V-ați hotărât să vă bucurați de stomacul de gătit miel pe o scuipat, dar nu știu cum să-l gătească? Apoi puteți folosi sfaturile de mai jos.
Soiuri de oaie
Pentru gătitul de oaie, se utilizează doar persoanele cu vârsta până la trei ani. Pentru prăjire sau fumat pe o scuipă, puteți folosi trei tipuri de oaie. În primul rând, carnea unui miel de lapte, care este extrasă de la animale în vârstă de până la opt săptămâni. Este considerat delicios, durează mult mai puțin timp pentru a fi preparat; are un gust ușor și este ușor de mestecat. În al doilea rând, carnea de miei tineri (persoane sub vârsta de un an). De asemenea, este foarte plăcut să gustăm și să ne oferim. În plus, aproape toate părțile carcasei vor fi comestibile. În al treilea rând, carnea unui animal mai vechi de un an, care are un gust mai specific, este mult mai densă și mai rigidă.
Trei reguli pentru gătit miel pe o scuipat
1. Alege carnea unui animal tânăr
2. Marinarea corectă pentru o perioadă scurtă de timp
3. Când prăjiți, nu permiteți pierderi excesive de grăsime și umiditate
Bucate și rețete pe scuipă: regulile pentru pregătirea lor
Cu ajutorul frigului este posibil să gătești un berbec întreg, precum și piesele sale individuale. La domiciliu, gătitul unui berbec întreg va fi plin de multe dificultăți. Pentru că acest lucru necesită o tijă de metal de mare grosime și lungime. În plus, acesta este un proces foarte lung, deoarece este dificil să coaceți imediat o astfel de carcasă. Dacă sunteți gata pentru astfel de sacrificii, alegeți mieii de lapte pentru astfel de scopuri, deoarece carnea persoanelor în vârstă va fi prea greu.
Principalul lucru, amintiți-vă că mielul trebuie mai întâi să fie eviscerat, curățat, măcinat cu condimente și uns și apoi așezat pe tija astfel încât punctul să treacă exact sub coloana vertebrală. Total oi este deosebit de bun și ușor de a găti în aer liber sau la cabana.
feluri de mâncare clasice de miel, care este bucătăria celebru popoarelor orientale sunt kebab. Kebab în traducere înseamnă pur și simplu "carne". Acesta este doar numele slavilor numit shish kebab exact așa, numele său complet suna ca "shish-kebab" ("shish" înseamnă acele bare din lemn sau metal pe care se prăjește acest fel de mâncare). Principala diferență între "shish-kebab" și "lyulya-kebab" este că primul este preparat din bucăți de carne și pentru prepararea celui de-al doilea va fi nevoie de carne tocată. Și este corect considerat că se amestecă mult timp cu un arc, care nu se folosește, așa cum sa folosit în fabricarea cărnii tocate pe teritoriul Rusiei, a pâinii și a ouălor. Consistența umplutura trebuie să fie gros și vâscos, astfel încât să nu se destrame la proțap.
Desigur, puteți încerca să gătiți shawarma acasă. Dar pentru a face acest lucru, construiți o scuipă verticală. astfel încât în cuptor sau cuptor cu microunde un astfel de fel de mâncare nu veți lucra. La dacha, se poate face o vatră asemănătoare, săpată o groapă adâncă și îngustă în pământ, la baza căreia este necesar să se construiască un incendiu. Baionul de metal este introdus vertical. Produsul final este servit învelit în lavash și cu legume.
Rețete pe scuipat
Vă oferim câteva rețete exotice care vă vor ajuta să vă diversificați meniul de plimbare. Pregătiți aceste feluri de mâncare pe o scuipă nu va fi dificil pentru dumneavoastră. Procesul de gătit va aduce o mulțime de emoții pozitive.
kebab
Tăiați mielul (500 grame) în felii subțiri, adăugați ceapa tocată (ceapă, trei capete mari) și coriandru (la gust, suficiente patru ramuri). Apoi, 100 de grame de dogwood uscat impregnare apă fierbinte, scoate din os.
Amestecați toate cele de mai sus, apoi derulați de două ori în mașina de măcinat cu carne. Sare și piper la gust. În performanța inițială estică, ouăle nu sunt prevăzute de tehnologie, dar le puteți adăuga, astfel încât să nu vă petreceți prea mult timp pentru a amesteca carnea tocată.
Amestecul rezultat se amestecă timp de 20 de minute, se pune într-o ceașcă și se lasă să se fierbe timp de o oră sau două. Apoi adăugați încă 50 de grame de lemn de câine, unt și cald. Rolați în cârnați, șnur pe o bibilică și pâine prăjită.
Preîncărcați în timpul nopții în marinadă tăiată în bucăți de miez de o jumătate de pumn. Răciți cu mirodenii, răspândiți pe scuipă alternativ cu ceapă, inele feliate, se prăjește pe cărbune până se pregătește.
