"- Vrei să mănânci o ciorbă de must?
- Nu, mulțumesc, nu-mi plac ciupercile ciudate.
- Și voi pune câteva polnikkov cu permisiunea ta.
- Oh, ce este asta, un geek? Ei bine, lasă-mă să încerc. Mmm, ce gust de ciuperci! Și acest lucru este adevărat gruff. "
Acesta gruzdyanochka - cel mai mult că nici nu este adevărat așa cum este preparat în zilele vechi, bunicii noștri, și este cea mai delicioasa, această suculentă gros, care este imposibil sa nu ceri suplimente.
Ingrediente pentru ciuperci
- pentru 1 litru de apă 2 ciuperci albe mari sau 4 mari sau 8 medii,
- 1 ceapa bulb mare,
- 2 cartofi medii,
- ulei vegetal pentru prăjire,
- sare la gust,
- proaspete verde la gust (ceapa verde, marar),
- ardei iute la gust,
- smantana pentru alimentarea cu combustibil.
Rețeta pentru gulă
- Clatite meu, noi curatam. Dacă ciupercile sunt foarte mari - lăsați în apă sărată timp de o oră.
- Mai mult, mănâncă bucățile într-un mod arbitrar.
- Acum, cel mai important lucru, secretul, fără de care turta dulce nu este un gruff, ci doar supa cu ciuperci! Două treimi din ciuperci trebuie să fie frecate cu un tolstalker într-un mortar sau placă. Apăsați cu atenție. astfel încât cea mai mare parte a masei de ciuperci se transformă în piure. Acesta este un moment foarte important. Robot de bucătărie nu ajuta apoi, doare, dar este necesar să se pisa ciupercile, astfel încât au dat sucul, apoi gruzdyanka obține o supă groasă și bogată.
- Ciupercile rămase sunt tăiate în cuburi.
- Aducem apa la fiert, punem toata masa de ciuperci in ea si gatestem la foc mic pentru aproximativ o ora.
- Curățăm cartofii, le tăiem în cuburi, le trimitem la Gusdyanka. Se condimentează cu sare.
- Curățăm ceapa, le tăiem în formă fină, le prăjim într-un miros de ulei vegetal, trimitem după cartofi.
- Se gateste cana pentru alte 15-20 de minute. Încercăm să avem suficientă sare (partea a fost absorbită în ciuperci), sare dacă este necesar. Acoperiți strâns cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de cel puțin o jumătate de oră.
Serviti acest gruzdyanku de ciuperci lapte, stropite cu marar proaspat sau ceapa, ardei din inimă, și întotdeauna cu smântână. Bon apetit!
PS: Nu ignora recomandarea de a zdrobi bine ciupercile. Dacă tocmai le-ați tăiat, obțineți un bulgăre absolut goală și ciuperci crocante, ceea ce vă va descuraja de a fi nevoiți să gătiți o mustă. Și câteva cuvinte despre ciupercile sărate. Dintre acestea, strugurii sunt gătiți diferit decât de la cei proaspeți. Tot ceea ce ar putea zazhelirovatsya deja făcut după sărare, astfel încât ciuperci murate pentru gruzdyanki freca nu are nici un sens, pur și simplu o parte a răsuciți în blender, și o parte tăiată în fâșii. În rest, în funcție de rețetă, numai cartofi un pic mai mult :)