Huangshan Tea Maofeng este una dintre cele mai respectate ceaiuri verde din China. Numele său a fost primit de la cel mai înalt vârf din partea de est a Chinei, Muntele Huanshan, ceea ce înseamnă "munte galben". În apropierea muntelui, în provincia Anhui, ceaiul este crescut. Celebrul și iubit Huangshan Maofeng din cele mai vechi timpuri ale dinastiei Ming. O caracteristică distinctivă a acestui tip de ceai este aspectul său unic. Fiecare bucatã este decoratã cu un fel de foi de minunat, îndoite în interior. Foaia este împodobită cu un strat subțire de puf alb. Maofeng se mândrește cu locul în lista celor mai faimoase ceaiuri din China.
Pilda de origine a ceaiului
Legendele chinezești respiră frumusețea și disperarea, decorând lumea gri de zi cu zi cu fantezii fermecătoare și pictează-o cu o paletă de culori strălucitoare. Una dintre numeroasele povestiri povestește despre aspectul minunat al ceaiului Huanshan Maofeng.
Povestea începe cu o întâlnire a doi tineri care s-au îndrăgostit la prima vedere. Un sentiment pasionat și pasionat înconjura sufletele iubitorilor, dar soarta aruncă un obstacol, care era dincolo de puterea tinerilor. Fata a intrat în sufletul proprietarului plantației de ceai, care a hotărât, prin toate mijloacele, să-și despartă cuplul. Inima tare a stăpânului nu a putut să înțeleagă profunzimea sentimentelor celor doi iubiți, așa că a plantat frumoasa fată din închisoare. Dar dorința de a se reuni cu iubitul său a fost atât de nelimitată încât a adus-o pe fetiță din închisoare. În căutarea fugarului i sa trimis o mizerie teribilă, fără cunoștință, călăul. Cu toate acestea, soarta a ascuns fata de rău, nu onorând o astfel de soartă iubit. Călăul la găsit pe tipul și la ucis de trei ori, înviind și torturând din nou. Fata a rătăcit munții pentru o lungă perioadă de timp, și într-o zi mizerabilă a găsit rămășițele unui tânăr. Suferințele ei nu știau limite, durere și lacrimi amestecate, iar fata se transformă într-o ploaie care spăla ceaiul de sare cu un buzunar frumos de ceai, odată ce era corpul unui mort.
Chinezii cred că legenda a cauzat o umiditate ridicată în zona de creștere a ceaiului verde. Locul de creștere este întotdeauna ascuns de nori și practic nu simte căldura soarelui.
Tehnologie de producție
Atunci când materia primă a migrat de la bucșă la container pentru colectare, este necesar să se aibă grijă de uscarea delicată a acesteia. În acest scop, este aleasă o cameră adecvată, care ar trebui să furnizeze suficient aer proaspăt pentru foi. Mai mult, materiile prime sunt așezate într-un strat subțire îngrijit și sunt lăsate în sine pentru a scăpa de lichidul în exces. Procesul de anihilare depinde de factori importanți precum temperatura și umiditatea aerului. Având în vedere aceste circumstanțe, uscarea poate dura un timp diferit, de la câteva ore la câteva zile.
Pentru a preveni procesul de fermentare, frunzele de ceai colectate sunt prăjite în vase speciale - cazane semicirculare. Prăjirea durează aproximativ 15 minute.
Următorul pas este să dați foile forma dorită. Foi de ceai sunt stoarse și pliate cu o mașină sau cu mâna. Pentru a păstra forma, materia primă este uscată și se elimină excesul de umiditate.
Ceaiul verde Huanshan Maofeng se referă la băuturi de elită și este un dar minunat pentru oamenii importanți și respectați.
Proprietăți utile
Huanshan Maofeng are o mulțime de proprietăți utile care sunt inerente în ceaiurile verzi:
- are acțiune antibacteriană;
- îmbunătățește vederea;
- normalizează activitatea ficatului;
- împiedică răspândirea celulelor canceroase;
- promovează întărirea dinților și împiedică dezvoltarea cariilor;
- intareste sistemul nervos;
- accelerează metabolismul, luptă eficient cu excesul de greutate;
- normalizează presiunea;
- conduce corpul la ton;
- încetinește procesul de îmbătrânire;
- întărește pereții vaselor de sânge;
- reduce nivelul de colesterol din organism;
- promovează lucrarea favorabilă a inimii;
- perfecționează perfect și umple corpul cu un sentiment de ușurință și greutate.
