În sezonul de coacere a cireșelor coaceți în mod necesar o astfel de plăcintă cu brânză de vaci și cireșe - acesta este un desert uimitor de gustos, în ciuda simplității sale.
Cherry este perfect combinat cu gust de brânză de vaci. Pe baza acestei combinații remarcabile, au fost inventate multe rețete pentru deserturi: prăjituri, prăjituri, plăcinte. Vom vorbi despre plăcintă din această rețetă.
- După gătire, veți primi 8 porții
- Timp de gătire: 60 de minute
ingrediente:
- brânză de vaci, 600 g
- zahăr, 250 g
- făină de grâu, 250 g
- unt, 150 g
- ou, 5 buc
- amidon, 3 linguri.
- cireș, 400 g
- sifon, 1/2 linguriță.
- zahăr pudră
- zahăr de vanilie
- sare
Cum să gătesc un tort cu brânză de vaci și cireșe:
Curățați cireșe, îndepărtați oasele.
Pentru testul de macinat cu 50g de zahăr 150g de unt, conduceți în 1 ou, mănânci până la neted.
Se amestecă făina cu sifon și sită, se adaugă la masa amestecată anterior, se frământă aluatul - ar trebui să se dovedească a fi plastic, nu prea abrupt.
Ungeți tigaia, puneți aluatul, împrăștia-l cu mâinile în partea de jos, făcând marginile aluatului.
Pentru umplutură, separați cele 4 ouă de gălbenușuri, răsturnați gălbenușele cu zahărul rămas (2 linguri lăsate deoparte pentru stropire) folosind o lingură sau un amestecător.
În masa de gălbenuș adăugați vanilină și brânză de vaci, mănânceți totul cu un blender până când este neted.
Turnați amidon în masa de cheag, amestecați-l.
Bateți albi cu o sare de sare într-o spumă puternică.
Puneți proteinele în masa de cheag, amestecați ușor cu o lingură într-o singură direcție.
Se pune umplutura de aluat pe aluat, se netezeste, se pune ciresul pe partea de sus, fara a se ramifica, se presara cu zahar amanat.
Puneți tortul cu o plăcintă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți până se pregătește timp de aproximativ 40-50 minute.
Tort de pregătit cu brânză de vaci și cireșe complet rece în formă, apoi servit la masă, tăiate în porții.