Fără îndoială, una dintre mâncărurile preferate din bucătăria rusă este o supă cu chifteluțe. Este destul de simplu și rapid de pregătit, astfel încât poate fi pregătit chiar și de o amantă de început. În plus, nu veți cheltui mulți bani pe ingrediente pentru supă cu chifteluțe, ceea ce este, de asemenea, important în situația noastră dificilă de criză.
Dacă vă place să experimenteze în gătit, atunci puteți face în siguranță în supă de gătit cu chifteluțe. De exemplu, puteți lua carne de vită, carne de porc, acasă (carne de porc cu carne de vită) sau chiar pește tocat. Puteți continua experimentarea adăugând diverse cereale sau paste făinoase la supă. Aceste ingrediente vor face supa mai hrănitoare. Și dacă adăugați piper bulgar și puțin conserve de porumb. atunci supa vă va mări pe tine și pe toate gospodăriile care se vor aduna la masa de masă.
Există multe modalități de a găti supă cu chifteluțe, vom lua în considerare cele 5 metode cele mai delicioase. Începem să învețe să gătească o rețetă tradițională de acest fel de mâncare, și vom obține exact supa delicioasa, pe care am mâncat în copilărie în bucătăria bunicii tale
Supă cu chifteluțe în conformitate cu rețeta clasică
Rețeta tradițională de gătit va fi luată în considerare mai detaliat decât restul. Deci, începem. Vom avea nevoie de:
- Carne tocată de pui - 350 de grame;
- Cartofi - 3 bucati;
- Ceapa - 1 bucata;
- Morcovi - 1 bucată;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- Unt - la gust;
- Piper negru piper - la gust;
- Frunzele de bay - pentru gust;
- Sare și piper - la gust;
- Marion proaspăt și ceapă verde - pentru gust.
Cum să gătești chifteluțe pentru supă?
Cearsafurile sunt baza supei noastre, deci carnea de pui va fi mai bine pregătită de noi înșine. Pentru o reteta clasica, am ales carne tocata de pui, deoarece da supa un gust delicat si cremos.
1) Pregătirea umpluturii
- Luați puiul dezghețat, spălați-l, separați carnea de oase și treceți-l prin mașina de tocat carnea.
SFAT! Nu folosiți pielea de pui, deoarece conține mult colesterol, pe lângă faptul că are foarte multe calorii.
- Se amestecă totul într-un castron;
- Dacă sunteți un fericit proprietar de cântare de bucătărie, cântărește 350 de grame de umplutură. În cazul în care nu există cântare de bucătărie la domiciliu, introduceți carnea de miere în palmă - aceasta va fi cantitatea necesară de chifteluțe pentru chifteluțe. Restul ingredientelor, puse în congelator;
- Puneți carnea tocată într-un castron, sare și piper după gust, adăugați ceapă. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați jumătate de bec în cuburi mici.
- Se amestecă totul bine.
INTERESANT! Adăugați apă rece la rece sau lapte, aceasta va face umplutura mai moale și suculentă;
2) Formarea de ciocolată
Puteți forma chifteluțe în mai multe moduri:
- Luati o lingurita, umpleti-o cu carne tocata si puneti-o pe o farfurie pre-fiarta.
- Împingeți palmele cu apă rece sau uleiul cu ulei vegetal. Luați-vă mâinile bucăți de carne tocată și le sculptați cu mici "clopote".
Metoda de preparare
Când chiftele sunt gata, du-te la prepararea supă:
- Puneți 2 litri de apă în tava. adăugați o lingurită fără o sare de sare și aduceți-o la fiert.
- Spălați cartofii, coajați-le și, dacă alegeți, tăiați-le în formă de blocuri sau cuburi.
- Când apa începe să fiarbă în cratiță, așezați cu atenție chiftele preparate în prealabil, aduceți apa la fierbere și reduceți căldura, lăsând bilele de pui fierte timp de 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma cu un zgomot.
- Următorul pas este adăugarea cartofilor tăiați în bulionul fierbinte. Gatiti-l la foc mediu.
- Acum pregătiți grătarul pentru supă. Pentru a face acest lucru, spălați un morcov, periați-l și frecați-l cu un răzuitor mare. Ia 0,5 cap de ceapa si taie-l in cuburi mici. Într-o tigaie, se toarnă 3 linguri de ulei vegetal și se transferă morcovii și ceapa preparată acolo, se prăjește 3-4 minute la căldură scăzută. La sfârșit, adăugați unt.
- Se amestecă umplutura de legume cu supa noastră.
