Dacă preferați să faceți fără garnitura și servi vasul principal aburit cu sos, murături sau feliere legume proaspete, să ia act de rețeta snitel de pui în pesmet, top suplimentat amestec apetisant de ciuperci, brânză, chili ardei iute și ceapă violet dulce. porțiuni de file de Lean pretratate pentru prăjește clare cu pesmet într-o tigaie, apoi colorată și raznosortnyh decorate filetate adus la pregătire în cuptor. cotlet de pui cu ciuperci și brânză gata să ierte, și arată bine chiar și pe masa de vacanță.
Ingredientele
Pentru a pregăti șnita de pui cu ciuperci și brânză, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- șampițe - 100 g;
- brânză tare - 200 g;
- ceapa de liliac - 1 buc.;
- chili - 1/2 pod;
- ou de pui - 1 bucată;
- piersici - 70 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- mărar - 1 ramură;
- patrunjel - 1 ramură;
- piper;
- sare.
preparare
Timp de gătire: 40 de minute
Mâncăruri pregătite: 4 porții
Valoare nutritivă per 100 grame:
Proteine: 19 g
Grăsimi: 12g
Carbohidrați: 9g
Calorii: 220 kcal.
Rețetă pas cu pas cu fotografie
1. Tăiați straturile grase, filmați, spălați carnea sub apă rece, ștergeți cu un șervețel sau o uscați pe bord. Împărțim bucățile pure pe porțiuni de plăci de aproximativ aceeași dimensiune - ușor bate, astfel încât fibrele în timpul tratamentului termic devin mai sensibile. Se condimentează pe ambele părți cu piper, sare, dacă se dorește, se presară cu ierburi uscate. În plus față de pui, sunt curcan, carne de porc, carne de vită.
2. Într-un castron, agitați oul, combinând gălbenușul cu proteina într-o compoziție omogenă. Într-un alt recipient, se toarnă biscuiți de pâine albă. Semințele de carne se înmoaieau alternativ în "baia" de ouă, apoi se presăresc dens cu pesmet (pesmet). Adesea, bucătarii folosesc făină, dar de data aceasta nu este necesară, pentru că o coajă fragilă este suficientă pentru ouă și pâine prăjită.
3. Produsele semi-finite din smântână sunt prăjite pe ambele părți într-un ulei vegetal fierbinte, cu un miros neutru până la o nuanță de aur. Păstrați focul moderat timp de 2-3 minute, excesul de grăsime este îndepărtat cu un șervețel de hârtie.
4. Schnitzels de pui semi-pregătit într-un singur strat este prevăzut în interiorul unei matrițe mari rezistente la căldură sau pe o foaie de copt. Se taie o ceapa cu inele, se taie puternic campionii longitudinal, se taie o cremă de chili cu paie. Acoperiți platoul cu fiecare strat de pui.
5. Brânză durum trei așchii subțiri și se presară preforme noastre „Stozhkov“ reziduuri de top frumusete răspândit ciuperci - trimite în avans cuptor timp de 20 de minute si se coace la 180 de grade de ardere. snitel de pui gata arata ca un sandwich plin de culoare fierbinte și nu în special nevoie de decor suplimentare, ci o ramură sau două de marar si / sau patrunjel nu va fi de prisos - servește șnițel de casă, atât la cald și ostuzhennoy.
Schnitzel de pui cu ciuperci și brânză este gata!