Va fi necesar:
Fasole uscate - 1 kg,
Ardei dulci - 1 kg,
Sare - 2 linguri. linguri,
Zahăr - 3 linguri. linguri,
Ulei vegetal - 1 pahar,
Otet - 3 linguri. linguri,
Condimente - pentru gust.
Mod de preparare:
În ajunul fazelor de gătit ar trebui să fie înmuiate în apă rece și lăsat pentru noapte pentru a umfla. Apoi, trebuie să scurgeți apa, să vărsați apă proaspătă și să fierbeți fasolea timp de aproximativ o oră.
Piper și ceapa pentru a se coaja și tăiați în cuburi mici, grătar de morcovi pe o răzătoare mare. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se curăță și se toarnă într-un blender. Apropo, în loc de roșii proaspete puteți lua suc de roșii sau sos de roșii diluat cu apă.
Toate legumele puse împreună într-o cratiță, adăugați unt, sare și zahăr și gătiți la foc mic timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
Se adaugă otetul și mirodenii amestecului de legume și se fierbe încă 10 minute. Apoi pune-l în borcane fierbinți sterile și o rostogoliți.
Pentru a stoca conserve pentru fasole de iarna este cel mai bine într-un loc rece la rece.
