Etapa pregătitoare a produsului principal pentru toate rețetele este aceeași. În primul rând, umeziti urechile de porc pentru câteva ore în apă. Apoi curata foarte bine cu un cutit sau o perie rigida si se spala. Dacă rămân fire de păr, trebuie să fie osolat peste foc. Puneți urechile într-o cratiță, turnați apă rece și puneți focul în bucătărie. Asigurați-vă că îndepărtați spuma la fierbere. Mi-am preparat urechile timp de 2 ore. Durata depinde de vârsta animalului. Încercați-l când urechile devin moi, atunci sunt gata.
Cea mai usoara cale, desigur, este pur si simplu marinarea urechilor fierti intr-un amestec de condimente, ierburi si usturoi, dar daca nu cautati modalitati simple, pregatiti o gustare speciala.
Urechile de porc sunt, de asemenea, foarte utile pentru articulații, deoarece conțin o mulțime de gelatină. Deci, aceasta nu este doar o mâncare gustoasă, dar și folositoare. De asemenea, pot fi consumate fără băutură spumă de bere (care nu bea alcool), iar gustul nu este mai rău.
Pas cu pas fotografie a unei rețete de urechi de porc pentru bere
Rețeta este destul de simplă. În primul rând, urechile trebuie fierte pentru a deveni moi și apoi coaceți în cuptor cu mirodenii.
ingrediente:
Ureche de porc - 2 bucăți
Ceapa - 1 bucată
Sos de soia - 2 linguri
Piper negru mazăre - 6 bucăți
Bay leaf - 2 bucăți
Mazăre aromată de piper - 2 bucăți
Garoafa - 2 bucăți
Patrunjel - 1 fascicul
Sare - 1 lingura.
Condimente pentru feluri de mâncare de porc - 1 linguriță
Rețetă pentru gătit cu coace în manșon
Timp de gătit ar trebui să se adauge frunze de dafin, sare, mazăre piper negru, piper dulce, mazăre și cuișoare.
După 1,5 ore de gătire, adăugați ceapă decojită și o grămadă de pătrunjel.
După două ore (sau când sunt complet pregătite), scoateți urechile din bulion și lăsați-le să se răcească. Tăiați-vă urechile cu paie.
Adăugați sos de soia și lăsați să stea timp de 5 minute.
Apoi stropiți cu condimentele pentru carnea de porc și amestecați bine.
Urechi de porc pliate în manșon pentru coacere, deschideți imediat partea de sus, astfel încât acestea sunt prăjite și să devină crocante. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute la 200 de grade.
Urechile de porc pregătite pot fi presate cu susan în partea superioară. Mananca-i delicios, atat cald cat si rece.
Cum să gătești urechile cu sos de brânză
O reteta pentru cei care ii plac cel mai bine si mai gras. Puteți servi nu numai la petreceri de bere, ci și ca principală mâncare în companie cu ornament de legume sau orez.
Urechile de porc - 2 bucăți;
Unt - 50 de grame;
Faina de grau - 50 grame;
Lapte - 1 pahar;
Sare și condimente - pentru gust;
Brânză - 50 de grame.
Reteta pentru urechile coapte cu sos de brânză
1. Fierbeți urechile porcului și sfărâmați pătratele.
2. Se dizolvă uleiul într-o tigaie la foc mediu și se amestecă continuu, se toarnă făină. Puneți făina până la aur.
3. Se toarnă un șanț subțire de lapte, continuând să se amestece. Așteptați până când masa devine o densitate similară cu smântână.
4. Sare, sezon și îndepărtați de căldură.
5. Gratar de brânză și se amestecă cu masa cremoasă.
6. Puneți urechile într-un vas de prăjire, turnați sosul de brânză și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 20 de minute.
Urechi de porc marinate - El
Un fel de mâncare acută de bucătăria coreeană. Această gustare nu este consumată în cantități mari. Ideal pentru băuturile alcoolice neîndulcite.
Va fi necesar:
Ureche de porc - 2 bucăți;
Ulei vegetal - 50 grame;
Oțet de vin - 50 de grame;
Paprika este uscată;
Piper roșu;
Coriandru;
Uscat adzhika;
Condimente pentru "morcovi coreeni".
Se presupune că mirodenii pe care le-ați pus pe propriul dvs. gust, dar te voi da sfaturi - nu exagerați suma, nu puneți mai mult decât vârful cuțitului.
O reteta simpla pentru urechile picante intr-o marinada fierbinte
1. Urechile sunt fierte, tăiate în bucăți mici și, dacă se dorește, se prăjează rapid la căldură mare.
2. Oțetul, uleiul și mirodeniile se amestecă într-o oală și se fierbe.
3. Urechile de porc sunt turnate într-o marinadă fierbinte și lăsate să stea.
4. Când vasul sa răcit, acesta poate începe degustarea.
Pregătirea urechilor clare de porc pentru bere
Urechi de carne de porc - 2 bucati;
Usturoi - 3 căței;
Sare și condimente;
Grăsime pentru prăjire.
Cum să faci o gustare crocantă
1. Urechele fierte și tăiate se prăjește în grăsime preîncălzită.
2. Se condimentează cu usturoi mărunțit, condimente preferate și sare. Se amestecă.
3. Scoateți din arzător și puneți un bol de salată.
Îți plac felurile de mâncare în grădină? Apoi, înainte de prăjire, împăturiți bucățile de urechi într-un ou bătut și pesmet. Mâncarea se va întoarce după prăjire cu o crustă de pâine specială.
Ei bine, și în sfârșit: la bere, vă puteți sfătui o porcărie delicioasă italiană - o rolă din peritoneul unui porc. Dacă știți în avans despre vizita oaspeților, asigurați-vă că ați gatiți și le-ați surpriza cu acest fel de mâncare. Sunt oferite recenzii entuziaste!
Doamne, e atât de delicios!
Oferiți carne sub blana pictată
Spectaculară și foarte salată de sărbătoare festivă
Această rețetă este foarte delicată și parfumată
Reteta cea mai simpla fara hassle