Melonul este un favorit pentru multe delicatese de vară. Se stinge perfect setea, conține vitamina C, acid folic, potasiu, celuloză și alte elemente utile. Dar puțini știu că pepeni, cum ar fi pepene verde, pot fi consumați neobișnuit. Am colectat pentru dvs. 10 retete originale cu pepene galben.
Prosciutto e melone - o gustare populară italiană, una dintre soiurile de antipastas, a cărei pregătire este simplă, ca și cum ar fi ingenioasă. Un vas de prosciutto și șuncă de pepene galben poate fi văzut atât în meniul scump al restaurantului, cât și în trattoria obișnuită. Dar, în fiecare instituție, are un gust deosebit. La urma urmei, totul depinde de nuanțe: note de pepene, mirodenii și chiar depunerea. Iată una dintre variante.
1 pepene galben (mai bine decât "pepene galben");
150 g prosciutto;
2 linguri ulei de măsline extra virgin;
100 g de arugula;
sare, piper negru si alte condimente pe gust.
Taiați pepene galben în bucăți atât de mari încât să poată fi înfășurate în felii de șuncă. Așezați rolele pe frunzele arugulei, presărați cu ulei de măsline și presărați cu condimente. Dați un pic de picioare și serviți la masă.
Aperitivul va arăta și mai impresionant, dacă de la pulpa de pepene galben pentru a forma bilele cu ajutorul unei nouazette (se va potrivi și o lingură de înghețată și o lingură de măsurare).
Pepene galben în sos de miere de miere
Vreți să răsfățați ceva neobișnuit la un picnic? Ce zici de pepene în sosul de miere de miere?
1 cantalupă mică;
100 g unt;
½ ceasca de miere;
sprigs de menta.
În cratiță, dizolvați untul și mierea. Taiați menta și adăugați la masa de miere cremoasă, astfel încât să dea gustul. Ungeți bucățile cu pepeni și prăjiți-le pe grătar timp de 3-5 minute. În timpul procesului de prăjire, puteți continua să beți pepene verde sos de menta-menta.
De obicei, ingredientul principal al acestei supă de spaniolă este roșiile. Dar imaginați-vă cât de surprinși sunt prietenii, văzând pe masă o culoare neobișnuită de gazpacho galben-portocaliu.
1 pepene mic (1-1,5 kg);
1 castravete proaspăt;
1 ceapă roșie mică;
2 lingurițe de sare;
½ ceasca de ulei de masline;
⅓ un pahar de apă;
proaspăt măcinat piper negru la gust;
mai multe ramuri de menta.
Castraveți și coaja de ceapă și se toacă fin. Deci, face cu pasta de pepene galben (nu uitați să eliminați semințele). Pentru această rețetă este mai bine să se folosească soiuri de maturare mijlocie cum ar fi "agricultor colectiv".
Folosind un mixer sau un procesor de bucătărie, măturați-l în piure, adăugând apă și sare. Când masa devine uniformă, adăugați ulei de măsline și piper proaspăt măcinat. Din nou, amestecați totul bine.
Serviți gazpacho răcit, decorat cu crengi de menta.
Salată de pepene și fenicul
Este o salată ușoară de vară care va surprinde oaspeții nu numai cu gust, ci și cu frumusețea.
700 g de pepene verde de mosc;
1 fenicul de ceapa și câteva tulpini;
1 lingurita de coaja de portocala;
1 lingura de suc proaspat de portocale;
2 lingurițe de suc de lămâie;
2 linguri de ulei de măsline;
măsline fără gropi;
sare și piper la gust.
Știți deja cum să creați capodopere culinare cu ajutorul unui agent de curățare a legumelor. De asemenea, puteți regla pepene alb și fenicul pe straturi subțiri, care vor arăta foarte impresionant în salată.
În plus față de pepene alb (sau, așa cum se mai spune, iarna), puteți folosi hibridul verde și alte soiuri cu carne densă.
Se amestecă sucul de portocale și lămâie cu ulei de măsline, sare și piper la gust. Reaprovizionarea rezultată se toarnă felii de pepene și fenicul. Adăugați măslinele tocate. Se presară salata cu coaja de portocale și tulpinile de fenicul tăiat.
Pepene cu var, menta și ghimbir
Această gustare originală de vară poate transforma ideea unui pepene galben. În combinație cu ghimbirul acut și menta răcoritoare, gustul său obține nuanțe complet diferite.
1 pepene mic (aproximativ 1 kg);
1 var;
1 lingura de ghimbir ras;
1 lingură de miere;
1 lingurita de zahar;
sprigs de menta.
Pentru acest fel de mâncare, clasa "cantaloupe" este cea mai potrivită, dar dacă un astfel de pepene nu este disponibil, alte soiuri pot fi folosite numai fără adăugarea de zahăr.
Melon pepene galben de semințe și pune într-o farfurie adâncă. Va fi frumos dacă faceți bilele un zgomot. Acoperiți cu var stropit și presărați cu suc. Tăiați menta și stropiți-o cu pepene. Adăugați ghimbir, zahăr și miere. Se amestecă.
Păstrați în frigider timp de 20-30 de minute, pepene galben ar trebui să absoarbă gustul și aroma de alte ingrediente. Gata! Poate fi servit la masă.
