Dacă doriți să amintiți gustul copilariei, încercați să faceți un cupcake clasic în rețeta mea cu o fotografie pas cu pas. Această delicateză poate fi pregătită rapid acasă fără a cheltui multe ingrediente. Capcake-ul se dovedește a fi destul de dulce, așa că iubitorii de deserturi delicioase ar trebui să-i placă. Personal, îmi place să beau ceai cu un cupcake, astfel încât procesul de băutură de ceai devine mult mai distractiv.
- Timp de preparare: 1,5-2 ore.
- Echipamente de inventar și de bucătărie: mixer, sită, polizor de cafea, cuptor.
Produse necesare
Rețeta pentru un cupcake clasic cu coacerea în cuptor a venit de la bunica mea. Ca un copil, ma adus de multe ori cu prăjituri diferite, dar mi-a plăcut cel mai mult acest cupcake. Pentru prepararea sa, nu avem nevoie de ingrediente exotice. Iată lista de produse de care avem nevoie:
- 200 g unt;
- 3 ouă;
- 200 g zahăr pudră sau zahăr;
- 2 lingurițe. zahăr de vanilie sau un vârf de vanilină;
- 260 g de făină;
- 1 linguriță. praf de copt;
- un vârf de sare;
- 150 g stafide.
Este necesar să se adune făina cu o sită.
Caracteristicile alegerii produselor
Unii oameni nu le place să folosească stafide pentru alimente, astfel încât pot fi înlocuiți. Prietena mea, de exemplu, pune nuci în loc de stafide. Deși tortul metropolitan conform GOST se face cu adaos de stafide, dacă se dorește, poate fi ușor schimbat. În loc de stafide, puteți adăuga și date, fructe confiate, caise uscate, migdale, lukum.
Capex este numele american pentru tort.
Pentru persoanele care suferă de diabet, zahărul poate fi înlocuit cu fructoză. În loc de unt adăugați margarină cu un conținut minim de grăsimi. Un astfel de produs va avea o cantitate minimă de calorii, dar va rămâne gustoasă.
Cum sa faci un cupcake clasic: reteta pas-cu-pas
Vom pregăti acest desert în două etape. În primul rând, pregătește un aluat clasic pentru cupcakes. Atunci le vom coace. Din test puteți face un cupcake mare sau câteva mici, în funcție de forma pe care o aveți.
Prima etapă: pregătirea testului
Untul trebuie să fie înmuiat, deci cel mai bine este să îl scoateți din frigider cu o oră înainte de al pregăti. Sau puneți-l într-un pahar și puneți un pahar în apă caldă, apoi untul se va înmuia mai repede.
Untul moale este bătut împreună cu pulberea, dar îl puteți bate și cu zahăr. Dar atunci trebuie să vă asigurați că tot zahărul sa dizolvat. Fac zahăr pudră într-un măcinător de cafea, dar îl puteți cumpăra în supermarket.
Acum bateți untul și pulberea într-o masă luxuriantă, folosind un mixer și adăugați zahăr de vanilie sau vanilină. Apoi, adăugați trei ouă, dar trebuie să le introduceți alternativ, în timp ce amestecați.
După adăugarea de stafide în aluat, nu puteți folosi mixerul.
După aceea, vom acoperi stafidele cu apă clocotită. Apoi îl stoarcem cu un prosop de hârtie și îl adăugăm în aluatul nostru.
A doua etapă: coacerea
Acum pregătește formularul. Puteți coace în formă mare pentru a obține un cupcake simplu, sau puteți coace o brioșă porționată în forme mici. Ungem mucegaiul cu unt. Această procedură se poate face folosind ulei vegetal, dar, cred că, cu cremă, va avea un gust mai bun. După aceea, trebuie să stropiți puțină făină.
Am întins aluatul într-o matriță.
Prima reteta a capcanei a fost inregistrata in cartea bucatarului in 1796.
Sus, cu pulbere de zahăr stropit cu zahăr. Acum, desertul este complet gata. Tortul de vanilie cu stafide este preparat, dacă utilizați rețeta clasică, aproximativ 90 de minute. Totul se dovedește simplu, rapid și cu gust.
Cum să decorați și să serviți un cupcake frumos
Dacă ați făcut porții mici de brioșe mici, atunci pentru ei există o mulțime de decorațiuni frumoase și luminoase. Cifrele complexe se fac prin intermediul unei seringi de cofetărie. Astfel de decorațiuni pot fi realizate numai de profesioniști, așa că le vom pierde. Iată câteva modalități simple de a decora cupcakes:
- Cupcakes ca cani de ciocolata calda (formochka timpul de coacere trebuie să coincidă cu dimensiunea cercurilor; după coacere treat plasat într-o ceașcă și se toarnă peste ciocolata; top pot pune mai multe piese Delight sau marmeladă).
- desert Cream (cutii brioșă livrate cu, de sus pentru a aplica un strat de cremă, care este răsucit ca un tsunami, este foarte simplu prin utilizarea unui sac de patiserie).
- Tort de berry (acest desert este decorat cu fructe de pădure: mure, zmeură, căpșuni etc.).
Toate decorațiile pentru capsaci se fac numai după coacere.
Dacă ați coace un tort clasic de casă clasică, atunci îl puteți decora cu pulbere de zahăr, așa cum am făcut-o. Dacă doriți, presărați cu bucăți mici de nuc sau migdale. Puteți adăuga, de asemenea, diverse fructe de padure.
Sfaturi și trucuri pentru gătit
Pentru prepararea acestui tratament am folosit 200 g unt. Unii spun că este o mulțime, iar capcana se transformă într-o cantitate mică de grăsime. În acest caz, puteți pune uleiul puțin mai puțin și adăugați mai multă făină. Sau înlocuiți untul cu margarină.
În procesul de preparare a zahărului sub formă de pudră, adăugați puțină vanilie, îi va da o aromă plăcută. Dacă doriți să presărați tortul cu nuci sau fructe de padure pe partea de sus, atunci acestea trebuie să fie zdrobite și puse pe partea de sus a pulberii. În loc de 3 ouă, puteți pune 4 sau chiar 5, mai rău de la acest desert nu va.
Tortul metropolitan cu stafide în conformitate cu GOST poate fi, de asemenea, pregătit într-un multivark. Doar timpul de coacere ar trebui să fie mărit la 90 de minute. Dacă doriți, împreună cu stafidele din aluat, puteți adăuga nuci și fructe confiate.
