Fotografie de la gazetavv.com
Au dispărut zilele în care în lunile de iarnă și primăvară am putut visa doar castraveți proaspeți și roșii. În cazul în care acestea apar pe rafturi, apoi la preturi exorbitante, asa ca le-am cumpărat în mod individual - pentru masa festivă. Astăzi nimeni nu se va gândi vreodată de a numi un castravete sau tomate o delicatesă.
În timpul iernii, suntem de acord, uită-te cu atenție la legumele cu efect de seră. Ni se pare că în această perioadă ele par cumva palide și nefiresc. În primăvară, toate îndoielile dispar treptat. Sprijinindu-se pe castraveți cu efect de seră roșii nenatural Ruddy și lucioase crocante, suntem preocupați într-un alt: pentru a restabili rapid vitamine ale organismului sunt pierdute în timpul iernii. Până la începutul sezonului de vară aceleași roșii și castraveți de lângă grătarul deja arata atat de apetisant, asa ca soarele si mirosul verii, care sunt decorarea principală a mesei. Săptămâna trecută, după ce am vizitat una dintre piețele de capital, am decis să cumpăr mai multe vitamine.
- Fată, ce fel de roșii vă va sfătui: mici pentru 20 mii sau mari pentru 27 mii de ruble? Și castraveți? Poate ar fi mai bine să luați bielorusă și nu spaniolă? - L-am întrebat pe vânzător. Și brusc, în spatele altcuiva, a auzit o voce reproșantă:
- Și cum mâncați niște nitrați? Eu, întotdeauna, aștept întotdeauna recolta mea!
M-am uitat înapoi: femeia în vârstă ma privit cu ochii unui profesor strict.
"Există doar apă în legumele de primăvară!" Continuă. "Au costat aproape un kilogram de pui."
Fata-vânzător, neavând atenție la o astfel de "prelegere", a continuat să-i laude bunurile.
- Încercați doar, ne-a îndemnat, ținând un cerc verde de castravete prin tejghea. "Are un gust bun, la fel ca cele de vară din paturi, același parfumat".
Ce este cu siguranță drepturile cumpărătorilor mai vechi, deci este faptul că costul de castraveți timpurii și roșii astăzi deține încredere bara de mare. În plus, prețul legumelor din Belarus este adesea mai mare decât cel importat. De ce? Nu este necesar să căutați un răspuns la această întrebare pentru o perioadă lungă de timp. legumele noastre sunt caracterizate de bun gust si mult timp sunt stocate in casa, ceea ce confirmă nu numai orice vânzător, dar cumpărătorul. Ce nu se poate spune despre importuri. Frumos, unu-la-unu în formă și mărime, dar chiar dacă este depozitat în mod corespunzător acestea sunt deja în a doua zi începe Fox și acru.
- În condițiile noastre climatice este dificil să crească aceleași roșii în câmp deschis - începutul anului rece nu dă o recoltă matură, - spune un agronom lider UE „Minsk Hothouse Combine“ Tatyana Radkevich. - Prin urmare, majoritatea legumelor din Belarus sunt produse de seră, cultivate în substraturi din vată minerală.
Pentru fiecare instalație este furnizat un program informatic individual, conform căruia furnizarea de nutrienți necesari este strict dozată. Înainte de a face o "dietă" pentru hrănirea materialului săditor, specialiștii din seră combină cercetarea compoziției apei pentru irigare.
Produsele importate, atunci când sunt importate în țara noastră, desigur, sunt, de asemenea, supuse controlului. Dar cine va da o garanție că a fost crescut, respectând tehnologia potrivită?
"Prețurile dictează piața produselor", explică Tatyana Surovets, șefa departamentului de vânzări din Minsk Greens and Greenhouse Combine. - Costul legumelor noastre și importate depinde de calitatea și nivelul costurilor, două treimi din care trebuie să plătim pentru energie. În iarnă și primăvară, roșiile și castraveții spanioli și turci sunt într-adevăr mai ieftini. În timpul verii, în sezon, cu o abundență de astfel de produse pe piață, suntem obligați să vindem legumele noastre de trei ori mai mici decât prețul de cost. În timpul iernii și primăvară, creștem prețul pentru a ajunge la o rentabilitate pozitivă în decurs de un an. Cu toate acestea, produsele noastre sunt competitive. Întreaga recoltă de sere din Belarus este livrată la punctele de vânzare în câteva ore după recoltare. Legumele importate se îndreaptă mult spre masa consumatorului. Prin urmare, înainte de transport, ele sunt deseori tratate cu substanțe care afectează negativ gustul produsului.
Imperceptibile, dar neinvazive
Cumpărând castraveți și roșii de pe piață, foarte puțini dintre noi îi cer vânzătorului controlul sanitar-veterinar. Ar trebui să știți cum să alegeți verzi verde dreapta. Iată ce sfătuiește șeful laboratorului Centrului Național Științific al Academiei Naționale de Științe din Belarus pentru produsele alimentare Irina Pochitskaya.