Merluciu este un pește sănătos și delicios, cu carne ușoară ușoară și o cantitate mică de gropi. Experții culinari apreciază acest soi pentru un gust expresiv, fără mirosuri străine, ușurință de pregătire și compatibilitate cu multe produse. Gătirea acestui pește este posibilă într-o varietate de moduri, dar una dintre cele mai populare rețete din popor sunt bucatele de merluciu.
Produse necesare
Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie de o coajă de merluciu cântărind o jumătate de kilogram, o ceapă mică, două felii de pâine sau o rochie nealcoolică albă, 2 lingurițe. l. manki, 1 ou și puțin lapte. Pentru a vă rostogoli, aveți nevoie de o cantitate mică de făină (aproximativ 2 linguri). Chiftele de prăjit pot fi prăjite în cremă sau ulei vegetal fără miros activ.
Cutletele de merluciu pot fi numite o rețetă economică. Nu necesită cheltuieli semnificative. Și timpul pentru gătit va fi foarte mic.
Alte ingrediente
Pentru a obține și mai mult preparate aromate, frumoase și gustoase din merluciu, puteți adăuga o lingură de ceapă verde tăiată fin sau marar la umplutură. Paprika va da aroma și o nuanță plăcută de chihlimbar. Și dacă nu respectați dietele stricte și nu vă plac mâncărurile delicate de pește, treceți printr-un măcinător de carne împreună cu un fileu de merluciu o bucată mică de grăsime - acest lucru va face ca chiftelele să fie mai suculente.
Procesul de gătire a gălbenele clasice
Primul lucru pe care trebuie sa-l faceti este sa pregatiti carne de vita din pește, ceapă și îmbibată în pâine cu lapte alb. Dacă preferați o consistență delicată sau bucățele de bucate din merluciu pentru copii, puteți să o derulați de două ori. Sare masa la gust, dacă se dorește, adăugați un pic de piper negru. Accidentați cu oul și frământați bine. Dacă masa pare prea uscată, adăugați puțin lapte în care este înmuiată pâinea.
Înmuiate în mâinile cu apă, formează chiftele de orice formă: ovale, rotunde sau sub formă de bile. Rolați-le în făină și se prăjește în ulei pe foc mediu intens.
Cum sa faci coji cruzi de merluciu
Această idee este cu siguranță apreciată de cei care iubesc o crustă crustă. În plus față de aceste produse, vom avea nevoie de un alt ou și de 2/3 de cești de pesmet. Și dacă preferați feluri de mâncare picante, luați o linguriță de orice condimente pentru pește.
Într-o singură plăcuță, se toarnă făina, se toarnă și se amestecă oul cu o furculiță, iar în al treilea vas se adaugă biscuiții amestecați cu condimente. Împărțiți fiecare pâine pe rând în toate cele trei plăci: mai întâi în făină, apoi în ouă și apoi în pesmet. Crusta se va dovedi a fi intrega, nu va cadea din carnea tocata, dar bucatele se vor dovedi a fi foarte delicate, deoarece rasada nu permite scurgerea sucurilor in timpul prepararii.
Ca o friptură, puteți folosi nu numai frișcă de pâine de pământ, dar și gem, cioplită de cartofi zdrobiți, fulgi de ovaz amestecați. De asemenea, puteți experimenta prin amestecarea diferitelor tipuri de gătire în orice cantitate.
Apropo, această metodă de gătit este perfectă pentru un meniu festiv.
Cutleturi dieta
Cutleturile de pește din carne de vită de merluciu sunt o variantă excelentă a alimentelor complementare pentru copii. Acest fel de mâncare este recomandat de mulți nutriționiști și pediatri. Când este momentul să vă familiarizați cu peștele, naiba se va potrivi perfect.
Dar aici este prăjitura în acest caz, tăițele nu merită. Unde este mai util să gătești într-un cazan dublu. Dacă nu aveți această tehnică, puneți chiflele în bucșa de copt și le trimiteți în cuptor timp de 25 de minute.
Dacă gătiți chiflele de la un merluciu pentru hrănirea unui copil mic, nu faceți porții mari. Pentru a stoca mâncărurile pentru copii nu este recomandată, este mai bine să gătiți exact la fel de mult ca un copil mănâncă la un moment dat.
Alimentați la masă
Delicioasele merluci de merluciu din merluciu vor fi o companie excelentă pentru orice fel de cartofi: cartofi piure, coapte într-un stil de țară sau fierte într-o uniformă. Se apropie de cerealele de cereale și de preparatele din paste făinoase.
Bucatele de carne de merluciu se combină bine cu sosuri: brânză și smântână, ketchup și ajika. Le puteți servi chiar și smântână obișnuită sau cremă. Pentru a adăuga aroma la felul de mâncare și a le decora, presărați chiflele cu verde mărunțit înainte de servire.
Serviți chiflele de pește într-o formă fierbinte. Și le mănâncă în conformitate cu regulile etichetei, cu ajutorul unei furcă și cuțite obișnuite (nu pești).