Ceaiul Huanshan Maofeng este diferit în clasele care includ clasele I, II și III, precum și trei grade mai mari. Băutura premium are un gust dulce și o aromă delicată florală. Ceaiul are o culoare galben strălucitoare, atunci când ceaiul de bere nu are o culoare pronunțată.
Alegerea ceaiului de calitate
Ceaiul de înaltă calitate diferă nedeteriorat, de aceeași dimensiune și formă, materii prime. Frunzele au o nuanță de culoare verde auriu sau gălbui, forma este similară cu limba păsării. Cel mai înalt grad de Maofeng ceai Huanshan este format din cele mai delicate lăstari, care sunt colectate doar câteva zile pe an. O condiție prealabilă pentru materiile prime potrivite pentru cea mai înaltă calitate este disponibilitatea unei singure coli și sfaturi.
Varietatea existentă de soiuri de ceai este motivul pentru apariția unor fakeuri de înaltă calitate. Principala caracteristică distinctivă a ceaiului este un parfum floral lung. De asemenea, ceaiul are o aromă ușoară și un gust plăcut. O caracteristică unică a ceaiului este aroma delicată a orhideelor, care sunt permeabile cu frunze de ceai. Acest miros plăcut și plăcut aduce un sentiment de armonie și plăcere.
Caracteristicile ceaiului adevărat:
- rinichi și frunze în singular;
- există un puf care dă frunză de ceai o nuanță de aur;
- foile au culoarea fildeșului.
Gustul ușor și proaspăt se armonizează perfect cu produse cum ar fi brânza de capră și fructele de mare, în special bine combinate cu somon și raci. Un excelent plus față de gustul plăcut al ceaiului este gemul de măr și zmeură.
Fabrica de bere Huanshan Maofeng
Pentru a prepara în mod corespunzător Huanshan Maofeng, trebuie să știți subtilitatea metodei Zhong T'ou, care este universală pentru ceaiurile verde de înaltă calitate.
Primul pas este de a pregăti feluri de mâncare, care include Gaiwan (o ceașcă cu capac pentru ceai berii) ceașcă pentru dispozitive ceai (utilizate pentru drenarea sudură sau pentru a păstra integritatea castron), lopata bambus (folosite pentru ceai de somn in ceainic), cupe . Pentru a se bucura nu numai calitatea gustului de ceai, dar, de asemenea, pentru a vă rugăm să ochi, aveți nevoie pentru a prepara ceai într-un pahar, care va da sa născut tot farmecul procesului de ceai.
Apoi, ar trebui să încălziți gaiwanul. Pentru aceasta, apa caldă este turnată în vase pentru câteva minute. Această acțiune nu numai că încălzește vasul, ci și îl scutește de praful acumulat. De asemenea, este necesar să se încălzească capacul hubului. Țineți ușor capacul peste vasul de gunoi, turnați-l cu apă fierbinte.
Următorul pas este umplerea ceaiului. Folosind sovochek necesar pentru a transfera sudarea din rezervorul de stocare în vas pentru preparare. Apoi, ar trebui să toarce o cantitate mică de apă în gaiwan, permițând ceaiului să-i dezvăluie secretele. Temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ 80 ° C. După 20 de secunde, adăugați apă, respectând condițiile de temperatură. Apa trebuie să umple mai mult de jumătate din volumul rezervorului.
Dacă capacul nu este complet acoperit cu un capac, așteptați 20 de secunde, dând timp pentru prepararea ceaiului. Un mic decalaj între capac și recipient va permite ca ceaiul să fie îmbogățit cu oxigen. Când se amestecă foile cu apă, sudură plutește imediat la suprafață. Plăcile sunt umplute cu umiditate și deschise. În acest moment, imaginea formată seamănă cu ciocurile păsărilor, care se rostogolesc una câte una.
Pentru a începe consumul de ceai urmează într-o stare pacificată, fiind în armonie cu propriile gânduri. Înainte de a gusta ceaiul, trebuie să cunoașteți fericirea miraculoasei arome care te va ajuta să intri în valul drept. Cea mai bună modalitate este de a cunoaște aromele colectate pe coperta hayvani, deoarece concentrația de mirosuri este cea mai mare.