- Coșul de aburi nu trebuie să vină în contact cu apa fiartă.
- După ce temperatura scade, apa ar trebui să fiarbă încet. Acoperiți tava cu un capac pentru a preveni evaporarea apei în timpul pregătirii aluatului de tort.
- Alternativ, puteți trata pereții vasului de copt cu un spray anti-stick și puneți hârtia pergament pe fund.
Se amestecă untul și zahărul. Într-un castron mare, combinați untul și zahărul. Bateți mixerul timp de câteva minute la viteză medie și apoi la mare sau până când masa devine moale și cremoasă. [1]
- Asigurați-vă că fiecare ou este bine amestecat și numai apoi adăugați următorul ou.
- Dacă ouăle sunt mici, luați trei ouă în loc de două.
- Repetați această procedură cu făina și laptele rămas, adăugând și amestecând a doua treime a făinii, apoi cu laptele rămas și finalizând amestecând ultima treime a făinii.
Adăugați extractul de vanilie. Adăugați extractul de vanilie în aluat. Se amestecă pe mediu și apoi la viteză mare.
- Într-o mică parte din test, se va adăuga praf de cacao, iar majoritatea vor rămâne cu aromă de vanilie.
Adăugați pudra de cacao în porțiunea mai mică a aluatului. Setați pudra de cacao într-o porțiune mai mică din aluat. Se amestecă bine cu mâna sau cu un mixer electric la viteză mică.
- Utilizați cuțitul pentru a "răsuci" ușor cele două aluaturi împreună, fără a le amesteca. Acest lucru va crea un efect de marmură.
- Pe partea de sus, matrița trebuie închisă bine. În caz contrar, umiditatea excesivă din abur poate ajunge în aluat și poate strica rezultatele.
Lăsați tortul să se răcească. Luați tortul finit de la abur și lăsați-l să se răcească fără a ieși din matriță. Decorați după cum doriți și serviți pe masă.
Editați metoda 2 din 3:
Cake "Lavă de ciocolată" într-un aragaz lent
- Puteți folosi inserții speciale pentru sudare mai lentă pentru o curățare mai ușoară.
- Rețineți că această rețetă este destinată unui volum mai lent de 2 - 4 litri. Dacă utilizați o mașină mai lentă sau mai mică, schimbați numărul de ingrediente din rețetă în consecință.
- Aceste ingrediente constituie baza acestui test.
- Este în regulă dacă mai sunt niște bucăți mici în test. Încearcă să scapi de bucăți mari folosind o măturică.
- Continuați să agitați până când toate ingredientele uscate au dispărut.
- Mai întâi amestecați ingredientele uscate și apoi adăugați apă caldă.
- Se continuă agitarea amestecului până devine uniformă și foarte netedă. Nu lăsați nimic.
- Deoarece aluatul va fi gros, acesta ar trebui să fie distribuit uniform pe partea inferioară a aragazului cu o spatulă sau pe spatele lingurii. Faceți acest lucru înainte de a adăuga budinca.
- Încercați să turnați budinca pe baza de aluat cât mai uniform posibil.
- În loc să tăiați acest tort în bucăți, trebuie să îl împrăștiați cu o lingură pe plăci.
- Tortul poate fi mâncat la fel ca și puteți servi cu înghețată și sos de desert.
Editați metoda 3 din 3:
Tort cu bucăți de ciocolată în cuptorul cu microunde
- Nu fiecare cană poate fi utilizată într-un cuptor cu microunde, deci asigurați-vă că cana pe care ați luat-o este potrivită pentru acest lucru. Puteți folosi o matriță ceramică de 250 ml dacă nu aveți o cană.
- Încercați să rupeți cât mai multe bucăți posibil, amestecând ingredientele. Nu contează dacă mai sunt câteva bucăți mici, dar în general masa ar trebui să fie uniformă.
- În mod ideal, între marginea canei și nivelul aluatului ar trebui să rămână 2,5 cm. Dacă aveți prea multă aluat, este mai bine să turnați jumătate într-o altă cană.
- Dacă nu doriți, nu adăugați chipsuri de ciocolată. În plus față de ciocolată, puteți adăuga nuci zdrobite sau drage.
- Dacă cuptorul dvs. cu microunde are o putere scăzută, este posibil să dureze încă 40 de secunde. Dacă centrul nu este coacționat în primele 60 de secunde, continuați cuptorul la intervale de 10 secunde până când acesta este pregătit.
- Rețineți că în cazul în care aluatul este coaptă, atunci scobitorul introdus în centrul tortului ar trebui să iasă curat.
Mănâncă imediat. Scoateți capacul din plastic și, dacă doriți, decorați mini-tortul cu frisca, sirop de ciocolată sau zahăr pudră. Mănâncă un tort direct din cană.