Opțiuni pentru gătit tort napoleon unele pot fi preparate pe rețeta clasică, într-o tigaie, și altele, toată lumea poate alege reteta lor cele mai delicioase, pentru că, după cum știți, toate gusturile diferite. Voi prezenta doar un tort câteva rețete napoleon turn-based.
Rețeta tort Napoleon într-o tigaie
Napoleon tort preparat prin această rețetă pare delicios, aerisit, o casă, el va fi mulțumit, ca gospodărie și oaspeții. Gospodinele utilizate la cuptor de copt în cuptor, dar că Delat, nu în cazul în care cuptorul este de a renunța la coacere sau să caute alternative? Eu, de exemplu, în urmă cu câțiva ani, a existat o sobă cu un cuptor rupt, dar nu sunt disperat, și a găsit o cale de ieșire - la cuptor tort napoleon pe o tigaie, mulțumit de gospodării gustări.
ingrediente:
- Făină de 3-4 pahare
- Apa este foarte rece 70 ml
- Margarina (de obicei, cumpăr cu o marjă, va fi întotdeauna la îndemână) - 1 pachet
- Lapte de 700 ml
- Salt pinch
- Zahăr 5 linguri
- Vanilie de zahăr - un plic
- Faina (pentru crema de gătit) 1,5 linguri
- Unt - un pachet (200 g)
- Ou - 1 buc.
Cum să gătești un tort într-o tigaie:
- Siftați făina. Vă recomand să cizeți făina pentru orice fel de coacere, inclusiv pentru un tort Napoleon.
- la faina se adauga sare, margarina si apa rece (acest lucru este foarte important, am pus prima data apa in frigider pentru a obtine temperatura potrivita).
- frământați aluatul omogen
- Gata de aluat este trimisă timp de 30 de minute în frigider
- După o jumătate de oră, scoatem aluatul și împărțim în 10 părți egale
- fiecare parte cu un bolț (sau o sticlă umplută cu apă) este laminată foarte subțire (grosimea nu trebuie să fie mai mare de 1 mm)
- Aluatul finit este format în forma dorită (de exemplu, dimensiunea plăcii)
- Fiecare strat este străpuns de mai multe ori cu o furculiță
- Acum, treceți la coacerea imediată a tortului în tigaie. Pentru a face acest lucru, puneți fiecare strat pe o tigaie fierbinte și se prăjește pe fiecare parte timp de un minut. Korzhiki ar trebui să fie rumenite și ușor vypuzritsya.
- Așa că coacem toate cele 10 prăjituri.
Apoi, începem pregătirea cremei pentru tort Napoleon
- 500 ml lapte de lapte
- într-un amestec de făină (1,5 linguri), ouă, lapte (200 ml) și zahăr (5 linguri). Se continuă agitarea până se obține o consistență uniformă.
- Apoi, amestecul se toarnă cu grijă în laptele fiert, cu un șarpe subțire.
- Se amestecă bine crema și se continuă gătitul până se îngroațește complet.
- După ce cremă pentru tort Napoleon a îngroșit - scoateți cratița din foc și adăugați unt.
Răciți crema cu cremă de tort, presărați cu nuci tăiate și trimiteți-o la frigider.
Cake Napoleon, gătit într-o tigaie, este gata. Simplu, gustos, familiar.
Rețeta de tort Napoleon cu lapte condensat în cuptor
ingrediente:
- Unt 400 g
- Ouă - 2 bucăți
- Făină de grâu - 600 g
- Apa fierbe 150 ml
- Vodka 3 linguri
- 400ml lapte condensat (se poate folosi lapte condensat, fierte la domiciliu, dacă nu știi cum să-l gătească, să vă abonați la blog actualizări la partea de jos a paginii - în curând voi posta reteta de lapte condensat, pentru care mă pregătesc pentru familie).
- Oțet 9% 1 lingură
- Sare la gust
Cum să coaceți un tort Napoleon cu lapte condensat într-un cuptor
- În kastralka se toarnă apă rece, vodcă, oțet și se amestecă totul bine
- Într-o ceașcă separată, rupeți oul și amestecați-l împreună cu un vârf de sare
- La oul bătut adăugați un amestec de oțet și vodcă și amestecați până la o consistență singuratică
- Pe masă, turnați făină, formând un carpen mic
- Tăiați untul în cuburi și puneți-le pe partea de sus a făinii (întins pe masă)
- Se amestecă făina cu unt până se formează mici miezuri.
- Adăugăm un ou și continuăm să frămânem o consistență omogenă a aluatului.
