Carne de pui fiartă cu kiwi
Ingredientele
- 750-800 g picioare de pui (coapse, picioare)
- 2-3 kiwi
- 120-150 g de piper dulce, proaspăt sau congelat
- 1 ceapă
- 3-5 cuișoare de usturoi (măcinat - 0,5-1 linguriță)
- 3-4 vedea rădăcina de ghimbir (2-2,5 pulbere de praf)
- jumătate de sticlă sau mai mult de amidon
- 3-4 linguri. linguri ulei vegetal
- 60-80 ml de sos de soia
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 1,5 linguri. linguri de orez sau oțet de cidru de mere
- 2-2,5 lingurițe de zahăr
Metoda de preparare
- Se amestecă ingredientele marinadei, se pun picioarele de pui într-un castron (spălat și uscat cu un prosop de hârtie), se amestecă. Pentru marinare este suficient de o oră și jumătate, dar putem lăsa timp de 5-8 ore.
- Am îmbinat marinada dintr-un castron cu picioarele, lăsați-le să se usuce puțin. Se toarnă amidonul în farfurie. Mai bine - porumb, dar și cartofi va funcționa, de asemenea.
- Amidonul se așază perfect pe pielea de pui cu un strat subțire.
- În timp ce noi eram angajați în gătit, într-o tigaie mare de prăjire, uleiul se revărsa cu căldură medie. După ce ați setat nivelul focului puțin mai mult decât media, prăjiți picioarele într-o crustă și până când fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute. Am pus un castron, acoperim.
- În tigaie, dacă este necesar, adăugați puțin ulei, încălziți-l. Adormim cu o ceapă roșie sau cu ceapă mărunțită și cu cuișoare de usturoi zdrobite în planul cuțitului. Treceți timp de 6-7 minute pe căldură medie.
- Se adaugă piperul dulce, ghimbir, se amestecă, se toargă timp de 4-5 minute
- Întoarceți picioarele în tava. Dacă nu sunt prăjiți - lăsați-i să stea cu legume și numai atunci punem kiwi tocate. Dacă este gata - acoperiți tigaia și gatiți-o timp de 2-3 minute. După oprirea arzătorului, nu deschideți capacul încă 5-6 minute.
NotăGustul este chiar mai intens, putem turna puiul și legumele înainte de a opri marinada rămasă.
