Nu este surprinzator, fasole Adzuki se bucură de popularitate necondiționată în Japonia și China, în cazul în care produsele alimentare tratate (care este de a mânca alimente care prelungesc viața și de a consolida forțele organismului). Și cu proliferarea de modă în bucătăria asiatică din întreaga lume, fasole Adzuki gustat în calitate de consumatori din Europa și America.
Astăzi feluri de mâncare Adzuki considerate obligatorii din meniul de restaurante alimentare sănătoase, în tot felul de eco și o cafenea vegetariană. După Adzuki - un colac de salvare pentru vegetarieni și cei care păstrează postul! Acesta conține o cantitate mare de proteine (mai mult decât orice altă formă de impulsuri), și, de asemenea vitamine si minerale. De exemplu, conținutul de vitamina B9 (acid folic, lipsa acesteia conduce la creșterea nivelului de colesterol și ateroskoleroza de dezvoltare) Adzuki este recunoscut ca un campion mondial!
Ce conține bobul adzuki (pe 100 g)
- Calorii 329
- Lipidele 0,5 g
- Grasimi saturate 0,2 g
- Acizi grași polinesaturați 0,1 g
- Acizi grași mononesaturați 0 g
- Colesterol 0 mg
- Sodiu 5 mg
- Potasiu 1 254 mg
- Carbohidrați 63 g
- Fibre alimentare 13 g
- Proteine 20 g
- Retinol 17 UI
- Vitamina C 0 mg
- Calciu 66 mg
- 5 mg de fier
- Vitamina D 0 UI
- Vitamina B6 0,4 mg
- Vitamina B12 0 pg
- Magneziu 127 mg
Utilizarea lui Adzuki:
- Curatarea corpului, indepartarea toxinelor si a lichidului in exces;
- Îmbunătățirea circulației sanguine, efecte benefice asupra inimii și intestinelor;
- Stabilizarea zahărului în sânge;
- Reducerea greutății;
- Tratamentul bolilor diareice, renale și ale vezicii urinare;
- Utilizând regulat Adzuki (nu mai puțin de două sau trei săptămâni), cercuri întunecate dispar sub ochi.
Ce puteți găti din boabele adzuki - aceste fasole minunate?
Rețetele în care se utilizează adzuki sunt predeterminate de particularitatea gustului fasolei uimitoare. Faptul este că, spre deosebire de orice alte leguminoase, adzuki are un gust dulce - de aceea este logic faptul că cea mai comună aplicare a unui adzuki este asociată cu prepararea deserturilor.
Cel mai faimos dulce cu Adzuki - bile de orez umplute cu pasta de fasole, care sunt preparate în Japonia și China. pasta dulce facut din azuki numit japonez „en“, acesta poate fi umplut cu produse de patiserie, vafe, briose, prajituri. Mai mult Azuki pentru prepararea unei astfel de pastă pot fi utilizate și alte legume, ci dintr-o Azuki - varianta cea mai avantajoasă din cauza culorii sale roșu intens, gust dulce și o structură caracteristică de cereale. pasta Adzuki este utilizat pe scară largă în bucătăria chineză - în feluri de mâncare dulce tanguyan, Zongzi, turtă dulce lunar, plăcinte baozi și chiar și în înghețată. În multe restaurante chinezești care servesc „o dulce supa de fasole roșie“, include Azuki. gătite cu zahăr.
Cum să gătești pastele de fasole Adzuki
- Se toarnă apa adzuki timp de câteva ore să se umfle, să se aprindă. Când apa se fierbe, înlocuiți apa și gătiți până la gătit.
- Se toarnă apa într-un recipient suplimentar.
- Pentru a adăuga fasole fierte zahăr brun din trestie de zahăr gust, se amestecă și se pisează bine, se adaugă puțină apă de fasole, ceea ce duce la consistența dorită.