1 vânătă mică (300-350 g);
900 g pepene galben;
¼ cană de ulei de măsline;
2 linguri de sos de soia;
2 linguri de otet de cidru de mere;
2 linguri de trestie de zahăr;
2 lingurițe de sare;
2 lingurițe de ardei afumat;
1 ½ linguri de chimen;
scobitoare sau frigarui.
Vinete tăiate în benzi subțiri. Marinați-le timp de 10 minute într-un amestec de ulei de măsline, sos de soia, oțet de cidru de mere, zahăr din trestie de zahăr, sare, chimen și boia de ardei afumat.
Afumată boia de ardei este un ardei roșu uscat și afumat, măcinat într-o pulbere. Diferența față de cea obișnuită este că, în plus față de claritate, are o aromă strălucitoare de carne afumată. În cazul în care casa nu are acest condiment, puteți folosi piperul roșu de masă obișnuit.
Când vinetele sunt prajite, prăjiți-le pe grătar - literalmente câteva minute pe fiecare parte.
Pentru aceste rulouri, varietatea de mușchi de pepeni este bună. Tăiați fructele în cuburi de trei centimetri. Împachetați fiecare cu o bucată de vinete și fixați rola cu o bibilică sau o scobitoare.
În sensul obișnuit, Charlotte este o plăcintă cu mere. Dar gustul poate fi diversificat dacă folosiți un pepene galben cu carne densă.
4 bucăți mici de pepene galben;
1 ½ cupe de făină;
½ ceasca de zahar;
2 linguri de trestie de zahăr;
1 ceașcă de chefir;
2 ouă;
1 lingurita praf de copt;
1,5 g vanilină;
scorțișoară pe vârful cuțitului.
Cu un mixer sau cu o măturică, bateți ouăle cu zahăr, apoi turnați ușor cu kefir și amestecați din nou bine. Se adaugă ingredientele uscate (făină, praf de copt și vanilină) și se toarnă aluatul într-o matriță de silicon.
În cazul în care merele sunt stabilite, este mai bine să se răspândească pe pepeni peste aluat. Pentru a face acest lucru, se taie felii subțiri. Puneți prăjitura cu trestia de zahăr și scorțișoară deasupra. Coaceți timp de o jumătate de oră la 200 ° C.
Pământ granit cu piper negru
Granitul este un desert de origine siciliană, similar cu sorbetul, doar mai friabil. Granit din pepene galben, condimentat cu piper negru - o combinație neașteptată chiar și pentru gourmetul sofisticat.
1 miere de zmeura (aproximativ 1 kg);
½ ceasca de zahar;
¼ ceasca de vin alb muscat;
¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat.
Pepenele de pepene, împreună cu vinul și piperul trebuie să fie aduse la o consistență de piure. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este mixerul. Dacă nu există nici un vin muscat, atunci puteți folosi orice alt vin dulce alb.
Amestecul rezultat este pus într-o formă superficială și trimis în congelator timp de 30 de minute. Apoi scoateți, amestecați și reveniți la congelator. Repetați procedura la fiecare jumătate de oră timp de 2-4 ore, până când tot lichidul a dispărut și gheața nu se deteriorează.
Granit pregătit într-o pahare de sticlă scăzută sau boluri. Serviți cu puțin stropit cu piper negru.
Felii de pepene galben a la "Mojito"
Dacă vă place cocktailul și pepene galben de Mojito, atunci de ce nu combinați aceste două gusturi? Obțineți o gustare originală pentru petrecere.
1 varietate de pepene galben "agricultor colectiv";
4 limes;
200 ml de rom alb;
150 ml de apă;
2 linguri de zahăr pudră;
sprigs de menta.
Grind menta și stoarceți sucul de la limes. Combinați aceste ingrediente, precum și zahărul și rumul sub formă de pudră într-un blender și amestecați la viteză mare. Se diluează acest amestec cu apă rece și se amestecă bine.
Puneți pepene în felii mici, turnați-le în cocktailul rezultat și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră. După aceasta, puneți fiecare felie pe bivol și puneți-o în congelator timp de încă 30 de minute. Serviți imediat la masă, până se topește.
Melonul însăși este o sete de răcire bună, dar cu atât mai bine cu această limonadă. Gatiti-l pentru a se improspata intr-o zi fierbinte de vara.
1 pepită coaptă (1,5-2 kg);
3 cani de apă (pot fi ușor carbonați);
2 lingurite suc de lămâie proaspăt stors;
2 lingurițe de zahăr;
gheață.
Pentru această rețetă este un pepene galben de orice fel, cel mai important este că ar trebui să fie suculent și dulce. Porniți-l în pulpa de pepene galbenă, în suc de lămâie (lamaie, puțin mai mult) și în zahăr. Se diluează apa dură și se amestecă din nou bine.
Se răcește, se toarnă în ochelari, se adaugă gheață și se bucură! Și pentru a gusta limonada sau un cocktail de pepene galben a fost și mai saturat, utilizați nu obișnuit, ci pepene galben. Faceți-o foarte simplă. Este necesar să se macină pulpa de pepene galben într-un piure și să se înghețe în forme de gheață (cel puțin două ore).
- djamix
