Cum să gătești roșii de varză marinate cu morcovi în stil coreean:
Luați varza și tăiați marginea în care se află batetul. Într-o cratiță mare turnați apa și puneți varza acolo. Se adaugă, de asemenea, sare (2 lingurițe), ulei vegetal (1 linguriță) și oțet (2-3 lingurițe). Se amestecă. Acoperiți capacul și așteptați până la fierberea apei.
Scuturați morcovii pe o cremă specială pentru morcovii în limba coreeană (sau pe grătarul obișnuit). Ștergem usturoiul. Se amestecă busuiocul, coriandrul, piperul roșu și turmericul (puteți înlocui condimentele pentru morcovi în coreeană).
Când varza a început să fiarbă, separați o frunză. Se închide placa, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 15 minute.
Îi punem ardeiul fierbinte, scoțând semințele. (Dacă nu vă place picant, nu adăugați piper!)
În morcovi trimite piper, un amestec de condimente și stoarce usturoi. Adăugăm, de asemenea, ulei de floarea-soarelui (2 linguri) și sare (2 lingurițe). Se amestecă cu mâinile și se zdrobește ușor, astfel încât morcovii lasă sucul. (La urma urmei, încercați să adăugați la gustul a ceea ce lipsește.)
Scoatem o frunză de varză (restul este lăsat sub capac) și tăiem dunga interioară. Dacă faci prima dată, tăieți jumătate din coală în jumătate (am tăiat în 3 bucăți). Lăsați 4-5 frunze întregi.
La marginea cea mai îngustă, răspândim morcovul și îl înfășurăm bine.
