Acesta este un jellied pește, o rețetă de la crap, fără gelatină, poate fi atribuită unui fel de mâncare festivă, delicioasă, atât rece, cât și fierbinte. Metoda de preparare este simplă și originală. Felul arată o nuanță frumoasă din cauza cojii de ceapă și a sfeclei. Pregătirea jeleurilor lenești este ușoară, va trebui să adăugați toate ingredientele în straturi și să le chinuiți de un foc mic. După aceasta, puneți pește pe o farfurie și turnați supa deasupra. După înghețarea în frigider, jelitul cu crapul dobândește consistența răcelii.
Timp de preparare: 30 de minute.
Timp de gătit: 4 ore.
- crap proaspăt - 1 buc.
- ceapa coaja - o mână,
- sfecla - 12 buc.
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- rădăcină de țelină sau păstrăv - 1 buc.
- apă - (după caz),
- sare - la gust,
- un vârf de zahăr,
- condimente pentru feluri de mâncare - pentru gust,
- patrunjel - pentru decorare.
Primul lucru pe care trebuie să-l curățați sunt cojile și crapul. Clătiți peștele și tăiați-l în fileuri, tăind ușor creasta interioară cu oase mari. Grăbețele îndepărtează crapul de pe cap. Creasta și capul peștilor vor fi necesare pentru pregătirea ulterioară a jelitului, aceste părți ale crapului vor adăuga densitate la supă pentru jeleu.
Ceapa de ceapă din câteva bulbi, clătiți cu grijă și puneți-o pe fundul unei cratițe cu pereți groși. Nu utilizați recipiente emailate, acestea pot deveni vopsite.
Sfeclă roșie, morcovi, coji de ceapă și tăiate în inele. Țelina și rădăcina de păstrăv, de asemenea, tăiate în inele. Cele mai multe rădăcini și legume aromatice pe care le folosiți, cu atât mai delicios va fi de la crap.
Pe coji de ceapa, pune un strat de sfecla.
Apoi, adăugați oasele și un cap de crap la tocană. Dacă capul este mare, tăiați-l în jumătate.
Apoi puneți niște morcovi și ceapă.
Așezați un filet de crap în porții.
Morcovii și ceapa rămase sunt adăugați la pește. Pentru ca bucățile de pește să nu se lipească unul de celălalt și cu pereții cratiței, puteți pune un morcov între ele. Apă fierbinte ușor din fierbător printr-o sită care se toarnă în cratiță, astfel încât să acopere doar ușor crapurile. Trimiteți cratița în sobă și lăsați apa să fiarbă, apoi reduceți focul la valoarea minimă. Tomée crap fără sare și condimente timp de 3 ore.
Este posibil să aveți nevoie să aduceți puțină apă pe măsură ce fierbe. Acum adaugati un varf de sare si zahar, folositi condimentele la gust. Apropo, nu adăugați o mulțime de coajă de ceapă la acest fel de mâncare, altfel crapul poate după prepararea unei amărăciuni jelite.
Continuați să pregătiți crapul pentru încă 1,5 ore. Fișier de fierbere vizibil virtual invizibil, literalmente 1-2 bule. Opriți căldura și lăsați peștele sub capac timp de 30 de minute să se răcească.
Într-un castron cu fețe (supă sau hering), puneți felii de crap frumos și topiți morcovul și turnați-l cu bulion. Decorați cu frunze de pătrunjel, trimiteți placa la frigider până când se solidifică complet. Serviți pești leneși în crap cu mustar, hrean alb sau ghimbir marinat.
Cu credincioșie, Elbi.
- Salată de pui
- Umplutură din ciuperci
- Pike în iaz
- Se toarnă din limba de porc
- Supa de ciuperci din Transcarpatia din ciupercile albe
- Salată de pui
- Legume cu legume
- Pește congelat
