Pentru obținerea sucului de sfeclă se folosește metoda de aburire a felii subțiri de culturi de rădăcini în apă caldă și presare ulterioară. Aburul culturilor de rădăcini se efectuează pentru câteva ore în patru ore. Nu lăsați apa să fiarbă. La sfârșitul aburului, lichidul rămâne în recipient, dar nu este potrivit pentru sirop, deoarece are un gust amar.
Apoi, sfeclăle sunt scoase într-un măcinător de carne, masa este așezată în cârpă și plasată sub presă. Este de dorit ca sfeclă să fie lăsată să se răcească, deoarece eliberarea sucului are loc cu mai puțin efort și cu mai multă cantitate. Din sucul de sfeclă bine aburit se transformă luminos fără sedimente.
O altă metodă de obținere a siropului se bazează pe perfuzarea feliilor de sfeclă în apă caldă. Grosimea plăcilor nu trebuie să depășească trei milimetri. Feliile tocate sunt turnate în apă clocotită, apoi am insistat timp de o oră. Apoi, prin tifon, sucul se toarnă în feluri de mâncare și se fierbe până devine gros. În timpul gătirii, spuma care rezultă trebuie îndepărtată. La sfârșitul gătirii, siropul trebuie filtrat și lăsat timp de două zile, turnat peste cutii pentru depozitare.
Sfaturi înrudite:
- Cum să scapi de petele de sfeclă?
- Cum să spălați și să curățați corect salteaua
- Cum să vă protejați de ploșnițe?
- Sfaturi utile pentru o nutriție adecvată
- Cum se curăță fierul din scalare și depozitele de carbon
- Cum să gătești pastă din făină și amidon?
- Cum poate fi iodul curățat de haine?
- Cum sa faci salata de vinete