- Adăugați frunze de dafin, 3-4 bucăți de mazăre piper negru și gătiți timp de 10-15 minute.
- Luați o grămadă de mărar proaspăt și ceapă verde, spălați-le cu apă rece, lăsați apa să se scurgă. Acum puneti verdele pe placa de taiat, tocati marunt si turnati totul in supa de fierbere. Acoperiți vasul cu un capac, lăsându-l să se scufunde puțin și scoateți vasul de la foc.
La această gătită a unei supă clasică cu chifteluțe se termină, așa că vă sugerăm să luați în considerare două rețete extravagante ale aceleiași feluri de mâncare.
Pregătirea supă cu chifteluțe într-o multicrew
Supa cu chifteluțe din multivarchet este o variantă ușoară și utilă a vasului nostru. Această supă este pregătită fără a prăji legume, dar din acest motiv devine și mai delicioasă.
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
- Carne tocată de pui - 350 de grame;
- Cartofi - 3 bucati;
- Ceapa - 1 bucata;
- Morcovi - 1 bucată;
- Orez - 3 linguri;
- Ou (pentru carne tocată) - 1 bucată;
- Piper negru piper - la gust;
- Frunzele de bay - pentru gust;
- Sare și piper - la gust;
- Fenic proaspăt - pentru gust.
Metoda de preparare
Dacă ați cumpărat deja toate ingredientele necesare, porniți la gătit:
- Faceți o achiziție de carne tocată sau gatiți-vă singură.
- Stuff un ou în pământ, se adaugă sare și piper la gust. Combinați totul.
- Vylepite de pui tocat "kolobochki."
- Spălați cartofii, coajați-le și tăiați-le în cuburi.
- Se spală morcovii, se coacă și se trece printr-o cremă mare.
- Se curata ceapa, se taie in cuburi.
- Ghiveci de cartofi, cartofi tocati, morcovi si ceapa puse intr-o multivar. Pentru gust, adăugați piper negru și o frunză de dafin.
- Se toarnă apa în castron, se acoperă cu un capac și se selectează modul "călire" timp de 40 de minute.
- Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, turnați orezul spălat în multivark.
- La sfârșit, luați o grămadă de mărar proaspăt și ceapă verde, tăiați-le fin și turnați în supă.
IMPORTANT! Pentru a vă facilita formarea de chifteluțe, vă umeziți mâinile cu apă sau ulei vegetal.
Această variantă de supă este ideală pentru cei care sunt pe o dietă. Este mai puțin caloric și mai util decât versiunea tradițională a acestui fel de mâncare.
Pregătirea supă cu chifteluțe și fidea
Această variantă de preparare a unei supă se dovedește întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare. Gospodina este, de asemenea, mulțumită că se pregătește foarte simplu și rapid, fără a lua prea multă energie.
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
- Carne de pui, carne de vită sau de porc - 300 grame;
- Ou - 1 bucată;
- Fidea fina - 100 grame;
- Cartofi - 3 bucati;
- Morcovi - 1 bucată;
- Bec - 1 buc;
- Piper negru piper - la gust;
- Frunzele de bay - pentru gust;
- Sare și piper - la gust;
- Marul proaspăt - la gust.
Metoda de preparare
Vom pregăti supa în etape:
- Mai întâi selectați o carne de vită pentru carnea de mânz, puteți lua carne de pui, carne de vită sau carne tocată de carne de porc. Adăugați oul la el. Combinați totul. Lăsați bilele de carne din masa rezultată.
- Trecem la legume. Luați trei cartofi, un morcov și un arc. Cartofii și ceapa taiate în cuburi, morcovi de grătar pe o răzătoare mare. Turnați cartofii în bulion fierbinte și legați restul de legume într-o tigaie timp de 3-4 minute.
- Se presară chifteluțe și chifteluțe în bulion, se acopera și se lasă să fiarbă timp de 10-15 minute.
- Acum adăugați fidea subțire și gătiți încă 3 minute.
- Opriți focul, acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să absoarbă încă 15 minute.
ATENȚIE! Aveți grijă ca fidea să nu fie digerată, în caz contrar, vermicellile vor deveni o boală ciudată.
Supa cu chifteluțe și fidea este foarte delicioasă, și cel mai important - consistentă și bogată. O astfel de supă va fi cea mai bună soluție pentru o cină de familie.
Prepararea supă italiană cu chifteluțe
Ciorba cu chifteluri cucerește nu numai inimile rușilor. Datorită ușurinței și sațietății sale, a câștigat mult timp popularitate atât în străinătate, inclusiv în Italia. Supă italiană cu chifteluțe este o farfurie foarte aromată și gustoasă.
