Macrou cu cartofi - principii generale de gătit
Macrou cu cartofi este un fel de mâncare consistentă, nutritivă și delicioasă pentru fiecare zi. Și dacă arătați puțină imaginație și adăugați legume, ciuperci sau brânză, va fi un minunat tras la sărbătoarea festivă. Macrou cu cartofi, de regulă, coaceți în cuptor într-o folie sau pungă, puteți utiliza un multibar.
Macrou cu cartofi - pregătirea mâncării și a mâncării
Macrou cu cartofi este pregătit destul de ușor, de cele mai multe ori elimină pregătirea ingredientelor. În primul rând, vom trata peștele: dezghețați, tăiați organele interne, tăiați capul, coada și aripioarele. Clatiti carcasa cu apa curenta. Peștele poate fi tăiat în bucăți mici sau copt cu cartofi întregi. Și puteți face mai multe tăieturi (nu până la sfârșit) și puneți în ele roșii, ceapă și lămâie.
Legumele sunt preparate ca de obicei: cartofii sunt curățați și tăiați (pentru pește - felii mari), tăiați jumătățile de ceapă de ceapă. Dacă se folosesc roșii și lămâie, tăiați-le în semicercuri subțiri. Piperul poate fi tăiat în benzi. Unele rețete pentru macrou cu cartofi folosesc șampanie: trebuie să fie spălate și tăiate în bucăți mari. Pentru macrou cu cartofi sub o crustă de brânză, hai să consumăm brânză.
De la feluri de mâncare veți avea nevoie de o placă de tăiere, un cuțit ascuțit, o oală pentru gătit cartofi, o matriță de copt (puteți lua un silicon) sau o tavă cu laturi înalte, un bol pentru marinarea peștilor. De asemenea, pregătiți o folie sau un "manșon".
Rețete de macrou cu cartofi:
Rețetă 1: Macrou cu cartofi
Pregătiți-vă pentru cină macrou cu cartofi în cuptor. Mâncarea se dovedește a fi incredibil de gustoasă și apetisantă. Toate ingredientele sunt coapte si saturate cu sucul si aroma unul de altul. Pentru piquancy, adăugați un mic usturoi, iar pentru juiciness - adăugați roșii.
Tăiați peștele, tăiați interiorul, tăiați capul și coada. Carcasele se clătesc și se taie în porții (dar nu până la sfârșit). Carcasa trebuie să rămână intactă, dar cu bucăți pentru restul ingredientelor. Mai multe cuișoare de usturoi sunt trecute prin presă, sare și piper. Am amestecat amestecul de usturoi din peștele nostru, lăsăm timp de o jumătate de oră pentru a marina. Cartofii sunt curățați și tăiați în felii mari. Umpleți cu apă, sare, fierbeți după fierbere timp de 8 minute (pentru aroma în apă puteți arunca o frunză de laur). Se scurge apa din cartofi.
Ceapa tăiată în semi-inele, roșii și semicercuri subțiri de lămâie. Luăm o foaie mare de coacere cu laturi înalte, ungeți-o, împrăștiați cartofi. Între felii de cartofi se așeză peștele. În peștele tăiat pune o lămâie, ceapă și roșii. Stropiți întreaga compoziție cu ulei vegetal. Puteți să cartofi cartofi puțin. Am trimis-o la cuptor timp de 35 de minute. La servire, decorăm cu ierburi proaspete.
Rețetă 2: Macrou cu cartofi în multivariate
Rețeta vă va spune cum să gătiți macrou și cartofi rapid și gustos. Pentru proprietarii care au un multivark, gătitul nu este deloc dificil. Dispozitivul vă permite să faceți imediat atât vasul principal, cât și recipientul lateral. Peștele cu legume din multivarka păstrează toate proprietățile utile și este potrivit pentru o alimentație dietetică.
