Buna ziua tuturor! Am promis să-ți spun despre tortul pe care l-am copt. Recent, dar, în ziua de naștere a fiului meu, am mâncat un tort "Flight". Sa dovedit un tort minunat! Delicioase, la fel ca înainte, au fost în vânzare. Nici nu m-am așteptat să o gestionez. Totuși, meringue. Dar sa dovedit fantastic delicios! Și arată foarte apetisant! Recomand foarte mult ca oricine care iubește băuturile măceste să coace acest tort miracol! Nu vă faceți griji, desigur, va fi!
ingrediente:
Pentru test: proteine din 5 ouă mici,
320 g. zahăr, eu însumi făcusem zahăr pudră,
1 pachet de zahăr de vanilie.
200 de grame de zahăr (am făcut din nou zahăr pudră),
200 gr unt unt,
1 pachet de zahăr de vanilie,
1 lingura. o lingură de coniac (am făcut fără coniac),
Tort de preparare:
Se frigează arahidele la o temperatură de 180 de grade timp de 10-15 minute, se coajă din coajă, se toacă. Dar nu foarte fin.
Bateți proteinele din cele cinci ouă (pentru a se răci în prealabil) până la vârfuri solide. Am adăugat un vârf de sare.
Treptat, adăugați 320 de grame de zahăr pudră, o pungă de zahăr de vanilie, amestecând aproximativ 7-8 minute, pentru a obține o masă foarte densă.
Puneți deoparte 1 lingură de proteine biciate în porumb și adăugați arahidele tocate pe cele rămase. Se amestecă ușor de jos în sus.
Din nou amânați o lingură completă de proteină cu nuci.
Desenați pe pergament sau hârtia de urmărire două cercuri cu un diametru de 25 cm, distribuiți masa rămasă pe aceste cercuri, netezind cu un cuțit. Pe scaunele goale, meringoul trebuie scos din momeli decorative. Turnați masa de nuc în porții mici. În timpul coacerii, am stabilit dacă aceste prajituri sunt gata, le sparge. Apoi, acestea vor fi în continuare utile pentru stropirea prăjiturilor. Am încălzit o oră și jumătate cu ușa deschisă ușor. Apoi răciți tortul. Am coace în seara și am rămas în cuptor pentru noapte.
Să mergem mai departe cu crema. Se amestecă gălbenușul și 100 ml de lapte.
Se adaugă 200 g zahăr pudră, se amestecă și se pune foc. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Vino câteva minute înainte de a îngroșa siropul. Se răcește la temperatura camerei.
Bateți 200 de grame de unt cu o pungă de zahăr de vanilie pentru a face o masă luxuriantă. Adăugați treptat siropul, amestecând bine. La sfârșit, adăugați o lingură de coniac (nu am adăugat).
Amânați 1 lingură. lingura de smântână și se amestecă cu 0, 5 lingurițe. cacao. Jumătate de cremă rămasă pentru a acoperi un tort.
Acoperiți cu cea de-a doua crustă, acoperiți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu cremă, lăsând puțin pentru a decora tortul. Bucăți de meringă de nuc, pe care le coaceam separat, au fost zdrobite într-o miez, dar nu și mici, presărați părțile laterale ale tortului. Garnitura cu cacao din porumb.
Decorați tortul cu cremă albă rămasă și gume mici de mestecat. Puneți la frigider timp de cel puțin o oră. Am avut un tort de o jumătate de zi.