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
Supa italiană cu ingrediente de chifteu ia ceva mai mult decât opțiunea clasică de gătit.
- Carne de vită - 350 de grame;
- Cartofi - 3 bucati;
- Ceapa - 2 bucati;
- Morcovi - 3 bucăți;
- Ou - 1 bucată;
- Parmezan - 1 pahar;
- Usturoi - 1 buc;
- Pasta de tomate - 3 linguri;
- Fenicule proaspete și pătrunjel - la gust;
- Sare și piper - la gust.
Metoda de preparare
Odată ce toate ingredientele necesare au fost cumpărate, începem să ne pregătim felul de mâncare:
- Într-un castron, puneți carnea de vită, ouă, usturoi, brânză, patrunjel și mărar. Puteți adăuga mâncăruri de pâine la dorința dvs. Se amestecă bine conținutul.
- Acum, din masa recepționată, mucegai chiftele. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un ceai sau o lingură (în funcție de dimensiunea dorită).
- În apa clocotită puneți chiftele, gătiți-le timp de 3-5 minute, scoateți bilele de carne de vită din tigaie și transferați-le pe o farfurie.
- În aceeași apă, acum adăugăm legume. Pre-prăjiți și fin tocat ceapa si ardei si morcov, țelină, cartofi și se toarnă într-o tigaie, se fierbe 15 minute.
- După 10 minute, după ce ați umplut legumele, adăugați usturoiul, pasta de tomate și chiftele de carne de vită.
- Puneți focul la maximum și aduceți supa la fierbere. Opriți căldura și lăsați alimentele dvs. abrupte timp de încă 10-15 minute.
- La sfârșit, presărați supa cu mărar mărunțit și patrunjel.
Acest fel de mâncare, spre deosebire de rețetele clasice, poate fi servit la cină. Supa italiană cu chifteluțe se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, rafinată și picantă datorită unei combinații armonioase de ingrediente.
Pregătirea supă cu bile de pește
În cele din urmă, ia în considerare o versiune neobișnuită de supă de gătit cu chifteluțe, iar originalul, este luat în considerare deoarece chiftele sunt preparate din bob de pește.
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
- File de pește - 300 de grame;
- Breadcrumbs - 4 linguri;
- Cartofi - 3 bucati;
- Ceapa - 1 bucata;
- Morcovi - 1 bucată;
- Ou - 1 bucată;
- Piper negru piper - la gust;
- Frunzele de bay - pentru gust;
- Sare și piper - la gust;
- Fenic proaspăt - pentru gust.
Metoda de preparare
Începem să preparăm supă cu chiftele de pește:
- Luați fileul de pește și gătiți-l cu carne tocată, răsuciți-l într-o mașină de măcinat cu carne. Pentru omogenitatea masei, adăugați miezul de pâine și oul la umplutura rezultată. Sare, piper și puneți condimentele la gust. Îndepărtați din carne tocată de carne și chifteluțe.
- Spălați cartofii, coajați-le și tăiați-le în felii mici.
- Pregătiți gratarul pentru supă. Luați un morcov, rotește-l pe o răzătoare mare. Scoateți o ceapă și tăiați în cuburi. Legumele pregătite se pun într-o tigaie și se lasă la foc mic timp de 3-4 minute.
- Împingeți bilele de pește în bulionul fierbinte, le preparați timp de 10-20 minute.
- Adăugați la supă 2 bucăți de frunze de dafin și 3 mazăre de piper negru.
- La sfarsit, spalati mararul, puneti-l cu totii in bord si turnati-l in supa.
- Opriți focul, acoperiți tava cu un capac.
Supa cu bile de pește este gata. Mâncarea pregătită va surprinde toți membrii gospodăriei cu gustul său neobișnuit și își va satura stomacul.
După cum puteți vedea, există multe rețete pentru supă de gătit cu chifteluțe. Se pot prepara diferite variante ale supă de chifteluțe, având în același timp un minimum de ingrediente. Toate variantele diferă unele de celelalte în ceea ce privește pregătirea, ingredientele, conținutul caloric, dar ele sunt unite doar de un singur gust - unic.
Alegerea oricărei rețete pentru acest prim fel de mâncare, asigurați-vă că veți obține o supă delicioasă și bogată. Pregătiți-vă rețetele cu dragoste și apoi mesele voastre vor fi mâncate pe urale. Au un apetit frumos!
Înregistrări similare:
