Somon copt în cuptor - teze de gătit generale
Nu există nici un fel de mâncare mai decent decât cel pregătit din somon. Pesnul roșu este mândru nu numai de gust strălucitor și proaspăt, ci și de propriul său beneficiu. Somonul conține grăsimi naturale și proteine pure, dar nu există carbohidrați inacceptabili.
Pregătiți pești într-o varietate de moduri. Una dintre metode este coacerea, una care este clasică, deoarece preparatul preparat este lăsat să fie făcut atât caloric și gros, cât și ușor și dietetic.
Somon copt în cuptor - prepararea de mâncare și mâncăruri
Pentru a face un djazhe de somon este primitiv: este necesar să tăiați capul de pește, să tăiați longitudinal burta, să obțineți interiorul. După aceasta, carcasa se lasă să se umple, se coace în formă agregată sau se taie în fripturi.
Pe lângă pește, veți avea nevoie și de legume, brânză, unt și mirodenii. Coaceți somonul este permisă primitiv pe punte, dar dacă doriți să faceți mai multă lumină, apoi împachetați peștele în prealabil cu folie.
Rețete de somon coapte în cuptor:
Rețetă 1: Somon se coace în cuptor în suc propriu
Pregătiți peștele în cuptor prin metoda cea mai simplă. O astfel de rețetă va fi fermecătoare chiar și pentru cei care urmează o dietă.
Somonul tăiat în fripturi, se spală. Puneți o sare de sare pe sare, apoi puneți-o în frigider timp de douăzeci de minute. Când luați peștele, piperați-l și stropiți-l cu busuioc.
Porniți cuptorul. Setați temperatura la 180 de grade.
Înfășurați friptura cu folie. Dacă doriți să coaceți mai multe bucăți de pește, atunci trebuie să înfășurați întregul separat.
Deco, în care veți coace pește, umpleți cu apă aproximativ un sfert. Puneți fripturile acolo.
Puneți fripturile în cuptor și coaceți timp de aproximativ 25 de minute. La sfârșitul acestei perioade, dacă doriți, peștele a format o crustă de aur, scoateți puntea și deschideți folia. Lăsați somonul în cuptor timp de încă 10 minute.
Rețetă 2: Somon coaptă cu ceapă
- Somon - 1 carcasă
- Bow - 2 capete
- Suc de lămâie - 3 linguri
- Apă - 1/2 lingură
- condimente
Peștele trebuie curățat și eviscerat. Dacă ați cumpărat o carcasă întreagă, tăiați capul, coada și aripioarele. Aranjați burta, trageți interiorul, apoi spălați peștele înăuntru și în afară. Din interior, sare cu sare și condimente.
Scoateți din coji de ceapă, apoi tăiați-l cât mai mic posibil.
Pregătiți marinada pentru ceapă: amestecați sucul de lamaie și apă, apoi turnați ceapa rezultată în lichid și lăsați-o timp de 15 minute.
Puneți un arc în cavitatea somonului.
Porniți cuptorul, setați temperatura la 180 de grade.
Decantează vasul de coacere cu o cantitate mică de ulei și puneți peștele pe el. Coaceți somonul timp de 30 de minute, după care faceți temperatura de 140 de grade, și gătiți timp de încă 10 minute.
Rețetă 3: Somon copt în cuptor cu smântână
Va fi mai corect să spunem că somonul nu se coacă cu smântână, dar se marinase în prealabil. Astfel, peștele se dovedește a fi un deliciu nemaipomenit, cu un gust subțire cremos.
- Steak de somon - 250 de grame
- Sour Cream - 150 grame
- Usturoi - 2 vârfuri
- Crema - 100 ml
- cepe
- condimente
- Susan alb
Friptura de somon trebuie spălată și uscată cu suport pentru prosoape de hârtie.
Să facem un sos în care peștele se va marina. În smântână prin presă stoarceți usturoiul, adăugați susan și smântână, sare și se amestecă bine.
Puneți peștele în sos în așa fel încât să fie complet acoperit cu marinadă. Puneți somonul într-un loc rece timp de o oră.
Se curata ceapa si se toaca fin.
Puneți peștele murat pe o foaie de hârtie, presărați ceapa și împachetați. În partea de jos a punții, în cazul în care peștele va fi coapte, se toarnă apa, și pune somonul acolo.
Lăsați peștele să se coace timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade, apoi scoateți partea superioară a foliei și gătiți somonul încă 20 de minute, dar deja la o temperatură de 160 de grade.Rețetă 4: Somon copt în cuptor cu cartofi
Urmând această rețetă, veți obține o mâncare satisfăcătoare de 2 componente - pește și cartofi.
- Friptură de somon - 3 bucăți
- Cartofi - 7 bucăți
- Sour Cream - 200 de grame
- Crema - 150 ml
- Mărit proaspăt
- Pătrunjel proaspăt
- Ulei de floarea-soarelui
Friptura de somon trebuie spălată și uscată cu prosoape de hârtie. Mananca fiecare friptura cu sare si piper.
