Astăzi, site-ul culinar Cook-s.ru vă oferă cu plăcere o rețetă pentru pui umpluți cu clătite. Acest fel de mâncare festivă se va desfășura la orice sărbătoare. După pregătirea acestui pui, fiți pregătiți să acceptați o înmulțire de laudă entuziastă de la oaspeți! Desigur, gătit un pui umplut cu clatite - procesul nu este rapid, dar în același timp și nu este dificil! Sperăm că fotografiile pas cu pas ale întregului proces de gătit vă vor ajuta. Aveți suficientă răbdare, bună dispoziție și - du-te!
Ingrediente pentru pui umplute cu clatite:
Reteta pentru pui umpluta cu clatite:
Puiul se clătește bine cu apă, se usucă și se pune pe o placă de tăiere cu sân în sus. Folosiți cu atenție un cuțit ascuțit pentru a separa pielea, ajutându-vă cu degetele.
Apoi, întoarceți puiul cu capul în jos, tăiați "coada" și, de asemenea, separați pielea, tăiați ușor straturile de grăsime cu un cuțit.
Picioarele de pui sunt eliberate de pe piele, apoi rupte și tăiate la articulație. Faceți același lucru cu al doilea picior, puneți-i înăuntru.
În același mod cu aripile: eliberați-o mai întâi de pe piele, apoi rupeți la articulație și tăiați cu un cuțit.
Atunci când pielea este complet separată de celuloză, îndepărtați ușor pielea de "puiul" de pui. Scoateți cuticula cu picioarele și aripile de sare și piper (și în interior), puneți-le în frigider.
Carnea de pui este separată de oase (oasele pot fi apoi folosite pentru a face bulion de pui).
Puneți carnea de pui într-un măcinător de carne sau purtați simplu într-un blender.
Ciupercile se taie în felii mici și se prăjește într-o tigaie în unt. Răcește-l.
Ceapa se curata, se spala, se taie in cuburi mici si se prajeste intr-o tigaie.
Se spală verdele proaspăt de mărar cu apă, se usucă și se toacă fin cu un cuțit.
Într-un castron mare, se combina carnea de pui tocată, ciuperci sote si ceapa, tocate ierburi proaspete, de a conduce oul și se adaugă o pereche de catei de usturoi zdrobit.
Toate se amestecă bine cu mâinile, se adaugă sare, piper și alte condimente pentru a gusta, din nou agitați cu grijă.
Pe o suprafață uscată a unei mese pentru a răspândi clatite subțiri, la intervale regulate, pentru a le unge cu masă de foraj pregătit un strat de aproximativ 3-5 mm, de sus pentru a stropi cu brânză rasă.
Puneți ușor pancake cu un tub.
Deci, așa cum se arată în fotografie, pregătiți toate clătite.
Ia pielea de pui din frigider și diverse lucruri cu clatite ei pregătite (ei nu trebuie să se întindă prea aproape și strâmt, sau la coacere pielea de pui se poate rupe).
Sigilati pielea cu scobitori (sau coase fir), cravată picioarele firului de pui și aripi la pui menține forma atunci când la cuptor.
Coaceți un pui umplute cu clătite la o temperatură de 180 de grade timp de 1-1,5 ore, în funcție de mărimea puiului.
Înainte de servire, aduceți puiul pregătit pentru a se răci, fără fire și scobitori, tăiați. Pui plin cu clatite, gata!
