Flaming - una dintre tehnicile bucatarului, care este în scurt timp pentru a „arde“ focul este deja fierte sau aproape terminat fel de mâncare. băuturi alcoolice tipic „torid“, sunt uneori în aditivul diluat cu alcool. Utilizat mai ales brandy, rom, coniac. care este turnat peste vas și aprins. în flăcări Interesant plus, în mod eficient pare (uneori se face cu un fel de mâncare gata în vedere întregul client-oaspete), prin faptul că, cu ajutorul său se dovedește a realiza o crustă subțire, crocantă și gust mai delicios de o băutură alcoolică.
Flambe este numit astfel feluri de mâncare prelucrate. Iată câteva exemple de feluri de mâncare:
fulgi de pui de găină, flambă de piersici, căpșuni, legume, feluri de mâncare diferite, etc. adică, aproape orice fel de mâncare.
Din vasele de flambă pe care mi le-a plăcut, mi-a plăcut următoarea rețetă, deoarece sunt iubitor de o carne gătită gustoasă:
carne de vită 4 fileuri
brânză de brânză 6 tabel. linguri
scurgere. ulei 3 tabel. linguri
ceapa rosie tocata. linguri
vin rosu 1 pahar
sos de soia 1 tabel. o lingură
cremă 1 sticlă
piper negru (sol)
O modalitate de a pregăti:
- În fiecare filet trebuie să faceți o mică incizie și să o umpleți cu brânză. Apoi fixați marginile (de exemplu, cu un bolț de lemn).
- Se topește untul și se prăjește fileurile timp de 4-6 minute. Sare și piper. Puneți ceapa și prăjiți.
- O mică brandy caldă, se toarnă carnea și se aprinde focul. Apoi scoateți fileurile din tigaie. Îndoiți folia și păstrați-i căldura.
- Se încălzește tigaia pe care se prăjește carnea, se toarnă vin roșu și sos de soia. O jumătate de fierbere. Introduceți crema și brânza rămasă. Gatiti pana la o crema groasa. Adăugați sare, piper și sos de soia. Strângeți sosul.
- Serviți fileurile, udând abundent sosul.
Mai multe rețete pot fi găsite pe acest link și multe alte rețete interesante în rețea care apar ca ciuperci după ploaie :)