Omul, pe parcursul evoluției sale, sa mutat de la colectarea la un nivel superior și una dintre principalele aptitudini pe care a început să o dezvolte în sine este gătitul. De-a lungul timpului, el a descoperit că mâncarea gătită corectă și gustoasă este baza sănătății, acordându-se astfel atenție procesului de gătit, sa dovedit a fi o parte importantă a vieții.
Referindu-se la miturile grecești, de asemenea, am observat că în cultura de mare importanță a fost acordată oamenilor care pregătesc mâncarea: de exemplu, un asistent medic Akslepiya (care a fost dedicat cultului) a fost bucătar - Culina. A devenit un simbol al gătitului, pe care îl numim gătit.
Acum există numeroase școli în care sunt pregătiți viitorii bucătari, însă în această sferă sunt necesare nu numai cunoștințe, ci și talent, ceea ce va permite atingerea înălțimilor profesionale și pregătirea unor capodopere culinare reale.
Profesie bucătar-șef: pro și contra
Ca orice profesie, gătitul are mai multe avantaje și dezavantaje: de exemplu, cererea este un mare plus, astfel încât șomajul nu amenință mai mulți absolvenți. De asemenea, din profesia de caracteristici pozitive de venit stabil este alocat: specialiști reali sunt foarte căutate, în afară, orice instituție care prevede ca personalul care se va schimba in mod constant locul lor de muncă, pentru că este nevoie de o lungă perioadă de timp de instruire.
Din minusurile acestei profesii, puteți evidenția sarcina fizică, deoarece bucătarii trebuie să stea în permanență la o plită fierbinte timp de 8 ore pe zi, precum și o atenție constantă: relaxarea în timpul gătitului este inacceptabilă.
Profesie bucătar. Calități și abilități personale necesare:
- Coborârea mâinilor pentru o muncă rapidă.
- Senzațiile de gust dezvoltate și simțul mirosului.
- Bun abilități vizuale și ochi dezvoltați.
- O frumoasă memorie vizuală și imaginativă pentru memorarea rețetelor și numărul de ingrediente.
- Imaginația creativă și simțul timpului.
Aceste abilități vor permite să lucreze eficient și eficient, precum și să se maximizeze în acest domeniu: acei oameni care au astfel de date pot alege această profesie și pot aduce succes.
Șef-bucătar: specificitatea activității
La prima vedere se pare că această lucrare este simplă și constă într-un singur lucru: să gătești alimente. Cu toate acestea, acest tip de activitate nu se limitează la gătit, ci include:
- Acceptarea produselor și prelucrarea acestora, verificarea conformității cu GOST, determinarea calității și prelucrarea ulterioară.
- Pregătirea produselor semifinite.
- Depozitarea ingredientelor.
- Pregătirea diferitelor feluri de mâncare și decorarea lor frumoasă înainte de servire.
- Utilizarea abilităților creative: inventarea unor feluri de mâncare noi și introducerea unor tehnologii neobișnuite de gătit.
Șef bucătar: calități care împiedică o carieră
Acum, ia în considerare caracteristicile care trebuie eradicate de acei bucătari care doresc să aibă succes în profesia lor. În primul rând untidiness și nepăsarea, în cazul în care un vizitator vede instituția felul de elemente care nu sunt necesare (un fir de praf, moloz, etc.), atunci se va strica imaginea tuturor angajaților din ochii angajatorului. Prin urmare, pentru bucătar este, de asemenea, inadmisibilă inadmisibilitate, din cauza căruia puteți uita ingredientul sau gătiți vasul greșit care a fost comandat. De asemenea, o caracteristică inacceptabilă în această profesie este încetinirea. Astfel de bucătari nu au timp, din cauza căruia se grăbesc întotdeauna, iar în această condiție felul de mâncare poate fi ars. Și încă o "contra-indicație" a ambarcațiunilor de gătit este prezența unui număr de boli: vedere slabă, boli venerice, epilepsie, boli de piele.
Aceasta este o ramură separată a acestei ambarcațiuni, care necesită cunoștințe specifice. Cofetarul are multe oportunități de a se dovedi: aici, un parametru foarte important în determinarea calității vasului preparat îl reprezintă decorarea acestuia. Aproape orice produs de cofetărie ar trebui să aibă propria sa idee și un design adecvat, bucătarii cu această specializare ar trebui să fie, într-o anumită măsură, artiști.
Dulciuri ciudate din întreaga lume, pe care nu le puteți îndrăzni să le încercați. Producătorii fac tot posibilul pentru a surprinde consumatorii și a le face să cumpere mai mult prin inventarea de alimente noi pentru acest lucru. Mai ales la.
10 insulte din Shakespeare care funcționează mai bine decât cele moderne. Faceți cunoștință cu blestemurile originale ale lui Shakespeare - vă veți bucura de folosirea unora dintre ele.
