De vacanță „Hederlez“ în găgăuză este asociat cu conceptele de diviziune ciclică a anului în două sezoane (din vacanță „Hederlez“ la „Kasm“ (ziua Sf. Dumitru) -. Vară din vacanță „Kasm“ la „Hederlez“ - iarna). Acest festival a jucat un rol important în viața economică a oamenilor, așa cum este considerat începutul anilor nou (creștere a animalelor). În general, sensul și ritual hıdırellez sărbătoare în găgăuză și celebrarea în cinstea Sf. George al popoarelor din regiunea Balcanilor-carpatică sunt foarte asemănătoare. Sub influența creștinismului, festivalul păgân antic asociat cu una dintre culte locale din Asia Mică, bazată pe cultul băiat-soldat care a fost dedicat Saint. George.
Termenii "Hederlez" și "Kasm" sunt de origine arabă. Nu se poate vorbi fără echivoc despre originea acestor termeni în rândul găgăuzilor. Este posibil ca aceștia să fi fost folosiți de strămoșii găgăuzilor înainte ca turcii să fi cucerit Balcanii, după cum este evidențiat prin utilizarea calendarului pastoral de către găgăuzii în ritualurile agricole.
Ritualurile asociate cu închinarea unei zeități păgâne, a cărei trăsături în creștinism au absorbit Sfântul. George, și în Islam, St. Khidir / Khizr, au fost distribuite pe scară largă în rândul multor popoare din Europa de Sud-Est, Asia Mică și Asia Centrală. Etimologic, termen musulman mijloacele hıdırellez „...«ziua profetului Ilie»... zi Hızır Ilias“. caracterul Hyzr mitologic asociat cu surse de apă și acționează ca un donator de abundenta, noroc, patron al oamenilor buni, muncitori.
"Hdrellez" printre turci și celebrarea în numele lui Khidir în rândul turcmenilor sunt de asemenea asociate cu ziua de 6 mai, cu sacrificiul unui berbec, cu comemorarea morților. Popoarele musulmane din Caucaz au ritualuri asociate cu venerarea Sf. Khydyr s-au limitat în principal la sărbătoarea Navruz sau au fost comise în timpul treierii.
Principalele componente ale vacanță „hıdırellez“ în găgăuză sunt rituri și obiceiuri asociate cu un sacrificiu ritual animal (eID) din prima așternut (în onoarea strămoșilor morți), cu creșterea animalelor, a apei și a vegetației (colectarea de plante medicinale, se spală ochii, picioarele, mâinile de rouă " nu doare“, ocolind câmpurile oamenilor, în scopul de a determina gradul de maturare a cerealelor). Aceste obiceiuri sunt asociate cu opinia că natura în ajunul Sf. George a dobândit puterea magică.
Punctul central al sărbătorii a fost sacrificarea mielului de sacrificiu (în mod necesar de sex masculin) și prepararea vasului său special - „Eid“. Sângele copiilor au făcut cruci pe frunte, obraji, bărbie și pe ușile casei pentru a se proteja de „forțele răului“ (CAD), care ar putea dăuna oamenilor și a economiei în general (răpesc „mana“ (producția de lapte) la vacile de lapte). Vechiul obiceu al gătitului "kurban" este cel mai bine conservat printre gagauzii de pe sărbătoarea "Hederlez". miel sacrificial complet coapte într-un cuptor, după umplerea cavității peritoneale de orz de grâu (bulgur) orez mai târziu. O masă publică era adesea amenajată în curtea bisericii sau separat pe fiecare stradă.
Bulgarii au distribuție regională "kurban cu bulgur", dar mai ales "kurban fiert" (carne fiartă în apă). Pregătirea din carnea vasului ritual de sacrificiu animal cu crupă este cunoscută în unele popoare din Asia Centrală și Kazahstan, vorbite în turcă, pentru care a fost folosit în ritualuri memoriale.
O parte importanta a sarbatorii „hıdırellez“ se miscau pe un leagăn ( „la locul de muncă de vară a fost ușor“) și sport de lupte, care sunt rămășițe ale cultului morților, și, probabil, simbolizat lupta de vară la iarnă. De vacanță „hıdırellez“, a rezumat rezultatele anului trecut (copiii au fost cântărite și măsurate înălțimea lor, comparând aceste date cu anul anterior), și, de asemenea, întrebat despre recolta de fericire de familie.
O caracteristică a găgăuze ritual de sărbătoare „hıdırellez“ este absenta unora dintre elementele care alcătuiesc o parte importantă a riturilor popoarelor din regiunea Balcanilor-carpatică (bulgari, albanezi, români, moldoveni, popoarele Iugoslaviei) Sf Gheorghe: multe obiceiuri asociate cu prima oi muls (garoafe Vase pentru muls , țarcuri pentru oi și t. d.) și pășunat pășune ceremonial, cu utilizarea primelor produse lactate (branza alba sau preparare proaspătă a laptelui crud). Nu există nici un folclor ritual asociat cu numele Sf. George, ceea ce sugerează că de vacanță „hıdırellez“ strămoșii găgăuzilor din antichitate nu este asociat cu numele Sf. George.
Absența în ritual celebrarea „hıdırellez“ în găgăuză anumite obiceiuri asociate cu bovine și a vegetației, răspândite între popoarele din regiunea Balcanilor-carpatică, într-o oarecare măsură, din cauza pierderii sau uitarea. Cu toate acestea, răspunsul la prezența sau absența unor elemente particulare în ceremoniile zilei, în opinia noastră, să fie găsit în specificul etnic al găgăuzilor. Probabil obiceiurile cu vegetație verde sunt mai caracteristice popoarelor agricole și legate de celebrarea „primul verde“, și obiceiurile cu folosirea rituală a primelor produse lactate sunt, în opinia bulgar etnograf T. Koleva, origine balcanică și legată de cultul zeiței Cybele și Balcani cultura pastorală preaslavică. Trebuie remarcat faptul că absența unor ceremonii legate de vegetație, lumini de ceremonie, primul muls și vite pășuni, de asemenea, caracteristice pentru Bulgaria de Est (în cazul în care elementul turc destul de semnificative) și Turk.
Astfel, de vacanță „hıdırellez“ în găgăuză include obiceiuri și ritualuri asociate cu tradiția pastorală a turcilor antice (care apar vestigii ale cultului ancestrală, cultul faunei sălbatice) și ritualurile agrare ale popoarelor din regiunea Balcanilor-carpatică.