Crede-mă, bucătăria locală va găsi ceva care să te surprindă. Deci, ce să încerci în Florența?
Puteți începe cu mâncăruri locale cu supe. De exemplu, având gust ribolitta - supă de legume, foarte populară în Florența. Se compune din legume, varză, morcovi și alte legume (există versiuni diferite ale rețetei). Această supă este de obicei mâncată cu o crustă de pâine uscată. O altă primă supă de ceapă, preparată din fasole, mazăre, ceapă, brânză și brânză de oaie.
Dacă doriți o cină ușoară, comandați o salată panzanella. Principalele sale ingrediente sunt roșiile, ceapa, uleiul de măsline, ardeiul negru, busuiocul și bucățile înmuiate în apă cu oțet, iar apoi se stoarcă pâinea.
Un altul este cunoscut pentru vasul local - lampredotto. Acest stomac de vaci fiert, tăiat în bucăți și fiert cu o varietate de legume. Acesta este servit ca o farfurie separată cu sos de pesto, și este folosit pentru umplerea panini, și apoi veți obține un fast-food local, care poate fi cumpărat de la cărucioare mobile.
Sosind în Florența, asigurați-vă că încercați și bistecca alla fiorentina (friptură în stil florentin). Se prepară din carne de tauri tineri, care este prăjită pe cărbune fără condimente (se adaugă după), astfel încât sub crusta de sus era ușor uscată.
Vreți să încercați un fel de mâncare cu o istorie? Încercați il pollo al finocchio, o mențiune despre care se găsește în cărțile secolului al XIV-lea. Aceasta este carnea de pui prăjită cu frunze de fenicul.
Alte felicitări culinare din adâncuri de secole - cibreo. Se amestecă ouăle cu bulion de carne, salvie, ceapă, piepteni, ficat de pui și inimă. Ei spun că acest fel de mâncare a fost adorat de Catherine de 'Medici.
Florența se va bucura și iubitorii de pește. Încearcă baccala alla fiorentina. Acesta este un cod uscat într-un sos de roșii. Localii susțin că gustul vasului este pur și simplu divin.
