Salată de pizza incredibil de delicioasă, cu roșii și mozzarella.
Pizza cu salam și mozzarella este similară cu pizza clasică italiană Margarita, dar în plus, se adaugă cârnați și câteva ciuperci. Dacă doriți să gătiți pizza clasică italiană Margarita cu roșii și mozzarella, consultați reteta aici. Gustul pizza salam italian este diferit de Margarita datorită ingredientelor suplimentare. Acest fel de mâncare este pentru cei cărora pizza fără carne pare plictisitoare. Salamul dă aroma de pâine afumată și face gustul mai saturat. Și proaspetele șampițe în pizza sunt aproape întotdeauna calea (cu excepția, probabil, fructe opțiuni pentru gătit). Ele subliniază favorabil și completează gustul ingredientului principal. Ceea ce este bun despre această pizza este că umplutura pentru ea practic nu trebuie să fie pregătită (fiert, prăjiți, marinat). Este suficient să tăiați totul cu felii subțiri și să-l așezați pe sosul de aluat.
Istoria pizza datează din timpul creșterii Italiei. Anterior, a fost pregătit numai în case bogate. Acest lucru nu a fost făcut de bucătari obișnuiți, ci de specialiști instruiți și instruiți - pizza. Nimeni nu a vrut să împărtășească secretele pizza de gătit, să nu mai vorbim de cunoștințele și experiența lor, deoarece rețetele au fost transmise de la o generație la alta doar prin linia de sex masculin. Dar trăim aici și acum în era tehnologiei și a informațiilor. Și pentru a vă bucura de o pizza delicioasă, nu mergeți neapărat în Italia. O pizza adevărată italiană poate fi ușor pregătită acasă.
Timpul de gătire este de 30 de minute, fără a număra frământarea aluatului. Numărul - 3 pizze mari.
- 1 lingura. temperatura apei calde de aproximativ 40 de grade;
- 1 lingura. zahăr;
- 3 lingurițe. drojdie uscată cu acțiune rapidă;
- 2 linguri ulei de măsline;
- 1 linguriță sare;
- 3 linguri. făină.
- 0,5 kg de roșii în suc propriu;
- 1 lingura. ulei de măsline extra virgin;
- 0,5 linguriță oregano;
- 0,5 linguriță busuioc uscat;
- un vârf de sare;
- un vârf de zahăr;
- 3 cuișori usturoi.
- 500 de grame de salam;
- 600 g de mozzarella;
- 300 g de cartofi proaspeți;
- câteva ramuri de busuioc verde.
Rețetă pas cu pas pentru pizza "salam" cu roșii și Mozzarella.
1. De asemenea, ca și în pregătirea pizza "Margarita" conform rețetei clasice, vom începe cu faptul că frământăm aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecăm drojdia, apa și zahărul și se pune totul într-un loc cald timp de 20-30 de minute. Un cap frumos de drojdie ar trebui să se ridice pe aluat.
2. Adăugați 3 cesti de făină la lingura înălțată.
3. Amestecați aluatul cu o lingură până când devine groasă și uniformă. Aluatul va începe să se lase puțin în spatele zidurilor vaselor și se va aduna pe o lingură.
4. Adăugați puțin ulei vegetal. Olive este cel mai bun, dar puteți adăuga, de asemenea, ulei de floarea-soarelui rafinat.
5. Acum frământați aluatul cu mâinile. Curând va cădea în spatele zidurilor castronului. Când aluatul devine moale și plastic, rotiți-l într-o minge. Acoperim mâncărurile cu filmul de testare sau un prosop umed și lăsăm într-un loc cald timp de o oră, astfel încât aluatul să se ridice.
6. Rețeta italiană pentru pizza "salami" prevede un sos de roșii special. Se prepară din roșii carnați coapte sau din roșii în suc propriu, cu adaos de mirodenii, ulei de măsline și usturoi. Conform acestei rețete, în multe pizzerii se pregătește un sos. Pregătiți-o și noi, până când aluatul este potrivit. Luați roșiile conservate în sucul propriu și îndepărtați pielea de pe ele. Vom pune în cratiță o pastilă cu ajutorul unui concasor de cartofi.
7. Se adaugă mirodenii, sare, zahăr, usturoi și unt la piureul de roșii.
8. Am pus sosul pe o farfurie și o fierbem la foc minim. O vom lovi cu un blender până când totul se va transforma într-o masă omogenă și groasă. Vom lăsa deoparte și lăsăm sosul să se răcească. Dacă doriți, puteți șterge masa de tomate printr-o sită.
9. Am tăiat ciupercile cu plăci subțiri. Pentru pizza este mai bine să alegeți ciuperci mari, ele sunt mai aromate și este mai convenabil să le tăiați.
10. Sausage "salam" tăiat în jumătăți de inele.
11. Tăiați mozzarella în felii.
12. În acest moment, aluatul ar trebui să fie deja bine crescut.
13. Am răspândit-o pe masă. Separați cantitatea dorită de masa totală și din nou razmotem această piesă.
14. Alungați ușor aluatul într-un cerc pe suprafața prafului suprafeței de lucru.
15. Transferați cu grijă aluatul într-o tavă sub formă de pudră folosind un bolț de rulare. Așezați puțin mai mult pe tava de coacere cu un mic știft de rulare. Cercul ar trebui să fie frumos și neted.
16. Ungeți ușor aluatul cu sos gătit și răcit.
17. Am pus sosul tăiat în sos cu "salam".
18. Am pus ciuperci.
19. Vasul umple locurile goale în care cârnații nu au lovit. Folosim doar frunze, nu avem nevoie de tulpini. Umplem golurile cu roșii tocate.
20. Distribuiți mozzarella de pizza. Bucățile trebuie să acopere întreaga zonă a aluatului.
21. Coaceți pizza cu salam și ciuperci și roșii la o temperatură maximă până la fard de obraz. La o temperatură de 200 de grade pizza este gata după 20 de minute, 230 de grade - după 15 minute.
Pizza incredibil de delicioasă "salam" cu roșii și mozzarella este gata! Serviți-l la masă pe un platou mare sau pe un suport din lemn și încercați mai mult atât timp cât pizza este fierbinte și o mozzarella se întinde peste ea. Puteți decora totul cu frunze proaspete de busuioc. Bon apetit!
Din aluatul preparat din drojdie se poate prepara o pizza pe un aluat subțire sau gros. Diferența este doar în grosimea rulării sale.
