Tehnologia de servire a clienților în hoteluri este caracterizată de un ciclu - repetarea consistentă a procesului de servire a unui oaspete de la sosirea sa la hotel până la plecarea sa finală de la hotel.
Ciclul tehnologic al serviciului clienți este un volum standard unificat de servicii cu o anumită secvență de livrare pe care clientul intenționează să îl utilizeze și oferă un mijloc de cazare pe durata șederii clientului în hotel. Lista serviciilor, calitatea acestora, în ciclul tehnologic poate fi destul de variabilă, însă etapele principale, secvența de furnizare a principalelor servicii în fiecare etapă este întotdeauna furnizată într-o anumită ordine.
Algoritmul tehnologic al ciclului de oaspeți este împărțit condiționat în patru etape:
1. Înainte de sosirea la hotel - rezervare (Rezervare)
2. Sosirea clientului la hotel (Sosire), înregistrarea (procedura de check-in) și cazarea clientului (Cazare)
3. Servicii de ședere și oaspeți la hotel
4. Plecarea (plecarea), plata finală de către oaspete a serviciilor hoteliere.
Prima fază a ciclului de oaspeți începe cu primul contact al potențialului client cu personalul hotelului cu mult înainte de sosirea oaspeților la unitatea de cazare. Comunicarea se face prin mijloace de telecomunicații și este asociată cu posibilitatea rezervării preliminare (rezervare) a serviciilor hoteliere.
Surse permanente de cereri de rezervare primite de la agenții de voiaj pentru vânzarea, săparea, companii care organizează expoziții, conferințe, seminarii, precum și de la industriale si alte sapaturi aproape de hotel într-o locație care necesită plasarea de angajați, parteneri de afaceri. Pentru rezervările permanente de rezervare aparține, de asemenea, rezervării centrale (GDS).
Aplicații rare și solicitante pentru rezervări care sosesc de la persoane sau companii care au nevoie de o cazare unică într-un hotel.
În timpul primului contact un potențial client primește de la un angajat la informații importante despre structura serviciilor, localizarea în raport cu obiecte de patrimoniu cultural, rate, etc. Sau clientul poate confirma informații importante pentru ele însele pe unitate.
In timpul primei faze a ciclului de oaspeți finalizate facilități de cazare pentru a primi oaspeți: confirmat de faptul sosirii sale înainte de sosire, probabil, o modificare parțială la sosirea termenului, necesitatea de a transfera (în cazul în care sunt furnizate în serviciile hotelului), servicii de călătorie pentru difuzarea de caracteristici culturale și istorice ale orașului. În ajunul așezării, se realizează pregătirea sanitară finală a sălii.
Cea de-a doua etapă a ciclului de oaspeți este legată de întâlnirea oaspeților la stație, aeroport, transfer la hotel, check-in și plasarea clientului la hotel.
La sosirea la hotel, a doua etapă a ciclului de oaspeți este legată de organizarea localității oaspete. Clientul primește informații despre serviciile, organizarea activității unității de cazare, structura acesteia. În această etapă, se efectuează o plată preliminară pentru cazare și în prealabil agreate serviciile suplimentare și cele legate de hotel. Astfel, această etapă joacă simultan informații importante, funcții de adaptare și comunicare.
A treia fază a ciclului de oaspeți este cea mai importantă și este asociată cu servirea oaspeților în timp ce stați la hotel.
Indiferent de caracteristicile funcționale ale oricărei întreprinderi hoteliere trebuie să stabilească un obiectiv global - pe durata șederii în ea de oaspeți condiții mai aproape de reședința clientului la domiciliu, pentru a crea condițiile de muncă eficiente, recreere, divertisment. În hoteluri cu cel mai înalt nivel de servicii necesare centru de afaceri, client service, centru de sănătate, servicii de transport si alte oferte. Serviciile suplimentare și conexe sunt de asemenea importante pentru a asigura veniturile hotelului. Ponderea veniturilor din furnizarea de servicii suplimentare poate atinge 30%.
Faza finală a ciclului de oaspeți în hoteluri individuale este asociată cu transferul oaspeților la stație. Introducerea acestui serviciu în afacerea hotelieră va încuraja oaspeții să re-viziteze facilitatea de cazare datorită confortului și abordării individuale în procesul de furnizare a serviciilor.