Implementarea unei astfel de mărfuri specifice este instabilă. Prin urmare, proprietarii ar trebui să fie gata și la recesiune, și la o creștere neașteptată a cererii uneori, pentru a furniza inventar suficient și posibilitatea de stocare pe termen lung a produselor. Prin urmare, echipamentul potrivit al magazinului cu echipamente de congelare este primul pas spre o afacere de succes.
Apoi, ar trebui să studieze punctele mai fine ale tăierii, să atragă personal cu experiență. Amplasarea eficientă a cărnii în vitrine, la mesele frigorifice sau în alte zone demonstrative face profitabil să prezinți bunurile clienților și să creșteți nivelul de vânzări în mod sever. Să vorbim despre asta în detaliu.
Modul de asigurare a unei depuneri competente a cărnii
Fiecare tip de produs (carne de vită, miel, carne de vită, carne de porc) trebuie plasat în conformitate cu metodele de tăiere și costul pieselor. În același timp, ușurința de acces ar trebui să fie oferită clienților înșiși (în hale cu autoservire) sau vânzătorilor.
Uneori, pentru a pune carne, nu este folosit echipament orizontal, ci tobogane sau rafturi reci. Merită să se stabilească produse de ambalare prefabricate, o bună vizibilitate este asigurată de rafturi, situate sub o ușoară părtinire.
Norme obligatorii pentru stabilirea cărnii
Este necesar să instalați corect echipamentul de răcire. care este folosit pentru carnea de carne. Acesta este situat în principal pe parcursul fluxului principal de clienți, oferind o imagine de ansamblu a aspectului și acces ușor la acesta. Este necesar să se concentreze toate aceleași bunuri într-un singur loc în sala sau departamentul de tranzacționare.
Nu uitați de bunurile însoțitoare, sortimentul optim, produsele semifabricate și distribuția zonei demonstrative între furnizori și branduri. În fiecare ieșire, toate acestea sunt determinate numai în practică, după studierea preferințelor de cumpărare și a experimentelor atent legate de carnea.
Desigur, este necesar să se stimuleze vânzările. În plus față de amplasarea corectă a produselor de pe rafturi sunt importante atractivitatea generală a departamentului (curățenie, rafturi mulțumire, nivel de iluminat), disponibilitatea listelor de prețuri și alte informații despre produs (inclusiv branding), nivelul și funcționalitatea echipamentului folosit.
Ce este necesar pentru ocuperea perfectă a cărnii
Ce echipamente să cumpărați
Nu toată lumea cunoaște nuanțele care sporesc eficiența utilizării echipamentului. De exemplu, pentru expunerea produselor proaspete se recomandă utilizarea modelelor de frigidere cu sisteme de ventilație naturală. Sistemul forțat usurează rapid suprafața și duce la aerisirea mărfurilor, agravând aspectul.
Atunci când se pune carne pe vitrinele frigorifice, lumina de fundal trebuie să aibă un spectru de lumină de fundal roz. Acest lucru face ca produsele afișate să fie mai atractive, creează o impresie de prospețime și chiar și sensibilitate. Lumina ascuțită a spectrului alb duce la efectul opus și reduce vânzarea produsului.
Evaluare: 4. Voturi: 3