Zmeura din zmeura nu poate fi numita bautura obisnuita. Se caracterizează printr-un gust bogat, structura acestuia seamănă cu o cremă lichidă. Este mai nutritiv și mai hrănit decât compotul de fructe de pădure. Kissel zmeură servit ca desert, bine „companion“ pentru el va briose sau cornuri.
Ingrediente pentru prepararea jeleurilor de zmeură:
- zmeură - 600 g
- zahăr - 200 g
- apă 1,5 litri
- cartofi de amidon - 4 produse din l.
Reteta pentru prepararea jeleurilor din zmeura:
Boabele sunt introduse într-un filtru, puse sub apă curentă.
Apoi zmeura se toarnă în feluri de mâncare profundă, măcinată cu un mixer submersibil.
Un fruct gros, roșu, este filtrat printr-o sită, oasele nu trebuie să intre în sărut. Se pare o masă groasă și frumoasă, purpurie.
Zaharul este umplut cu apă, pus pe foc. Siropul este adus la fiert.
Amidonul este crescut în 150 ml de apă rece. Se amestecă pentru a dizolva toate bucățile.
Într-o cratiță cu sirop de zahăr pour masca crimson, se fierbe pentru 5 minute.
Amidonul dizolvat în apă se așează foarte repede pe fundul vaselor. Înainte de a turna apa amidonului în sărut, este remixată pentru a obține uniformitate. Acest mod de introducere a amidonului în sarut poate evita complet "lumpiness". Soluția de amidon este turnată într-o țărână subțire, în timp ce se amestecă vasul de zmeură cu o lingură mare de lemn.
Timpul de fierbere va determina densitatea jeleului. Dacă doriți să obțineți un desert cu o densitate moderată, se fierbe timp de 3 minute. Un astfel de jeleu poate fi beat, aruncând într-un pahar un tub de cocktail mare. Fiecare minut ulterior de fierbere modifică semnificativ structura lichidului purpuriu. Gelul "de cinci minute" devine atât de gros încât poate fi mâncat, cu lingura. Jeleul răcit dens, de regulă, a servit în kremankah, punând trandafiri pe cremă. Când jeleul este fiert timp de 7-10 minute, densitatea lui poate invidia jeleul.
Dacă doriți să preparați un jeleu din zmeura înghețată, reduceți cantitatea de apă și adăugați 1/3 o linguriță de acid citric. Freeze conduce întotdeauna la o pierdere parțială a gustului și a culorii produsului, și ananas - un ajutor universal, acesta restabilește echilibrul optim de zahar si acid.
Parfumat sarut din zmeura este gata!
