Reteta pentru pilau de la pui cu mere.
Dar, serios, am avut o problema, cum ar fi sa gatesti un pacient mincinos care si-a pierdut complet apetitul din supele de pui si din cereale in lapte. Felul trebuie să fie ușor de digerat, gustos și maxim util. Și apoi mi-am amintit despre pilaf, pentru că chiar și în cele mai vechi timpuri, toți respectați Ibn Sino au recomandat pilafului să-și restabilească forța pacienților.
Pe măsură ce carnea de pui este mai ușor de absorbit de către organism decât de miel sau de vită, alegerea mea sa oprit pe pui. Pentru a face pilaful cel mai dietetic, de la prăjirea a tot ce am refuzat deloc.
Ca puiu de pui, a fost aleasă o pui de carne de pui care cântărea aproximativ un kilogram și jumătate.
Întregul pui a fost așezat într-un cazan și umplut cu apă. După una până la două minute după fierbere, pui de apă a fost scos din cazan, apa drenată din cazan, cazan clătite cu apă de la robinet, pui din nou plasate în ibric și umplut cu apă proaspătă. Oamenii spun că această procedură de pui se spală hormoni, care sunt umplute cu pui de carne pentru a accelera creșterea și adrenalina secretată de animale la sacrificare.
După pui, au tăiat imediat morcovii și ceapa. Morcovi aproximativ un kilogram, ceapa - două becuri mari.
Când apa se fierbe, un vârf de zira se adaugă la cazan.
Zervak gătit într-o stare în care un pui într-un cazan poate fi spart în bucăți de o lingură. După aceea, fierbătorul se adaugă 50 de grame de ulei de floarea-soarelui, sărat și zervak umplut spălate trei orez ape. Zernaka nu a fost de ajuns, astfel încât apă fierbinte a fost adăugat pentru a acoperi orez cu aproximativ un centimetru. Pe măsură ce apa se fierbe, orezul se amestecă ocazional pentru a se digera uniform.
Îmi place foarte mult să adaug gutui la pilaf. Dar pentru gutuie noi chiar și în afara sezonului (în sensul de mai la sud nu a început livrarea de magazinele noastre de legume), iar fereastra ramurile grele de mere Ranetki.
Din motive experimentale, am luat mere, le-am spălat și le-am turnat în orez, când suprafața orezului sa eliberat complet de apă. Apoi, totul cum ar fi gătitul obișnuit pilova - a închis capacul cu un capac, a scăzut focul la un nivel minim, după 20 de minute, a scos focul, a dat 20 de minute pilafului să stea fără foc.
Când a deschis capacul, întreaga bucătărie a fost umplute cu o aromă de nedescris de sticle de Siberian - unul care nu a fost niciodată în Siberia în sezonul de măr nu va înțelege.
Pacientul a mâncat pilaful cu plăcere, și restul. Deci, în timp ce rămân încă pe ramurile crabului, periodic pregătesc un fel de fel de mâncare.
Eu, desigur, vă doresc tuturor sănătate bună, dar dacă dintr-o dată ai probleme de stomac, cred ca aceasta reteta pilaf de pui cu mere puteți veni la îndemână.
Între timp, vă sugerez să vedeți cum se prepară pilaf și carnea de pui în restaurante.
Aș fi foarte recunoscător dacă mi-ați recomanda ce altceva să gătesc pentru un pacient care nu-i plac dulce și lactate.