Cel mai vechi alimentar rusesc - cartofii are numeroase legende asociate cu natura neobișnuită a utilizării sale. În special, se spune că atunci când amiralul englez Drake a adus pentru prima dată cartofi din Irlanda către Virginia americană (1585), atunci i sa întâmplat o poveste ciudată. El a donat mai multe semințe de cartofi botanicii englezi Gorard, care l-au plantat în grădina sa.
Planta a crescut și a înflorit, apoi au apărut mici mere verzi, pe care și botanistul le-a numărat și pentru fructe. El a decis să le guste. Și apoi a scuipat afară: „Pe aripile toată munca mea!“ Apoi le-a adus la amiral, și cu un rânjet batjocoritor a spus: „! Iată ta lăudata american de fructe prețioase“
La care amiralul a răspuns calm: "Dacă această plantă este inadecvată, trageți-o cu rădăcina și aruncați-o". Grădinarul, care a primit această ordine, a tras afară tufișul, spre surprinderea lui, a găsit sub fiecare tufiș o mulțime de cartofi, la fel cum a plantat în primăvară.
Amiralul Drake a ordonat pentru a găti cartofii și să încerce să le dea un grădinar care a exclamat cu uimire: „Nu, este imposibil de a distruge planta pretioasa“ Astfel a fost salvat arbustul prețios. Patru ani mai târziu, cartofii au apărut în botanistul francez, care a început să o reproducă cu succes în Burgundia.
La începutul secolului al XVII-lea, acest botanist a descris cartofi în povestirile despre plantele rare. La Paris, cartoful a fost servit pe masă ca o mare raritate, dar mult mai exotice „de fructe“ au fost frică să mănânce, clasificăm la genul de om otrăvitoare sau stupefiant ca opiu. Dar războiul de șapte ani de la mijlocul secolului al XVIII-lea a pus capăt acestui prejudiciu.
Din Olanda, cartofii au fost trimiși în Germania, unde a câștigat o mare popularitate tocmai în timpul războiului de șapte ani, când a salvat efectiv țara de foame, înlocuind pâinea. Și înainte de aceasta, William I a emis un decret privind cartofii și forța îl obligă să planteze. Numai atunci a început să se reproducă și au existat multe rețete pentru gătitul de cartofi: supe, clătite, găluște etc.
Poate de aceea este o legenda că răspândirea de cartofi în Rusia este conectat cu numele de Ecaterina a II, un german prin naștere, dar cu Olanda - o altă legendă legată de Petru I, care a incercat acolo cartofi, am decis să-l aducă în Rusia și a trimis miracol sac Șeremetiev legume pentru "divorț", dar unde sa dus sacul este necunoscut.
Mai târziu, a deschis și proprietăți de vindecare de origine vegetală: a salvat de la scorbut, și a început să ia pe o lungă marinari de voiaj și botaniști și agronomi observat că cartoful este util în cultivarea solului. De cartofi fierte unt, faina, amidon, otet, bere, vodca, zahăr, melasă, brânză și animalele îngrășate.
În Germania, mașina de spălat a folosit-o în locul săpunului, iar țesătorii - în loc de lipici. Deci, fructe de peste mări a pierdut nu numai prejudecăți, dar nativ numele peruvian „papos“ lor sa transformat într-un „prostănac“, „tubercul“, „mar pamantesc“, „anghinare“, „tartofel“, și în cele din urmă - în „cartofi“.
Prin urmare, cel care o mănâncă, mănâncă suflete umane. Mai ales adversarii înfocați cartofi erau vechi-credincioși, care au susținut că cartoful este fructul interzis pe care Adam și Eva au mâncat, și cel care mănâncă cartofi, încalcă poruncile lui Dumnezeu și niciodată nu vor moșteni Împărăția cerurilor. Și nici o măsură guvernamentală nu le-ar putea convinge altfel.
Asta e atunci când, conform legendei, Ecaterina a II, și a urmat exemplul lui Friedrich Wilhelm, trimiterea comandate de cartofi de sămânță din Germania, în toate provinciile, și apoi pus în mișcare toate mecanismele de propagandă prin conectarea presei și a Senatului, problema distribuției de cartofi la fiecare șase luni. Ce nu este campania lui Hrușciov cu răspândirea porumbului.
În acest sens, există o altă legendă: atunci când cartofi de plantare a început să pună în aplicare prin forță, revolte de cartofi a început, țăranii au ars domeniile în care a fost plantat. Dar într-o zi, cineva a săpat un cartof copt, potrivit pentru gust. De atunci a intrat treptat în mâncare.
De asemenea, ei vorbește despre cazurile în care într-una din provincii au devenit mai frecvente cazuri de săpat cartofi tineri. Sa dovedit că țăranii înșiși au făcut acest lucru, schimbând cartofi tineri pentru vodcă. Harnicul a făcut din el un fel de mâncare - un cartof tanar fiert, cu verdeață și ceapă, care a fost ușor cumpărat de vizitatori. Zvonurile despre acest fel de mâncare au zburat repede peste bucătari și bărbați.
Dar cartofii sunt a început în mod activ să intre în bucătăria tradițională din Rusia doar la începutul secolului al XIX-lea, după moartea mamei împărătesei. Treptat, el a înlocuit cu mult mai valoros nap, care a fost gătită exact ca înainte de sosirea cartofului, aburit, a făcut din ea piure de cartofi, coapte, prajite, uscate, adăugate la diferite feluri de mâncare, etc. Condițiile de rap de Nord este un stimulator imunitar natural, care nu este adevărat de cartofi, deși are și proprietăți medicinale, în special tineri.
Dar, la fel ca în cazul Germaniei, cartoful în Rusia, de asemenea, salvat de la foame și nap a cedat. De la cartofi a devenit a doua pâine și legume populare din care pregătesc sute de diferite feluri de mâncare, dar dieta de alimente rus de ajutor și într-adevăr tradițional aproape a dispărut în întregime preparat dintr-un nap, care pot fi consumate nu numai fierte, copil, etc. dar, de asemenea, crud, spre deosebire de cartofi.