tocană de legume cu fasole (conserve de fasole tocană cu legume) - un fel de mâncare delicios fierbinte făcută din legume, pe care le recomand să includă în meniul de Postul Mare, așa că nu a fost plictisitor. Bucătarii gastronomici sfătuiesc să nu schimbe cardinal dieta lor în timpul postului, ci pur și simplu să excludă din aceasta produse de origine animală. Gatiti supa fara carne lasagna cu ciuperci, tort vegan, dar nu uitați că, prin renunțarea la produsele din carne, vă privează organismul de proteine. Modul de ieșire din această situație este întotdeauna: găsiți proteina din plante. Mazărele, năutul și lămâia conțin aproximativ 20% din proteine vegetale, astfel încât conservele de fasole cu legume vor înlocui cu succes cartofii de prânz cu carne.
Un alt detaliu important este viteza de gătit, în cazul fasolei este foarte important. Mazăre uscată, linte, năut sau fasole necesită presurizare și tratament termic pe termen lung. Vă sfătuiesc să cumpărați fasole conservată pentru timpul fastului, ceea ce reduce în mod semnificativ timpul pentru prepararea cina sau cina.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru tocană de legume cu fasole:
- 1 cană (350 g) de fasole albă conservată;
- 150 ml de bulion de legume;
- 120 g de ceapă;
- 150 g de telina stem;
- 150 de morcovi;
- 150 g de dovlecel;
- 100 g de roșii;
- 20 g ceapă verde;
- 1 lingură de ardei roșii;
- ulei vegetal, sare.
Prepararea tocanului de legume cu fasole
Se încălzește legumele sau uleiul de măsline rafinat într-o tigaie fără miros. Adăugați ceapa mărunțită fin, aproximativ o linguriță de sare puțin adâncă și câteva linguri de bulion de legume. Treceți ceapa până când tot lichidul se evaporă. Dacă nu aveți bulion de legume, atunci apa obișnuită va face.
Tulpini de telina sunt tăiate peste cuburi de dimensiunea de un centimetru, și am tăiat morcovi curățate. Se adaugă legumele în ceapă, se toarnă bulionul rămas sau apa, se fierbe până se evaporă complet lichidul.
Zucchini și roșiile sunt pregătite rapid, așa că le vom adăuga în ultimul moment. Deci, tăiați dovlecelul cu cubulețe mici, puneți roșiile în apă clocotită, îndepărtați pielea, pulpa cu o furculiță sau frământați-o în formă fină.
Gatiti toti impreuna timp de aproximativ 10 minute.
Aruncați fasolea pe sită, apoi clătiți cu apă rece, pentru a elimina excesul de sare și alți conservanți. Adăugați fasolea spălată în tigaie.
Tušim toate împreună timp de încă 5-7 minute, sare la gust, apoi se presară vasul fin ceapa verde tăiată.
Dacă mâncarea picantă cu piper este la gust, tăiați cu inele subțiri o lingură de ardei roșii și presărați-le cu mâncarea pregătită înainte de servire.
Servim tocană de legume cu fasole la masă fierbinte. Bon apetit!
Apropo, printre consumabilele de bucatarie rar cineva are un bulion de legume. Cel mai simplu mod de ieșire - păstrați supa de cartofi, atunci când pregătește piure de cartofi sau pur și simplu se fierbe cartofii într-un bulion de cartofi o mulțime de potasiu, asa ca de ce arunca minerale. Dar nu uitați că, de obicei, acest bulion este sărat, așa că încercați antena înainte să o sare complet.