Conform unui articol Tiramisu (Tira mi su) a fost creat în prima jumătate a secolului 20 Roberto cofetarul Linguanotto care trăiesc în Treviso, situată în regiunea italiană Veneto. Tiramisu în italiană este tradus ca "ridica-mă", "ridica spiritele mele". Acest nume a primit datorită ingredientelor nutritive care compun compoziția sa. Datorită unei combinații de cafea și ciocolată, - doi afrodisiac, - Tiramisu urăște și o persoană simte o înălțare spirituală.
Conform unei alte versiuni, istoria Tiramisului începe la Siena, la sfârșitul secolului al XVII-lea. Odată ce bucătarii au pregătit această delicateț pentru sosirea ducele Cosimo III de Medici și au desertat desertul "Supa Duke". Ducele îi plăcea gustul atât de mult încât și-a luat rețeta pentru Florența. Siena zuppa del Duca (supa ducelui) imediat a devenit popular cu florentini, a mâncat totul - oamenii de rând, miniștrii, oamenii de creație și chiar curtezanelor. Curții au observat că acest desert a crescut sexualitatea și atracția și ia oferit un desert clienților săi. Ei au fost cei care l-au numit ulterior Tiramisu, ceea ce înseamnă o creștere a dispoziției, o creștere a energiei.
Potrivit unei alte povestiri, reteta lui Tiramisu a fost inventata destul de accidental. Italienii pur și simplu dunked cookie-urile vechi în cafea și a observat că cookie-urile au fost mai bine. Apoi cineva a început să experimenteze, adăugând la lichior biscuiți și brânză Mascarpone - așa a fost reteta pentru Tiramisu.
Locul nașterii tortului "Tiramisu": Italia
Ingredientele
- Brânză Mascarpone - 750 grame;
- Oua de pui - 4 bucati;
- Zahăr - 550 grame;
- Apă - 470 mililitri;
- Gelatina - 10 grame;
- Boabe de cafea - 15 grame;
- Portul este de 150 mililitri;
- Cacao - 4 linguri;
- Bastoane Savoyardi - 30 de bucăți;
- Suc de lămâie - 1 linguriță;
Rețetă pas cu pas
Pentru a pregăti tortul Tiramisu acasă, vor fi necesare ingredientele de mai sus. Tortul Tiramisu include 2 ingrediente importante - baghetele Savoyardi și brânza Mascarpone, utilizarea cărora distinge acest tort de alte produse de cofetărie. Cârligele lui Savoyardi sunt cookie-urile aerisite italiene, iar brânza Mascarpone este ceva între unt și smântână grasă. Pentru a face Tiramisu acasă, va trebui să pre-achiziționați baghete Savoyardi și brânză Mascarpone în magazin.
Dacă nu puteți găsi un Savoyardy cookie pe vânzare sau pe care doriți să le facă întregul tort, atunci puteți lua o reteta pentru gătit stick-uri Savoyardy la domiciliu urmând link-ul. Dar este de remarcat faptul că prepararea biscuiților Savoyardy pentru Tiramisu - un proces complex, și se întâmplă că tijele nu dovedesc dreptul de prima dată. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur de abilitățile voastre, atunci baghetele lui Savoyardi sunt mai bine găsite în magazin. După ce aveți toate ingredientele de care aveți nevoie, urmați rețeta pas cu pas a tortului de mai jos.
Tortul italian Tiramisu este gata! Bon apetit!
Istoria tort își are originile în 1832, când diplomatul austriac Klemens Wenzel von Metternich Lothar-Winneburg-Beilstein a ordonat bucatar sa de a crea un desert delicios pentru el și invitații săi. Dar bucătarul era bolnav și în schimb trebuia să-și arate fantezia culinară elevului său, Franz Sacher, de 16 ani.
După ce proprietarul New York restaurant «Turf» Arnold Roben a luat cina într-o cafenea, iar el a fost dat un tort din brânză de vaci, care într-adevăr el a plăcut și a decis că tort va avea un gust mai bine dacă în loc de obicei brânză de vaci și brânză de vaci de a utiliza o cremă de brânză Philadelphia . În 1929 el a anunțat că a făcut o prăjitură din cremă de brânză și a început să-l vândă în restaurantul său. Cheesecake New York, a câștigat o mulțime de popularitate în rândul americanilor, iar mai târziu a devenit un simbol al New York City.
Ei bine, nu știu. Fac Tiramisu după rețeta mamei "italiene", și o face ca peste tot în Italia. În rețeta, gelatina nu miroase. Apropo, pe cutia de brânză Mascarpone Galbani există o rețetă pentru acest desert. Totul este foarte simplu, iar 90% coincide cu reteta mea italiana. Ingrediente: Ouă de zahăr Mascarpone de cafea Marsala (I, ca în reteta mea, nu fără ea) Savoyardi Cacao
Svetlana, salut! În principiu, gelatina nu poate fi utilizată în această rețetă, dar fără gelatină, crema se poate dovedi a fi ușor lichidă, iar tortul nu este foarte stabil. Această rețetă este o dovadă dovedită, gătită pe ea Tiramisu este obținut aerisit și gustos. Am făcut unele corecții în rețetă, explicații și clarificări suplimentare. Și este destul de consistentă cu compoziția prescripției dumneavoastră, dacă, desigur, nu utilizați gelatină.