Pentru această coacere avem nevoie de:
- Drojdie - 1 plic;
- zahăr - 5 linguri fără alunecare;
- Sare - 1,5 lingurite;
- făină - 500g;
- Lapte - 300 ml;
- Uleiul de floarea-soarelui;
- 1 gălbenuș de ou;
Începem să pregătim aluatul pentru covrigi acasă. Drojdia este amestecată cu 1,5 linguri de zahăr. Umpleți laptele (până la 100 ml). Am pus în căldură, astfel încât drojdia este abordată.
Luați tigaia. Vărsăm făina cernută acolo. Adăugați sare. Cand drojdia incepe sa creasca - toarna-le la faina. Turnăm restul de lapte cald, după ce am dizolvat restul zahărului. Frământați aluatul. Pe o bordură mare, turnați puțină făină. Aluatul este bătut în jurul bordului timp de 10-15 minute pentru a obține structura dorită. Lubrifiați periodic mâinile cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească de acestea. Adăugați făina. În cele din urmă, trebuie să obținem un aluat foarte gros.
Aluatul dulce și frământat este plasat într-o cratiță, acoperit cu un capac sau o placă și pus într-un loc cald pentru a se potrivi (aproximativ o oră de timp). Aluatul crește în volum. Din nou, îl împingem și din nou am plecat deoparte timp de 15 minute.
Împărțim aluatul în aproximativ 10 părți. formează bile, doar aplatizează, în mijloc facem o gaură cu degetul și o scoatem dintr-un geam pe deget.
Deci, formați toate baghetele. Îi dăm pe covoarele formate să stea pe placă timp de 10 minute.
Se încălzește vasul cu apă. Adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui în apă. Fiecare baghetă este imersată în această tavă de fierbere pentru o clipă.
Pe foaia de coacere pregătită, acoperită cu hârtie pentru coacere, luăm covrigi din apă fiartă și, tremurând, se întind. Ne dăm puțin uscat. Mâncăm baghetele pe hârtie. Datorită uleiului din apă - nu trebuie să rămână la hârtie. Acoperim suprafața bambusului cu gălbenușul bătut cu o perie sau un stilou. Pulverizați coaja cu semințe de mac.
Cuptorul este în cuptor, încălzit la 200 de grade. până la gata, suprafața friptă și aurie.
Așa am făcut la fel cu miezuri minunate. Încearcă-o și poți găti singur pentru această rețetă!