiar puteți merge la magazin. Întregul proces de biciuire durează 10-15 minute.
Rețetă foto pas cu pas
