Înțelepciunea populară spune: "Magazine de vară - mâncare de iarnă". Într-adevăr, este uneori imposibil să se pregătească iarna ceea ce vara pare a fi atât de familiar și de zi cu zi. Și astfel încât să doriți să surprindă acasă ceva neobișnuit, gustos, dar util, mai ales în sezonul rece, atunci când lipsesc atât cele mai importante vitamine pentru oameni. Cu toate acestea, în căutarea rețeta de feluri de mâncare originale se dovedește că mulți oameni nu au suficiente legume sau fructe, care în timpul iernii nu veți găsi în magazine. Atunci rezervele făcute vara vă vor ajuta. Într-o zi înghețată de iarnă este foarte bine să gătiți o brioșă de ciuperci înghețate. Rețeta este foarte simplă.
Pentru a pregăti o supă foarte folositoare și nutritivă (pentru 10 porții), veți avea nevoie de următoarele produse:
- 500 de grame de ciuperci înghețate sau sărate (în timpul verii este mai bine să se utilizeze ciuperci proaspete);
- 5 tuberculi mari de cartofi;
- 1 cap de ceapa;
- oul de pui;
- ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper negru, alte condimente - pentru gust;
- verde marar, patrunjel (orice alte verde) - dacă doriți.
Rețeta tradițională spune că trebuie să gătiți marmelada în următoarea ordine:
1. Cârlii pre-dezghețați clătiți cu apă curată și tăiați în bucăți mici. În cazul în care ciupercile proaspete, după spălarea completă și le curăța mai bine probalanshirovat (țineți în apă clocotită) timp de 5 minute pentru ciuperci, atunci nu se năruie, iar supa nu este transformat într-un „terci“.
Apropo: unele terenuri, dimpotrivă, recomandă să nu se taie ciupercile, ci să se lipească într-un mortar până la apariția sucului. Deci supa se dovedește a fi mai bogată și mai groasă. În primul rând, merită să folosiți una, și apoi o altă rețetă, să alegeți o opțiune potrivită pentru dvs.
2. Clătiți temeinic tuberculii de cartofi, coajați și tăiați în cuburi sau paie.
3. Ciupercile, împreună cu cartofii, se scufundă în apă clocotită și se lasă să se fierbe timp de 10 minute.
4. Atât timp cât apa fierbe din nou, se taie marunt ceapa si se prajeste in ulei de masline pana cand ceapa va deveni o culoare aurie.
5. Puneți conținutul tigaie într-o cratiță și se amestecă bine, atunci ai nevoie pentru a găti supa pentru câteva minute mai mult la foc mic.
6. Înainte de a opri soba, se adaugă conținutul tigăii bătut cu sare și alte mirodenii, ou și lasă-l pe aragaz timp de 5-7 minute (acest lucru necesită o rețetă!), Până în prezent și supa a dobândit gustul final și aroma.
Notă. dacă vă hotărâți să preparați ciuperci de ciuperci sărate, atunci ciupercile pre-trebuie să fie înmuiate timp de o jumătate de oră în apă rece. Când excesul de sare a dispărut, ciupercile vor gusta ca ciupercile proaspăt gătite în apă sărată.
Utilizați această rețetă de marmeladă cât mai des posibil, astfel încât să doriți din nou și din nou să gătiți această supă minunată. Dar, rețineți: toamna va trebui să colecteze și să înghețe ciuperci lapte la fel de mult pentru a se deda casa lui acest fel de mâncare gustos, rețeta care sunt acum recunoscute mai târziu de multe ori.