Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie
Această coacere este atribuită cultului: mulți nu-și pot imagina o vacanță fără tort Cireșe beți! Biscuiți de ciocolată moale, o cremă delicată amestecată cu miez, și cireșe care se intoxică cu aroma - poate fi o combinație de produse mai rafinate. Și cel mai interesant este că tortul Cireșul bețișor cu cremă de unt este destul de ușor să gătești în bucătăria ta! Pentru aceasta, trebuie doar să stocați toate ingredientele și zilele necesare pentru a pregăti și pentru a înmuia acest tratament.

Ingredientele

Ouă - 6 buc.
Făină - 200 g
Pudră de cacao 50 g
Zahar din vanilie - 5 g pentru aluat + 5 g pentru crema
Zahăr - 150 g pentru aluat + 150 g pentru cremă
Unt - 200 g (pre-îndepărtați-l pentru a permite untului să se înmoaie)
Găini cireșe fără gropi pe alcool (în vodcă sau în coniac) - 300 g
Lapte - 100 ml pentru crema + 50 ml pentru glazura
Negru ciocolată - 300 g (3 bomboane de ciocolată).

Mai mult, trebuie eliberabil formă de 20 cm diametru coacere pergament, un pic de unt pentru prelucrare formează o sită și un mixer (sau un procesor de alimente cu paletei de amestecare).

Rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui tort Cireșe beți

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

1. Obțineți produsele necesare pentru Ciresele noastre Drunken.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

2. La începutul "modului" culinar trebuie să pregătiți un formular pentru coacerea biscuiților. Separați forma detașabilă, puneți partea inferioară a pergamentului pe ea, fixați marginile matriței și apoi tăiați pergamentul în jurul perimetrului cu foarfece din exteriorul matriței. Bucata de unt unge partea de jos a formularului (nu este nevoie să ungeți părțile laterale - în caz contrar uleiul va greutate in timpul de coacere aluat biscuit!) Și pus în frigider. Imediat după aceasta, porniți cuptorul - lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade, până când frăgeați aluatul.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

3. Pentru test, aveți nevoie de 4 ouă: restul de 2 ouă vor merge la prepararea cremei. Deci, ia 4 ouă și se separă gălbenușurile de albușuri. Ouăle trebuie să fie în stare proaspătă, deoarece în caz contrar separa galbenusurile va fi dificil. Proteinele se pun imediat într-un castron, în care le bateți cu un malaxor, iar într-un castron cu gălbenuș se adaugă 100 g de zahăr. Cu un gălbenuș, se freacă gălbenușurile cu zahăr și se amestecă cu o spumă albă ușoară.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

4. Adăugați gălbenușurile și zahărul de vanilie. Se amestecă acest amestec: puteți adăuga acum proteine ​​biciuite. Dar așteptați puțin: înainte ca veveritele să pregătească un amestec uscat pentru aluat.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

5. Într-o sită, turnați făina și pudra de cacao, lăsați-le împreună într-un castron. Fără o sită, tortul de burete poate deveni "cauciuc", deci este mai bine să uscați amestecul uscat, astfel încât tortul să fie moale și moale.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

6. Desfaceți proteinele cu un mixer, adăugați 50 g de zahăr și amestecați din nou. Proteinele ar trebui biciuite foarte bine - într-o astfel de stare încât spuma să fie ținută pe piept și să nu fie lichidă. Rapid, până când proteinele încep să separe lichidul, amestecați-le cu masa de gălbenuș.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

7. Acum, aici (într-un amestec de proteine ​​și gălbenușuri) peretrusite printr-o sită un amestec uscat de făină și cacao.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

8. Frământați aluatul cu o lingură. Aluatul pentru biscuiți din ciocolată ar trebui să fie subțire, dar nu prea: în mod ideal, ar trebui să picure încet din lingură.

În cazul în care cuptorul este deja încălzit până la 180 de grade, se scoate din frigider forma de coacere, fără întârziere (până unt topit pe fundul formei) Puneți aluatul, la nivel cu o lingură și a pus coace timp de o jumătate de oră.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

9. În timp ce tort biscuit copt cireșe beat, cireșe flip la o strecurătoare la alcool, dar să-și păstreze imbatatoare „zeamă.“

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

10. Scoateți biscuiții finiți din cuptor și, pentru a se răci mai repede, îndepărtați marginile formei. O aromă fermecătoare! Un desert similar este obtinut prin reteta tortului. Ciocolata cu apa fiarta si cirese. Nu uitați să gătiți și să-l gustați.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

11. Pentru a manipula corect un tort Crema de cireșe beți, tăiați partea superioară a biscuiților cu un cuțit și scoateți acest "capac". Apoi, mers încet peste biscuit cuțit cerc, care pleacă de la marginea de 1 cm, iar aceste limite lingura elimina firimituri de luare a „castron“ biscuitului. Partea inferioară a tortului nu încearcă să rănească - ar trebui să rămână intactă.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

12. Acum, pregatiti crema de unt! Pentru a face acest lucru, bateți două ouă într-o cratiță sau o tigaie, adăugați 150 de grame de zahăr și le bateți manual.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

13. Se fierbe 100 ml de lapte și se fierbe încet în amestecul de ou, amestecând constant, astfel încât ouăle să nu se îndoaie în bucăți. Aici, turnați 5 grame de zahăr de vanilie și puneți cremă pe un foc lent. Aduceți amestecul la fiert și, din când în când, amestecând, gătiți timp de 5 minute pentru a face crema mai groasă.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

14. Bateti bine untul cu un mixer sau combinati-l.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

15. Așteptați până când crema se răcește la temperatura camerei și, în anumite părți, adăugați-o la ulei, continuând să bateți cu un mixer. Puneți acest amestec într-un castron mare.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

16. Grind mormanul de biscuiți de ciocolată (puteți să o faceți manual sau puteți să o mănânci într-o combinație cu un capac cu cuțit) și adăugați-o în cremă. Cu ajutorul unei cremă subțire va deveni mai gustoase și gusturi de ciocolată!

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

17. La vasul în care se va depune plăcintă cu cireșe în stare de ebrietate pe masă, pune un pătrat de pergament 4 benzi de lățime de aproximativ 3 cm, astfel cum este indicat în fotografie. Aceste benzi de pază vă ajută să scapi de glazură căzuți în jurul valorii de tort, iar vasul va rămâne frumos și curat. Pune benzi pe biscuit „castron“, inmuiati-l 3-4 linguri de cireșe „lichioruri“ și completați firimiturile de biscuiți cu cremă de unt.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

18. Pe cremă, puneți cireșele într-un singur strat. Acoperiți tortul cu un "capac" și apăsați ușor.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

20. În ciocolată lichidă, turnați laptele și amestecați până se freacă.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

21. Acoperiți tortul cu glazură de ciocolată caldă.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

22. În timp ce glazura nu este încă înghețată, decorează desertul cu un model de cireșe la discreția ta. După aceasta, puteți scoate din sub torturile protectoare de pergament.

Puneți tortul pe frigider pentru noapte, astfel încât să fie saturat cu aromă de cireșe și înmuiat.

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

Tort de cireșe beți - rețetă pas cu pas cu fotografie

Gata! Sper că ți-a plăcut rețeta pas cu pas a tortului. Cireșă bețișată cu fotografii din fiecare etapă de gătit! Dacă descoperiți că felul de gătit este prea complicat, vă recomand să consultați rețeta simplă a unui tort de ciocolată foarte gustoasă. Dulciuri fara prea multe probleme, este atât de frumos!

Articole similare