- Împărțim aluatul fin în părți egale și formează bile mici din fiecare parte.
- Kolobokurile rezultate sunt învelite în film de alimente și trimise timp de câteva ore la frigider.
- După 2 ore, rotiți bilele aluatului lor în straturi foarte subțiri. Tăiați cercul (puteți utiliza o placă mare). Folosind o furculiță, străpungeți biscuiții de mai multe ori.
- Am întins straturile de aluat pe o tavă de copt, presărată anterior cu făină.
- și trimitem timp de 10 minute să coacem într-un cuptor la o temperatură de 220 de grade.
- Când prăjiturile sunt gata - continuăm formarea unui tort Napoleon cu lapte condensat.
- acoperiți placa cu folie. Am întins primul tort, după care îl grăsim cu lapte condensat. Apoi, așezați din nou tortul următor și acoperiți din nou cu lapte condensat. Continuă până se termină toate prăjiturile.
- gata să meargă la frigider pentru noapte.
- Înainte de a servi, turnați tort Napoleon cu laptele condensat rămas și presărați cu nuci tăiate.
Napoleon reteta clasica tort cu o fotografie
Ingredientele
- Unt 200 g
- Făină - 3 cupe
- Ou - 1 bucată
- Lapte - 0,5 cani
- Sare - prindeți
- Soda 0,5 hl, sapata cu otet (1 lingurita)
Cum sa faci un tort Napoleon classic (reteta pas-cu-pas):
- Făina este amestecată cu unt (trebuie să se formeze o consistență friabilă și friabilă). Se amestecă mai convenabil pe masă și nu într-un castron (deși o astfel de metodă nu se potrivește, apoi se amestecă într-o ceașcă specială cu mâinile). Uleiul trebuie să fie ușor topit, dar nu prea mult și tăiat în bucăți mici.
- Formăm din amestecul rezultat un glisier, deasupra căruia formează o mică depresiune, în care conducem un ou.
- Acum adaugati sifonul, gata cu otet, totul este bine amestecat.
- treptat în aluat pentru Napoleon adăugăm lapte și fără a mai continua să ne amestecăm. Ca rezultat, obținem o consistență elastică și omogenă a aluatului, care nu se lipeste de mâini.
- Aluatul finit este împărțit în mai multe părți egale (10-15-20 koloboks). Am trimis bilele de la aluat la frigider timp de o oră.
- După o oră, când baloanele sunt destul de răcite, îi scoatem din frigider și continuăm să gătim prăjitura Napoleon.
- Masa este presărată cu făină și ne-a rostogolit zăcăliile, formând prăjiturile tortului viitor. Straturile trebuie să fie foarte subțiri, aproape translucide.
- Turtele rezultate răspândite pe o foaie de copt și navă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 5 minute (shortcakes trebuie să dobândească nuanță de aur). Astfel, continuăm să coacem pe rând toate biscuiții.
- Korzhiki a pus pe un vas și a turnat cu o cremă (reteta pentru gătit o cremă clasică voi scrie mai jos). Astfel, vom continua să așezăm prăjiturile și să le lubrifiem până când se vor epuiza. Ultimul strat ar trebui să fie o cremă.
- Părăsește tortul Napoleon, gătit în conformitate cu rețeta clasică din frigider pentru noapte.
Reteta clasica pentru tortul de tort pentru tort Napoleon
Ingrediente pentru crema:
- Zahăr - 400-500 g
- Ou - 1 bucată
- Lapte - 1 litru
- Amidon - 3 linguri
Cum sa faci o crema pentru un tort Napoleon:
- Se toarnă o parte din lapte (sticla incompletă) într-un castron separat, se adaugă amidonul și se amestecă bine. Se adaugă oul și se amestecă din nou cu grijă până se formează o consistență uniformă.
- Laptele rămas este turnat într-o cratiță, se adaugă zahăr și se trimite în sobă. Când laptele se fierbe - se amestecă și se așteaptă momentul în care zahărul este complet dizolvat.
- Adăugăm un amestec de amidon în laptele de zahăr pe care l-am pregătit mai devreme. Continuați să agitați până când este gros.
Ei bine, asta-i tot, crema, gatita conform retetei clasice este gata, poate fi folosita pentru scopul propus. În cazul nostru, lubrifiați tortul Napoleon.
Să nu pierdeți noile rețete delicioase - abonați-vă la actualizările de blog! Ei bine, îți spun la revedere) Deocamdată!
Sincer, Olga