Desigur, pilaful meu cu pui și mere se deosebește de pilaful uzbek prezent. Poate că ar fi mai corect să numim pur și simplu "orez cu pui". Cu toate acestea, gustul acestui fel de mâncare este minunat. Sper că veți aprecia atât rețeta cât și simplitatea gătitului.
Prefer orez aburit, intrucat ramane mereu friabil, chiar daca punem putin ulei. Dacă utilizați orez rotund neprelucrat, înainte de spălare, clătiți-l de mai multe ori cu apă fierbinte până când apa este curată și apoi turnați apă fiartă și lăsați-o să stea în timp ce preparați vasul.
Ceapa este curățată și tăiată în benzi.
Morcovi mina, curat, paie tăiate.
Pui tăiat în bucăți mici. Apropo, nu gatiti neaparat de la un piept de pui. Luați pentru pilaf partea din pui pe care o iubiți mai mult.
Se toarnă 3-4 linguri în cazan. unt, înmoaie puiul, sarea, piperul și se prăjește până la butoaiele roșii. În mod simultan, se prăjește ceapa într-o tigaie diferită până la maro auriu. Puteți face totul într-un fel de mâncare, mai întâi prăjiți puiul, apoi turnați ceapa și continuați să vă prăjiți. Dar apoi ceapa, apoi morcovii vor fi prăjite neuniform, iar gustul va fi complet diferit.
Acesta este felul în care arată puiul și ceapa prăjită.
Răspândim morcovii la ceapă și continuăm să prăjiți încă 5 minute pe căldură medie, amestecând ocazional, pentru a nu arde.
Ceapa terminata cu morcovi raspandita in pui.
Clătiți stafidele și adăugați-le la cazan.
Puneți orezul spălat în cazan. Eliminăm.
Se toarnă apă caldă din fierbător pe un deget deasupra orezului. Adăugăm sare. Puteți adăuga un pic de condimente, de exemplu, turmeric (șofran), curry, un cub de supă de pui Knorr sau Maggi. Șofranul va da orezului o culoare frumoasă gălbuie. Nu amestecați.
Lăsați să se fierbe pe foc mediu până când apa este la nivelul orezului.
