Sunt sigur prietenii mei că e greu să găsești o persoană care nu-i place eclairul.
Mulți iubiți îi adoră pur și simplu, indiferent de vârstă. Dacă te consideri printre ei, atunci pentru tine astăzi vom învăța cum să faci eclairi acasă.
În primul rând, verificați lista de produse de care avem nevoie în acest scop. Și așa ....
INGREDIENTE
- făină de grâu - 0,2 kg;
- lapte - jumătate de litru;
- ouă în total 8 bucăți (4 din ele în cremă și 4 în aluat);
- zahăr - 1 (unul) sticlă;
- unt - 0,2 kg;
- zahărul de vanilie numai 10 g;
- cacao - 2 linguri;
- sare va lua 1 pinch.
GĂTIT
Și procedați astfel!
- Se toarnă într-o tigaie un pahar de apă, se adaugă 100 g de unt și un vârf de sare. La căldură medie, aduceți masa la fierbere.
- După dizolvarea uleiului Scoateți tigaia din foc și adăugați 150 g făină de grâu, apoi amestecați totul până se înmoaie. Din nou, puneți tigaia pe foc timp de câteva minute, continuând să amestecați conținutul.
- Apoi, din nou, scoatem din foc și lăsăm să se răcească puțin. După aceasta, la rândul nostru, punem ouăle în tigaie, frământând un aluat gros.
- Acum trebuie să punem aluatul pe o tavă de copt, să o facem cu o lingură înmuiată în apă. Încercați să vă asigurați că eclairurile viitoare nu se ating reciproc.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, 35-40 de minute. Nu deschideți cuptorul în acest proces.
- În timp ce aluatul se coace, hai să ne îngrijim de cremă. Într-un castron de dimensiune potrivită, amestecați patru gălbenușuri, un pahar de zahăr, zahăr din vanilie și 50 g făină. Toate se amestecă cu miez, se adaugă 100 ml de lapte și se amestecă din nou.
- Celelalte 400 ml de lapte trebuie aruncate la fiert. Apoi, cu o scurgere, se toarnă amestecul de ou, amestecând constant cu o spatulă. Gatiti crema pana se ingrosa, aproximativ 10 minute. Apoi îl scoatem din foc, acoperim cu un film de alimente și lăsăm să se răcească.
- Când crema se răcește, se adaugă 100 g de ulei moale. Bateți mixerul astfel încât să se obțină o masă omogenă.
- Și în concluzie ..., cu ajutorul unei seringi culinare, umplem eclairul cu cremă, presară praf de zahăr.
- În concluzie, trebuie obținute aproximativ 15 porții. Pregatirea dureaza aproximativ o ora.