Vacanța de Anul Nou sunt doar în jurul valorii de colț și afacerilor interne devine din ce în ce mai mult: trebuie să se gândească la meniul festiv, face o lista de invitați, pentru a alege o tinuta pentru ea și alți membri ai familiei și mult mai mult. Pentru fiecare familie de Crăciun și de Anul Nou nu înseamnă numai râs și de distracție, dar, de asemenea, o mulțime de probleme. Astăzi, prin urmare, site-ul nostru vrea să împartă cu tine rețeta este incredibil de tort delicios „Jurnalul“, ca întotdeauna să prezinte o rețetă cu pas cu pas fotografii. Farmecul principal al acestui tort este faptul că este gătită foarte ușor și rapid, pentru ca aluatul este luat gata pentru el.
În plus, acest tort poate fi ușor preparat în ajunul sărbătorii, și înainte de masă, el va trebui să se acorde 10 minute pentru a decora ușor copilul, și va fi gata pentru depunerea la masa de Anul Nou.
Pentru a face un tort de un jurnal la domiciliu, veți avea nevoie de:
- fulgi de patiserie - 500 g
- lapte - 500 g
- Unt - 200 g
- ouă - 3 buc.
- zahăr - 180 g
- zahăr de vanilie 10 g
- făină - 50 g
Cake Solo - o rețetă cu o fotografie pas cu pas acasă:
Mai întâi, pregătiți crema. Într-o ladă cu fundul gros, turnăm 350 g de lapte (150 g în timp ce ne-am lăsat deoparte) și o punem într-un foc mic. Aduceți laptele la fiert.
Între timp, într-un castron se cerne faina (făină în loc de amidon de porumb pot fi luate), la ea se adaugă zahărul vanilat și zahărul obișnuit.
Corolla amestecă bine ingredientele uscate pentru a face amestecul omogen.
Aducem ouă într-un castron.
Și folosind o măturică sau un amestecător, mănânci ouăle cu un amestec uscat până când se netezesc. Nu este necesară o sumă specială. Principalul lucru este de a face amestecul omogen!
Masa rezultată din ouă este diluată cu lapte turnat (150 g) și se amestecă bine.
Când laptele se fierbe în cuvă, se toarnă amestecul de ouă în ea, în timp ce amestecăm totul cu o măturică.
Nu uitați să amestecați activ crema cu o măturică, preparați-o la foc mediu până când se îngroațește. Crema se prepară rapid, 5-7 minute, astfel încât să nu vă distrageți și să vă lăsați în cale, deoarece se lipeste cu ușurință de fund.
Rețetă crema de tort. Pentru acest proces nu durează prea mult timp, trimitem o ladă de cremă în apa de gheață. Crema este amestecată cât mai des posibil, astfel încât se va răci uniform și nu va forma o crustă dură pe suprafața acesteia. Apa din când în când este schimbată la rece, deoarece se va încălzi. Astfel, lăsăm crema să se răcească la o temperatură de 40-45 ° C.
În crema răcită la temperatura dorită, adăugați unt. Facem asta în porții.
După fiecare nouă porție de unt, crema este amestecată bine cu un mixer.
Acoperiți crema cu o peliculă de alimente și puneți-o în frigider timp de o oră. În acest timp, crema se va răci complet, "se va coace" și va deveni puțin mai densă.
Acum să facem testul. Luați produse de patiserie gata preparate (drojdie sau proaspătă, alegeți gustul dvs.) și rotiți-l într-un dreptunghi lung cu o grosime a aluatului de aproximativ 3 mm.
Am tăiat dreptunghiul în benzi lungi cu o lățime de 1,5 cm, așa cum se vede în fotografie.
Și le puneți liber pe o tavă de copt.
bete de patiserie coace într-un cuptor preîncălzit la 200-220 C timp de aproximativ 10 minute sau atât timp cât banda de testare nu este saturată dobândi culoare aurie.
Batoanele gata preparate din patiserie sunt transferate pe o placă sau grătar și lasă să se răcească complet. Din numărul total de bastoane selectăm 4-5 bucăți. care va merge la tort.
Ne vom colecta tortul. Un jurnal de patiserie. Pe suprafața de lucru se răspândește filmul alimentar și într-un strat se întinde pe el jumătate din toate bastoanele.
Acoperiți stratul de bastoane cu o porție generoasă de cremă.
Restul jumătății de tije sunt plasate mai aproape de o margine în forma unei piramide.
Fiecare strat nou de bastoane este bine imprastiat cu crema.
Încercăm să punem bastoanele cu un strat dens, astfel încât să nu existe goluri în tort. Dacă dintr-o dată în timpul asamblării tortului Polen se rupe niște bastoane, nu vă faceți griji, crema le va repara cu grijă!
Cifra rezultată din bastoane este rulată într-o rolă strânsă! În această formă, trimiteți un tort de Puff din patiseria în frigider timp de cel puțin câteva ore și, de preferință, 5-6. Tortul ar trebui să înțeleagă bine.
Turta răcită este slăbită cu grijă din film.
Și îl transferăm într-o farfurie dreptunghiulară pentru servire (este mai convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă de patiserie lungă sau o spatulă plat). Apropo, dacă se dorește, felul de mâncare poate fi acoperit în prealabil cu două bucăți lungi de pergament, datorită faptului că nu trebuie să ștergem farfuria de mult timp de la miezurile căzute.
Puneți batoanele umflate în fâșii și presărați-le cu tortul din toate părțile.
Scoateți cu grijă benzile de hârtie cu miezuri.
Și tortul nostru Un jurnal de patiserie este gata!
Tăiați-o în porții și serviți-o.
Sarbatori fericite pentru tine!
