Cum să gătești kebab shish din ficatul unui berbec (jal-baur), bucătăria caucaziană

1) miel salo 600 g.
2) Ficat de miel 380 gr.
3) Usturoi 80 gr.
4) Ayran 360 gr.
5) Sare
6) Piper

Reteta pentru gatit shish kebab din ficat de miel (Zhal-Baur)

  1. Numai din ceea ce nu faceti kebab shish in Caucaz. În bucătăria Kabardino-Balkarian există o rețetă interesantă și veche pentru gătitul kebabului shish din ficatul de oaie. Gustare foarte gustoasă și notabilă pentru un picnic în țară sau în natură
  • Să facem ficatul. Ficatul curăță mucusul și vasele de sânge (atacă amărăciunea la vas) și clătește bine sub apă rece. Tăiați în bucăți mici

  • Miezul de grăsime cu un strat de grăsime internă este spălat și tăiat în benzi subțiri de 30-40 de grame

  • Acum le-am pus niște bucățele de ficat

  • Se presara cu saramura. Tuzluk va adăuga tandrețe și piquancy kebab shish, și va ajuta, de asemenea, pentru a forma o crusta rumen-udare crusta la shish kebab

  • Am pus bucățile acoperite cu soluție salină într-un film din grăsimea internă, astfel încât blocurile hepatice să nu cadă și să absoarbă sucul de grăsime

  • String pe ramrod și începe să se prăjească. Frumusețea acestei rețete de shish kebab este că nu trebuie să petreci mult timp la carnea de marinat

  • Pentru a se prăji este necesar doar pe cărbuni incalziți fără foc. Un punct foarte important este alegerea lemnului de foc. Despre cum să alegem lemnele de foc potrivite pentru prepararea mâncărurilor pe foc deschis, ne-am referit la una din articolele de pe site

  • În timpul grătarul rândul său periodic frigaruile (astfel încât propechetsya dvs. gratar în mod egal din toate direcțiile), și apă saramura (el nu va deveni un kebab uscat și păstrați-l suculență)

  • Pentru a prepara saramura, usturoiul pound si sarea sunt crescute cu ayran (saramura poate fi servita ca un sos pentru diferite feluri de mancare)

  • Aroma amețită de kebab shish din ficatul de oaie (Zhal-Baur), pus pe o farfurie sau o tavă largă. Pe partea laterală se taie o roșie de roșii proaspete și castraveți, iar în partea superioară se decorează cu pene de ceapă proaspătă

    • Bon apetit!


    * Pentru a vă da strălucirea părului și delicatețea, trebuie să puneți o cafea pe ele și să frecați ușor cu mâinile și apoi clătiți cu apă caldă


    * O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.


    * Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia


    * Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!


    * Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare