Pentru a face un tort într-un cazan dublu veți avea nevoie de:
100 g unt;
4 oua;
120 g de zmeură, frecată cu zahăr (poate fi înlocuită cu un blocaj gros, dacă este necesar);
100 g de făină.
Pentru glazură:
50 g unt;
4 linguri. l. zahăr granulat;
2 lingurițe. cacao;
2 linguri. l. cremă sau lapte;
o mână de nuci;
1 linguriță. zahăr pudră (pentru stropire);
Uleiul cald (nu se topește, ci doar căldura) se freacă cu gălbenușele.
Adăugați zmeura cu zahăr, cernută prin făină. Se amestecă bine.
Alunga albul in spuma groasa.
Un castron pentru orez (de obicei, vine cu un vapor) este acoperit cu un film de alimente, se toarnă aluatul rezultat.
Pe partea de sus închideți, de asemenea, filmul alimentar (astfel încât umiditatea să nu intre în gătit). Trimiteți tortul la abur pentru 45 de minute. Să se răcească.
Se decoreaza cu o prăjitură făcută într-un cazan dublu, glazură de ciocolată (se amestecă ingredientele și se fierbe timp de 2 minute), nuci, fructe de pădure și zmeură mentă lăstar. Stropiți ușor cu zahăr pudră.
