Acest gust este încă amintit de cei care sunt "mai în vârstă", pentru că nu vor uita niciodată castraveții "Globus" din Bulgaria. Erau foarte greu în timpul lor și, uneori, era imposibil să o obțin. Și ceea ce au fost excelente și uimitoare! Și acum vreau să vă ajut să pregătiți castraveți murate Nostalgia, care vă vor aminti acele vremuri.
Ingrediente pentru prepararea castravetelor murate "Nostalgia":
- Castravete proaspătă în dimensiuni medii - 5 kg
- Usturoi - 10 denticule
- Mazăre de piper negru parfumat - 25-30 bucăți.
- Pahare umbrele - 2-3 pe can
- Frunze de cireș (principalul lucru de a rupe la capetele de ramuri, astfel încât să ne întâlnim proaspete, tineri) - nu mai mult de 4-5 bucăți.
- Frunzele coacăzului negru sunt aceleași cu cireșele
- Hrană de frunze - 2 buc. la bancă
- Apă - 2400 grame
- Sare de masă - 3 linguri. linguri
- Nisip de zahăr - 5 linguri. linguri
- Cereale de muștar - 10 lingurițe
- Oțet (folosesc 9 procente) - 150 de grame
Pregătirea castraveților murate "Nostalgia".
Pentru mine, cea mai importantă și obligatorie pentru marinarea oricăror legume este o spălare minuțioasă. Încerc să spăl fiecare castravete cu o perie, apoi am tăiat vârful fiecăruia, destul de puțin. Fac acest lucru pentru a fi bine înmuiate în marinare, apoi castraveții se dovedesc a fi crocante, gustoase și ferme. Într-un castron mare, înmuiați-le timp de 4-5 ore. Apoi câștigă puțină apă și se umflă.
Asigurați-vă că le spălați, puteți mânca sifon, puteți doar apă. De asemenea, le sterilizez înainte de roll-up. Mențineți aburul sau puneți-l în cuptorul preîncălzit timp de câteva minute, pentru a se încălzi bine.
În partea de jos a fiecărui borcan pus pe cățel de usturoi cojit, 3 mazăre chestii negre parfumate, mai multe umbrele de mărar stivui acolo frunze de cires si coacaze, cal frunze de ridiche, o linguriță de muștar de cereale. Mai presus de toate, am pus castraveți și începem să pregătim marinada. În apă, turnați sare de masă și zahăr și fierbeți-o. În cele din urmă, scoatem din foc și umplem cu oțet. Foarte atent la băncile cu castraveți se toarnă sosul nostru, apoi se acoperă camuflaj, se inchide ermetic nu este necesară, și este coborâtă în găleată încălzită sau orice alte feluri de mâncare convenabile pentru tine. Lăsăm apa să fiarbă și ținem borcanul acolo timp de aproximativ cinci minute. Apoi strângeți bine capacul și întoarceți-l.
Serviți murături marinate pe care le aveți la orice masă festivă. Crede-mă, toți oaspeții vor fi foarte solicitați să-ți trateze felul de mâncare de îndată ce o vor încerca pentru prima dată.
De la administratorul "Gătit la domiciliu": anticipând întrebările, voi spune imediat că volumul de cutii din sursă nu este specificat. Dar, judecând după aspect (pentru 10 cutii), cel mai probabil, există bănci 0,5 litri.