Coaceți cartofi și tăiați felii subțiri.
Faceți o umplere: amestecați smântână, cremă, verde mărunțit.
Deco, pe care se va pregăti felul de mâncare, uleiul cu ulei, apoi puneți un strat de cartofi pe el, ungeți ¾ cu o umplutură și după acest loc fripturile de sus și, de asemenea, deasupra cu sos.
Așezați vasul în cuptor, setați temperatura la 180 de grade și coaceți timp de 30 de minute.
Rețetă 5: Somon copt în cuptor cu ciuperci și morcovi
Dacă doriți să faceți un fel de mâncare principal pe masa solemnă, atunci puteți lua notă de această rețetă. Alimentele pot servi atât în formă rece, cât și în formă arsă.
- Păstrăv de somon - 1 bucată
- Ciuperci - 300 de grame
- Morcovi - 1 bucată
- Ceapa - 1 bucată
- Cremă groasă - 160 ml
- pătrunjel
- condimente
Pregătiți peștele: tăiați capul și coada, faceți o incizie pe burtă. Scoateți toate insulele și tăiați peștele longitudinal pe jumătate. Ungeți fiecare jumătate din mirodenii și sare.
Pregătiți umplutura pentru carnea tocată. Pentru a face acest lucru, spălați ciupercile și tăiați-le fin. Morcovii curăță și grătar pe cel mai mic răzuitor. Ceapa, de asemenea, perie și tăiate fin. Se amestecă toate legumele, se adaugă cremă și patrunjel mărunțit.
Pe folie stăteau jumătate din pește, în sus se așeză umplutura și se acoperi partea a doua a somonului. Înfășurați peștele cu folie.
În recipientul de prăjire, turnați puțină apă și puneți somonul în folie. Așezați peștele în cuptor. Coaceți vasul timp de douăzeci de minute la o temperatură de 200 de grade, apoi îndepărtați partea superioară a foliei, reduceți temperatura și coaceți încă zece minute.
Rețetă 6: Somon tocit cu crustă de brânză
"O grămadă de brânză" - așa este permis să descriem acest fel de mâncare. De fapt, aceasta este una dintre cele mai de succes combinații de gătit - brânză și pește. Veți avea nevoie de două feluri de brânză pentru prepararea somonului în acest fel - puternic pentru crustă și moale pentru umplere.
- File de somon
- Brânză moale de paiete (de exemplu, Philadelphia) - 250 de grame
- Brânză tare - 300 de grame
- condimente
- Mărit proaspăt
- Pui de cedru - 150 de grame
Pregătiți carnea de pește. Pentru a face acest lucru, îndepărtați toate oasele, spălați și turnați un strat de sare. Puneți carnea în frigider timp de 30 de minute.
Scoateți somonul și tăiați bucățele de fila cu plăci subțiri, astfel încât să vă simțiți confortabil să le rostogoliți în rulouri.
Garniți-le cu verde mărunțit și combinați-le cu brânză moale.
Puneți placa de pește cu brânză, pliați-o și o tăiați cu o scobitoare.
Rotiți toate rulourile, puneți-le pe o punte unsă cu ulei și trimiteți-le la cuptor timp de 25 de minute, setând temperatura la 180 de grade.
Puneți brânză rasă pe ras.
Pini de nuci într-o tigaie, apoi rotiți-l cu un bolț de rulare.
Scoateți puntea de pe cuptor, presărați întreaga rolă cu brânză și nuci și trimiteți din nou copt timp de 7-10 minute.
Somon copt în cuptor - secrete și sfaturi adecvate din partea celor mai buni bucătari
Peștele este mai bun decât fiecare coace sub formă de file de cusătură sau fripturi. Pentru a economisi bani, nu puteți cumpăra o carcasă, ci un pește întreg. Împreună cu capul și coada, produsul va costa mult mai puțin.
Utilizați tot felul de condimente, dar șefii-bucătari nu recomandă utilizarea sucului său pentru decaparea peștelui crud. Faptul este că chiar o picătură de acid va decolora peștele, transformând o culoare roșie regală într-un roz pal.
- Supă de somon
- Somon copt în cuptor
- Steak din somon
- Somon cu sos de smântână
- Somon în folie
- Afumat somon
- Somon în multivariate
- Supă de somon
- Paste cu somon
- Somon într-o tigaie
- Tartar de somon
- Rețete de feluri de mâncare din somon
- Salată cu somon
Puteți găsi mai multe rețete interesante pe pagina principală a secțiunii de gătit
Citiți de asemenea
- Salată de salată - o selecție a celor mai bune rețete. Cum sa pregatiti o salata de clatite in mod corespunzator si gustoasa.
- Salata "Pădurea de pădure" - rețete degustate. Cum să pregătiți o salată "Pădurea de pădure".
- Salata "Birch" este o selecție a celor mai bune rețete. Cum să pregătiți o salată "Birch" corect și gustoasă.
- Supa goulash - retete dovedite. Cum să gătești o gulașă de supă în mod corespunzător și gustoasă.
Articole similare