Mai întâi împărțim peștele: dezghețați, tăiați capul, coada și aripioarele, deoarece ar trebui clătite în apă curentă. Tăiați carcasele în porții. Fiecare bucată este freacă cu sare, piper sau un amestec de condimente pentru pește. Coacem cartofi și tăiem felii. Morcov tăiat în cercuri, ceapă fin shinkuem. Putem uda ușor paharul multivarkerului. Punem mai întâi legumele, apoi peștele. Adăugați puțină apă. Se gătește în modul "copt" timp de 30-40 de minute. În procesul de gătit, ne uităm la apă - dacă este necesar, se toarnă puțin mai mult. Macerat gata cu cartofi servit cu verdeață tocată.
Rețetă 3: Macrou cu cartofi și ciuperci
O rețetă universală, unde puteți găti o cină normală sau o mâncare festivă. Toate componentele se potrivesc perfect unul cu celălalt, deși, la prima vedere, se pare că ciupercile pentru macrou nu sunt foarte potrivite. Oaspeții surprizați și cei dragi cu o astfel de capodoperă culinară!
În primul rând, pregătim macrou: dezghețat, eviscerat, tăiat capul și coada. Spalim cu grija carcasa din exterior si din interior. Șampiunele au fost spălate, tăiate în plăci. Coacem cartofi, tăiem felii. Luați folia, distribuiți cartofi și ciuperci, între ele puneți peștele. Toate ingredientele sunt sare și piper la gust, peștele se umflă cu ciuperci și cartofi cât se poate de departe (restul este așezat unul lângă celălalt). Presărați totul cu mărar tocat. Folie strâns învelită. Am pus copt în cuptor, după o jumătate de oră folia poate fi deschisă, astfel încât vasul să se roșească de sus. După 10 minute, opriți focul, lăsați-o "să ajungă" pentru o vreme.
Rețetă 4: Macrou cu cartofi și brânză
Peștele și legumele sunt acoperite cu crustă delicioasă de brânză - se dovedește foarte delicată și apetisantă. O astfel de rețetă poate fi servită în siguranță ca o masă festivă și pentru o cină obișnuită de familie.
- ceapă;
- macrou;
- Ardei dulce bulgar - 2 buc;
- lamaie;
- Cartofi - 8-9 bucăți;
- Brânză tare -230 g;
- sare;
- piper;
- Unt.
În primul rând, procesăm peștele: dezghețat, eviscerat, tăiat capul, coada și aripioarele. Cartofii sunt curățați și tăiați în felii mari. Vom turna apa si vom fi gatiti pana la jumatate, vom sare apa. Carcasele de pește taie porțiuni de bucăți, frecându-se cu condimente. Lăsând 15 minute mai departe. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, felii de lamaie. Luați două ardei bulgari, scoateți semințele, tăiați-le în benzi. Am pus folia cu folie, așezăm cartofi, între ei - bucăți de pește marinate. Cartofi puțin piper. De sus ne distribuim lamaie, ceapa si piper. Unt de unt sau se topește, le udim legume (pește nu este necesar - ea și atât de grase). Coaceți o jumătate de oră în cuptor. Scoateți castronul, presărați peștele și cartofii cu brânză rasă. Îl trimitem în cuptor timp de încă 10-12 minute. La servire, decorăm cu ierburi proaspete.
Macrou cu cartofi - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- înainte de prăjirea macrou este recomandat să marinate timp de 15-20 de minute. Pentru aceasta, puteți lua condimente speciale pentru pește sau usturoi cu sare și piper;
- dacă doriți ca macrou cu cartofi să se mănânce bine, desfaceți folia cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului;
- cartoful este gătit oarecum mai lung decât peștele. Prin urmare, înainte de coacere, cartofii pot fi gătite în apă sărată până la jumătate gătite;
- astfel că legumele sunt mai dulci și mai suculente, le puteți turna cu unt topit;
- nu uitați să tăiați peștele negru de pește.