Astăzi, dragi cititori ai blogului "Sculptură și rețete frumoase". vom afla cum să gătești dolma din carne de vită în stil azer. Aici deja, în Urals, struguri coapte! O frunză suculentă este plăcută cu culorile. Așa că am pregătit acest fel de mâncare. Vă sfătuiesc să pregătiți și roșii de carne interesante și delicioase. În general, Dolma este distribuită pe scară largă în bucătăriile popoarelor din Asia Centrală și de Sud. Se crede că numele acestui fel de mâncare provine din verbul turc dolmak - "umple".
Există multe rețete pentru gătitul dolma. Cipul principal al acestui fel de mâncare este coaja, în care înfășurați umplutura. Asigurați-vă că pregătiți umplutura în funcție de dorința și gustul dumneavoastră. De data aceasta vom face din carne de vită.
Shells pentru Dolma:
1. Frunze de struguri. ele sunt folosite în pregătirea dolmei clasice.
2. Varza. În bucătăria rusă, dolma de varză este o rola clasică de varză.
3. Frunze de smochine. Folosirea acestor frunze este frecventă în zonele în care strugurii nu germinează.
4. Ardei iute, roșii, vinete. Când utilizați toate tipurile de roșii ar trebui să obțineți un fel de fel de mâncare foarte delicată și delicată. Nu am încercat niciodată această rețetă. Dacă este posibil, voi găti cu siguranță.
Variații de dolma de gătit din frunze de struguri.
1. Dolma, în general, este preparată din miel, dar puteți folosi și carne de vită sau chiar pește. Carnea este tăiată cu un cuțit sau este trecută în carne tocată printr-un măcinător de carne.
2. Când faci dolma, sunt folosite multe verdeață și condimente. Verzii: patrunjel, marar, coriandru, telina, menta. Condimente: sare, piper, scorțișoară, adava.
3. În umplutură pune în mod necesar o mulțime de ceapă și usturoi.
4. Se serveste Dolma cu sos special. De exemplu, katykom. Puteți găti sosul cu mâna, puteți găsi rețetele la sfârșitul articolului.
Ingrediente pentru dolmas din frunze de struguri.
Pentru a pregăti 3-4 porții de doline, aveți nevoie de:
Frunze de struguri - 200 g
Carne de vită tocată - 500-600 g
Orez uscat - 2 linguri
Ceapa - 1 bucata mare
Usturoi - 1 cap mic
coriandru
mentă
mărar
Sare, piper
Cum să gătești dolma din carne de vită?
Primul lucru pe care îl vom fierbe orezul în apă sărată. Adăugați-o la carne.
Frunzele de viță de vie se rezolvă, se taie tulpinile, se spală și se înmuia în apă clocotită timp de 1-2 minute. Frunzele de struguri vor schimba culoarea.
În umplutura vom adăuga verdeață tocate, menta, sare, piper. Ceapă și usturoi mărunțite, adăugați la carnea de pământ. Se amestecă toate într-o masă omogenă.
În mijlocul foii se pune carnea tocată și se înfășoară cu un plic sau cu un tub.
În partea de jos a oalei am pus câteva frunze de struguri. Acest lucru trebuie să vă asigurați că dolma nu este arsă în timpul gătitului. Dolma este ambalat dens într-o tavă, umplută cu apă, sărată și gătită la foc mic timp de 2 ore.
În bulion, adăugați verdele pentru aromă.
Între timp, în timp ce dolma se pregătește, vom face sosul.
Sosuri pentru dolma de carne de vita.
Opțiunea 1. Sosul se grăbește.
Smântână 100 g
Usturoi - 2 cuișoare.
Usturoi tocat și adăugat la smântână. Dacă doriți, puteți turna puțin.
Opțiunea 2. Sos clasic.
Smantana - 100 g
Kefir - 100 g.
Usturoi - 2-3 cuișoare
mărar
Sare, piper.
Sper că acum știți cum să pregătiți un dolmă din carne de vită în Azerbaidjan! Această rețetă am luat din cartea bucătăriilor popoarelor din lume "bucătăria din Azerbaidjan". Încearcă-l, va fi delicios!
Și asigurați-vă că vă abonați la actualizările de blog!
Mult noroc în tot! Totul este pentru azi, pa!